老菜新做--------油焖大虾

10.很清甜的口感喔，尝过的都知道

11.让人垂延d(╯﹏╰)b 咕~~

12.猪肉放的不多，主要以素为主，因为减肥的娃娃伤不起o(>﹏

13.来张趣味图(^o^)/

14.真心可爱(^o^)/

15.一口一个，就着茉莉龙珠，满口香甜~~

13.来张趣味图(^o^)/

14.真心可爱(^o^)/

15.一口一个，就着茉莉龙珠，满口香甜~~

小贴士：

荸荠是寒性食物，有清热泻火的良好功效。

既可清热生津，又可补充营养，最宜用于发烧病人。

它具有凉血解毒、利尿通便祛痰、消食除胀，调理痔疮或痢疾便血、妇女崩漏、阴虚肺燥、痰热咳嗽、咽喉不利、痞块积聚、目赤障翳等功效。

中华中医药学会医学博士庄乾竹表示，对于刚发烧的病人来说，荸荠有辅助其退烧的功效，每次吃10个左右即可。

荸荠中含的磷是根茎类蔬菜中较高的，能促进人体生长发育和维持生理功能的需要，对牙齿骨骼的发育有很大好处，同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，调节酸碱平衡，因此荸荠适于儿童食用。

马蹄最好不要经常生吃。如果常吃生马蹄，其中的姜片虫就会进入人体并附在肠粘膜上，会造成肠道溃疡、腹泻或面部浮肿。另外，马蹄属于生冷食物，对脾肾虚寒和有血淤的人来说不太适合。

老菜新做——蜜桔鸡腿儿

食材明细：

主料：：鸡腿2只，

辅料：：蜂蜜桔适量，柠檬汁适量，

配料：：盐适量，蚝油适量，老抽适量，生抽适量，生粉适量，香油适量，清水适量，

老菜新做——蜜桔鸡腿儿的做法步骤：

1.将所有调料调和在一起成为腌料，把鸡腿洗净后用牙签扎些洞眼，腌制的时候比较入味

2.半个小时候。将鸡腿取出用厨房纸吸干水分

3.锅里抹一层薄薄的油，放入鸡腿煎制（鸡皮本身有厚厚的脂肪，所以毋须太多用太多油）记得要小火煎制，以防大火会烧锅喔^_^

4.取2勺蜂蜜桔兑半碗水

5.这时开大火，听到油滋滋的声音迅速倒入兑好的蜂蜜水，大火熬制沸腾以后加入腌制鸡腿的腌料，翻搅均匀，加盖大火熬制酱汁浓缩，用筷子提起出现拔丝状态即可收小火熬制收汁即可盛入盘中（不要全收喔，不然鸡腿会显得有些干）

6.如果怕太单调，可以用生菜叶装饰。这是成品，有没有诱惑到你嘞？^*(- -)*^

7.再来一张近照(⊙０⊙)

8.再来一张近照(⊙０⊙)

9.蜜桔与鸡腿的纠缠不清#^_^#

小贴士：

鸡腿肉与桔子一起煮,可使肉中的脂肪变得软可口, 且提高铁分的吸收率。



常吃鸡腿肉煮橘皮还可预防贫血症喔~~(>^ω^<)



（记得在食用之前加入柠檬汁，这样也便于摄取铁分）

椒盐油焖大虾

食材明细：

主料：：虾适量，

辅料：：胡椒粉适量，盐适量，

椒盐油焖大虾的做法步骤：

1.准备食材：虾

2.用剪刀将虾被剪开去虾线，还要剪掉头部的尖刺，将虾清洗干净

3.花生油加热

4.将虾倒入锅中煎至两面变红

5.加胡椒粉和盐翻炒

6.加少量水煮，煮的过程中要翻一下面，水差不多煮干的时候即可

7.盛盘

小贴士：

最后加点水煮，是为了入味均匀

油焖大虾(2)

