“家有儿女需记牢，饮食细节定身高，少喝碳酸类饮料，腌制食物盐分高，糖类妨碍脂消耗！”健康食疗，一直是很多专家提倡的概念，随着历史的发展，这些流传的俗语很多也被科学研究所支持。健康食疗有哪些妙招呢？由此，小编为你收集并整理了油焖大虾(3)欢迎大家参考阅读。
食材明细：
主料：：大虾10只，
辅料：：油适量，盐适量，姜蒜适量，料酒适量，糖适量，
油焖大虾的做法步骤：
1.大虾洗净，剪去虾须、虾腿，再将虾背剪开，抽出沙腺，抹干水分
2.炒锅加入适量的油
3.将大虾放入油锅两面煎熟
4.另起油锅爆香姜蒜
5.下入煎熟的大虾翻炒
6.加入盐、糖、料酒、继续翻炒，加少许汤，盖上盖子闷一下
7.出锅装盘.
小贴士：
1.这种半成品虾不会出虾油。
2.加点番茄酱色泽味道会更好。
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主焖大虾(2)
食材明细：
主料：明虾750克，辅料：蚕豆淀粉13克，
调料：盐8克，白砂糖10克，番茄酱50克，料酒25克，小葱5克，猪油30克，味精3克
主焖大虾的做法步骤：
1.将明虾剪去须和脚，剪开背壳，挑去汤肠和头中的沙囊，洗净后沥干水份待用；
2.炒锅烧热后放入猪肉，投入葱段、姜末下锅，再放入明虾两面煎一下；
3.然后烹入料酒，加盖略焖后起盖加入汤、盐、糖烧沸；
4.再用小火烧2分钟，加入番茄酱、味精，用旺火收汁；
5.待汤汁收浓后，用湿淀粉勾芡，淋入猪油，颠翻几下起锅装盘；
6.将明虾头部向盘子中心一只只码齐即可。
2023食疗知识：抗早衰有什么妙招 油焖大虾这样吃防衰老
虾的营养价值是很丰富的，平时吃一些虾，不仅能够补充人体所需的维生素及蛋白质，而且虾还有抗早衰和增强人体的免疫力的功能。
做法一
材料：青虾500g，葱适量，姜适量，白糖适量，白醋适量，生抽适量，料酒适量，盐适量，油适量。
做法：青虾一斤。回家之后先用干净的剪刀剪去虾枪、虾须，以及去掉虾线，然后加少许料酒腌制一下去虾的腥味。葱姜切小段备用。锅热后放入比平时炒菜略多一点油。油热后放入腌制好的虾。用小火慢慢煎，等到看见虾的一面变红后就可以立刻放入葱姜丝，然后把虾翻个面继续煎。倒入由白糖、白醋、生抽、盐调制好的汁，焖2-3分钟左右。看汤汁收的差不多即可出锅装盘。
做法二
材料：大对虾6只、葱适量，姜适量，干淀粉1大勺，油1大勺，黄酒2小勺，盐1小勺。
步骤：准备材料。大对虾清洗干净。剪去虾须，挑去虾线。虾里加入盐1小勺、剁碎的葱姜拌匀，腌制20分钟。腌好的虾裹一层淀粉。锅中油热。将大虾下锅煎。煎熟一面翻面。倒入2小勺黄酒。加盖子焖5分钟。关火即可。
小贴士：这道菜的原料是关键，一定要用好的对虾，这样的虾即使是宴客也很有面子。虾要入味一定要事先腌制，加入盐和葱姜。裹淀粉的虾，虾油和水分不容易丢失，虾的口感好。最后加少许黄酒焖制，虾的风味十足。
做法三
材料：对虾2只、绍酒，盐，白糖，胡椒粉，花生油，葱段，姜片，蒜，香葱，清汤适量。
做法：将对虾冲洗，剪去虾须、虾腿。由头部虾枪处剪一小口，取出沙包，再将虾背剪开，抽出虾线。大对虾用盐、胡椒粉、绍酒腌渍一会可以去除腥味。大葱切葱花、姜切末、蒜切末、香葱切小段。炒勺上火，放入花生油，烧热。投入葱花、姜末、蒜末煸炒出香味。放入大虾煸炒出虾油。翻面继续使大虾完全变成漂亮的红色。烹入料酒，加入清汤烧开，盖上盖，用微火焖烤透。加入精盐、白糖、调味。再将锅开大火，收汁。靠白糖就可以使汤汁微浓即成一般不用刻意的用水淀粉勾芡。
做法四
材料：大虾干，芹菜杆，干辣椒。
做法：先将虾干放到水龙头底下冲洗一番滤干水。干辣椒用厨房剪刀剪成段，芹菜杆子切段。坐锅热油，调小火，下干辣椒慢慢炒出香辣味到油里，捞出辣椒备用。下虾干到香辣油的小火炸一会儿，喷少许水稍焖，依口味调少许盐，水份干后再喷一次水，再焖。下芹菜段翻炒，加入炒好的辣椒段，下少许鸡精拌匀就OK了。
小诀窍：炒干辣椒段一定要很小的火，香辣味慢慢释放，油温高了辣椒很容易糊。虾干水分少，一定要喷水，一次不能多了，分两次喷，虾肉才容易入味。
结语：以上就是小编为大家介绍的油焖大虾最正宗做法，你们都了解了吧。这对于喜欢吃油焖大虾的人来说，真的是极好的。看了上面说的油焖大虾的做法大全以及油焖大虾的做法，想吃的就别犹豫，快去试试吧。
油焖腐竹
食材明细：
腐竹150克，蘑菇(鲜蘑)100克，酱油25克，盐2克，白砂糖10克，料酒5克，味精2克，花生油100克，香油5克
油焖腐竹的做法步骤：
1.腐竹用温水浸软，放入锅中加清水烧沸，离火加少许老碱浸泡约30分钟，捞出洗净，切成5厘米长条。
2.锅放火上烧热，加熟花生75克，把腐竹投入煸炒，放入蘑菇、酱油、精盐、白糖、味精、鲜汤150克，改用小火焖烧5分钟，再用旺火收汁，用湿淀粉勾芡，加熟花生油25克，颠翻几下，加入料酒、麻油，即可出锅装盘。
焖排骨(3)
食材明细：
主料：猪排骨(大排)400克，
辅料：生菜（团叶）50克，
调料：大豆油60克，白砂糖20克，酱油10克，醋5克，葱汁5克，姜汁5克，花椒5克
焖排骨的做法步骤：
1.将排骨洗净剁成3厘米长的块；生菜切成段，葱切段，姜切成块。
2.勺内放油烧热，放入排骨炸一下，捞出。
3.勺上火放底油，用葱段、姜块炸锅，添汤400克，加白糖、酱油、精盐、醋、花椒，再把排骨放入，用小火将排骨焖烂，汤成浓汁时，取出葱段、姜块。
4.把生菜段，放在盘子的一边，把排骨放至另一边即成。
【鲁菜】：油焖虾
食材明细：
主料：：海虾10只，
辅料：：高汤100克，
配料：：盐5克，香醋2克，食用油适量，姜末适量，葱末适量，蒜末适量，白糖5克，
【鲁菜】：油焖虾的做法步骤：
1.先将虾去净须脚、沙包腺洗净。
2.用牙签挑出虾线。
3.葱姜蒜切末备用。
4.锅置火上倒入油烧至5成热，煸香葱姜蒜末。
5.倒入虾煎炒至色红，出虾油。
6.烹入料酒，加入盐、糖、高汤烧开。
7.烧开后改小火，盖上锅盖焖约3分钟。
8.转中火收汁微干，离火淋入几滴香醋即可。
油焖春笋(4)
食材明细：
主料：：鲜竹笋300g，
辅料：：精盐3g，植物油30g，花椒3g，白糖15g，老抽5g，
油焖春笋的做法步骤：
1.剥去竹笋外皮，切掉根部，留取鲜嫩部位。
2.竹笋洗净，用刀拍散。
3.切成5公分左右的长段。
4.炒锅里倒入油，放入花椒炒出香味后，滗出花椒粒。
5.倒入笋段，大火翻炒。
6.煸炒至笋微黄时调入老抽，白糖。
7.小火炒匀，倒入开水。
8.小火焖5分钟。
9.调入精盐，大火收汁即可。
小贴士：
1、剥去竹笋外皮，切掉根部，留取鲜嫩部位（以手轻松掐的动为准）。
2、笋片焯水后可去笋的苦涩味道。
3、竹笋富含纤维少脂肪，是瘦身美食。
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