食材明细：

青虾半斤，盐可有可无，油适量，葱适量，生抽少许，白糖少许，淀粉少许，鸡精少许

油焖大虾的做法步骤：

第1步淀粉少许白糖少许

第2步盐口淡的也可不加海鲜酱油/生抽少许

第3步加水搅拌均匀！水根据虾的多少可增减～油稍稍微多一点！

第4步大葱，老公切的比较豪爽！煸香！

第5步放入挑过虾线、开过背的青虾！翻炒按压虾头，炒出虾油！

第6步两面都变红后加入调料汁！开锅后焖六分钟左右！

第7步加入鸡精！大火收汁！

第8步根据自己的喜好调整汤汁收的程度！完成忽略这随意的摆盘！着急吃！啊哈哈

小贴士：

不要偷懒！一定要挑虾线开虾背！

老菜新做——{凉拌土豆丝}

食材明细：

主料：：土豆适量，粉丝适量，紫甘蓝适量，

辅料：：绿尖椒适量，红干辣椒适量，花椒适量，蒜适量，姜适量，

配料：：薄盐生抽适量（鲜贝露），白醋适量，糖适量，盐适量，五香粉适量，麻油适量，红油适量，

老菜新做——{凉拌土豆丝}的做法步骤：

1.准备原材料

2.土豆去皮，切成细丝，浸清水中备用

3.烧一锅水，入土豆丝煮熟

4.捞出浸冰水中备用相同办法将粉丝煮熟，也浸冰水中备用

5.紫甘蓝切丝

6.紫甘蓝丝用少量盐拌匀，腌制备用

7.蒜、姜切末，干辣椒、青尖椒切辣椒圈，准备一把花椒备用。准备料汁：薄盐生抽或鲜贝露、白醋、糖、盐、五香粉、鸡精用少量开水调匀

8.腌制好的紫甘蓝过一道凉白开，沥干水分

9.将之前冰过的土豆丝、粉丝、紫甘蓝一起放入一个大碗，放上青椒圈、蒜末、姜末拌匀

10.锅内入麻油，煸香干辣椒圈和花椒，然后浇在之前调好的料汁上

11.然后将混合好后的料汁浇在大碗中的食材上

12.喜欢吃辣的朋友，可以再另外调入几勺红油，然后拌均匀即可

小贴士：

1.土豆丝煮的时候和火候和丝的粗细有关，所以没有办法机械的规定时间。我有个判断的小办法：夹起一根嚼起来没有沙沙的口感就证明差不多熟了，再稍微煮一下就可以捞出了。但注意不要煮的太过，否则口感就不够脆嫩了



2. 紫甘蓝很容易变色，所以腌制的时候盐不要放多，这里只是为去掉紫甘蓝的生味道和杀菌



3. 土豆丝、粉丝煮熟后要浸在冰水里，以保证口感，这里的冰水要是可直接食用的熟水；紫甘蓝最后一道过水用的水也要是食用水

老菜新做---红酒红烧肉

食材明细：

主料：：五花肉适量，

辅料：：油菜心6棵，

配料：：冷榨花生油少许，葱1段，姜片四片，蒜四瓣，大料3个，盐适量，花椒粉适量，冰糖少许，红酒1小高脚杯，醋少许，红烧酱油1滴，鲜酱油几滴，钵仔饭酱油1滴，

老菜新做---红酒红烧肉的做法步骤：

1.精选五花肉

2.切成小方块

3.凉水下锅焯水，去除雪末杂质和肉腥味（水里可放入葱段，姜片和料酒）

4.准备好调料：红酒，酱油，醋

5.准备好葱段切小块，姜片，蒜瓣，冰糖，盐，花椒面，大料

6.锅加热后放入少许冷榨花生油

7.放入葱姜蒜大料煸香

8.放入焯好的肉块和少许花椒面，炒出来多余的油倒出来，只留一点就好

9.翻炒均匀，放入三种酱油，每种一滴，醋少许，盐，翻炒上色

10.炒好的肉放入砂锅中

11.倒入一小杯红酒

12.倒入适量温水

13.放入少许冰糖，盖盖，小火烧开慢炖40分钟

14.稍微留点汁就好

15.油菜心炒水摆盘边，中间放红烧肉即可

番茄油焖大虾(1)

食材明细：

主料：：大虾10只，

辅料：：番茄酱适量，料酒适量，胡椒粉少许，盐适量，葱花适量，姜片适量，蒜片少许，白糖适量，白醋适量，植物油适量，

番茄油焖大虾的做法步骤：

1.大虾洗净控干水分，用牙签沿虾背第三节挑去虾线。

2.用番茄酱，白醋，料酒，白糖，盐，胡椒粉，少许清水调调味汁备用。

3.处理好葱姜蒜备用。

4.锅中放入植物油，下大虾炸至变色。

5.炸好的虾盛出备用。

6.锅中留底油，入葱姜蒜呛出香味。

7.入大虾翻炒片刻后倒入调味汁翻炒，待汁收浓后关火。

8.用筷子夹起虾摆盘，撒上小葱花。

9.美美哒享受吧。

油焖大虾甜甜口味

食材明细：

主料：：青虾适量，

辅料：：葱适量，姜适量，花椒粉适量，香菜适量，

配料：：精盐适量，豆油适量，料酒适量，醋适量，白糖适量，鸡精适量，蚝油适量，

油焖大虾甜甜口味的做法步骤：

1.青虾洗净，放少许精盐腌制一下下。晾出多余水分，备用

2.葱切段，姜切段或丝都可

3.豆油倒入锅内，油温不要过高，放入青虾，等两面都成红色的就可以了。待备用。

4.放入葱段和姜丝，翻炒，待闻到香味即可。倒入已炒过的青虾

5.一起翻炒，放入料酒、蚝油、醋、鸡精。根据个人口味放入精盐和白糖。

油焖大虾（糖醋虾）

食材明细：

主料：：虾10只，

辅料：：姜沫少许，蒜沫少许，清水少许，

配料：：白糖2勺，醋4勺，白酒少许，食用油少许，

油焖大虾（糖醋虾）的做法步骤：

1.将虾清洗干净备用

2.用剪刀剪掉腹下的脚、眼睛、须子、头上的尖刺然后倒入白酒搅拌，沥干表面的水分备用

3.糖、醋、清水、蒜沫、姜沫调碗汁备用

4.锅中油热后倒入虾翻炸，炸至皮脆倒出多余的油

5.倒入调好的碗汁加盖焖半分钟

6.翻动几下，待汁收浓即可！

小贴士：

放白酒可以去腥。

虾头的尖刺一定要去除。

武汉版油焖大虾

食材明细：

主料：：小龙虾1500g，

辅料：：百里香5g，白蔻5g，小茴香3g，啤酒1瓶，姜片50g，草果5g，蒜头一头，八角5g，花椒5g，丁香3g，千里香3g，胡椒粉1勺，食用油500g，香菜150g，橙皮5g，蚝油一勺，冰糖一小块，干红辣椒一把，大葱一根，

武汉版油焖大虾的做法步骤：

5.焖烧

6.撒点香菜

7.汤汁的话可拌面吃

喜欢《老菜新做--------油焖大虾》一文吗？“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了油焖大虾的做法专题，希望您能喜欢！