“金玉满船（蚝皇扒鲍贝）、年年有余(豉油胆蒸老虎斑) 喜气洋洋（大漠风沙鸡）”，你参加各宴会时，应该看过类似的菜谱，名称文雅或大众的菜名背后则是中国的美食文化。其实原料、调料和烹饪方法构成了每道菜的“基因”，你收藏保存了哪些菜谱呢？小编特地为你收集整理“油焖大虾的做法”，或许你能从中找到需要的内容。
油焖大虾的做法
油焖大虾，很简单的做法，从儿子很小的时候我就开始做，一直吃到十几岁也还没吃够，今天这一盘又被孩子自己吃了一大半，酸酸甜甜很鲜美，小朋友肯定都喜欢吃的。虾含有丰富的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍。肉质细嫩，比较好吸收，孩子常吃可以补钙护眼，钙补足了个子就长得高。另外常吃虾可以增强免疫力，这样换季也不容易生病。
原材料：虾14只(约350克)
调料：盐1/2小勺，生抽2汤匙，番茄酱4汤匙，葱姜蒜少许，白胡椒粉少许，白糖3小勺，料酒1汤匙，植物油适量
油焖大虾的做法步骤：
1、我用的是活虾，您根据自己喜好选择合适的虾。我觉得要选择个头略大点的烧出来吃着更过瘾，但是太大的话会不容易入味，所以我经常是买这种一斤18~20只左右的虾，感觉比较合适。将虾剪去虾须，开背取出虾线，清洗干净控水。
2、炒锅烧热加入略多点的植物油，放入虾煎一会，看见变色后捡出备用。
3、放入葱姜蒜末爆出香味，下入2汤匙生抽、1汤匙料酒、4汤匙番茄酱、1/2小勺盐、少许白胡椒粉搅拌均匀。千万不要放老抽，颜色太深成品颜色不好看。
4、加入适量的清水(半小碗的样子)，将煎过的虾放入锅中，大火烧开转中火煮3~4分钟。
5、最后大火收一下汤汁，汤汁红亮粘稠关火，很简单的做法是不是?
做法特别简单的油焖大虾，我儿子很喜欢吃，酸酸甜甜很美味，补钙护眼，增强体质，换季了您也做给孩子吃吧。您经常给孩子吃哪些补钙提高抵抗力的食物呢?欢迎留言讨论。
油焖大虾的做法小贴士：
1、有过敏性鼻炎、哮喘、皮肤病等过敏体质不宜食用。
2、吃虾的同时不宜同时服用维生素C，容易引起呕吐、腹泻等症状。
文章来源：头条号眉儿美食
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油焖大虾
食材明细：
对虾8个，盐1茶匙，油适量，葱适量，姜适量，蒜适量，料酒汤匙，生抽1汤匙，醋半汤匙，白糖一茶匙，耗油一勺
油焖大虾的做法步骤：
第1步将虾用料酒泡一会白糖，醋，生抽，水淀粉，耗油，加适量水，调制成汤汁
第2步锅内放油，烧热将虾摆入锅中煎
第3步双面煎煎出虾油，盛出锅
第4步用锅内的虾油，炒葱姜蒜倒入之前调好的汤汁
第5步放入大虾收汤后，出锅，完美
小贴士：
如果口轻，可以不放耗油，容易咸
油焖大虾怎么做？简单油焖大虾的做法
主料：对虾（青虾）500克
配料：盐适量、白砂糖适量、花生油适量、生抽适量、生姜适量、小葱适量、蒜适量、料酒适量、白醋适量。
油焖大虾的简单做法详细步骤：
1、准备一把干净的剪刀，把虾须、虾枪都剪掉，再在尾巴处开一个小口子，把虾线给拔出来。小葱切成段，生姜切丝备用，蒜剁成蒜泥。
2、把处理好的虾，倒在碗里，往里面加适量的料酒，进行腌制。
3、调汁。准备一个小碗，加白糖、生抽、白醋、一点点盐搅拌均匀。
4、起锅烧油，油温必须要把握好，油不要太多了，刚好能盖过所有虾就行。最好是中火最好控制，然后温油高起来了，就把腌制好的虾全部倒入锅中进行炸，炸到表面外壳酥脆，变成金黄色的样子了，就放葱段、姜丝、蒜泥翻炒三分钟。
5、倒入之前调好的汁，盖上锅盖，焖五分钟左右，看到汤汁都被收的差不多了，就可以盛出了，这道菜就完成了。
油焖大虾的简单做法小贴士：
1、虾线也可以在头部取出，用一根牙签就可以扎进去然后把虾线挑出来。
2、要想虾更入味，可以用刀给它背上划一刀。
3、虾对人体的好处还是不少的，能预防很多的疾病，比如高血压、心肌梗死等等。
油焖大虾的家常做法
今天咱们继续过年家宴菜系列，一到春节鱼虾总是餐桌上少不了的。虾的做法有很多种，但对于这种大对虾，油焖的做法应该挺合适。对虾每个有15-18cm那么长，个大肉紧，要焖透才会虾味浓郁，另外下入油锅后一定记得用铲子将每个虾头中的虾油挤压出来，汤汁才会红亮，鲜味更能融合到肉和汤中。这菜不光红亮喜庆，在节日家宴上也一定很嘴馋人的。
油焖大虾
主料：对虾500克
调味料：油100ml、葱段60克、姜片15克、黄酒25ml、盐4克、白糖30克、水40ml、香油15ml
油焖大虾的家常做法
1.将虾剪去虾须和虾枪，由头部虾枪处剪一小口，取出沙包，在虾背部从头的后面向虾尾部剪开，将虾线挑出，再将虾清洗干净控干水份。
2.炒锅加热，锅内倒油（既然是油焖，油的量就比较多，可根据虾的多少调整），油热后放入葱段和姜片，煸炒至变色有香味。
3.放入大虾煸炒，用铲子将虾头的油挤压出来（这步非常必要，省不得），依次倒入料酒，再加盐、白糖、水，烧开后盖上盖。
4.小火焖10分钟，再改大火收汁，汤汁收浓时淋入香油即可关火。
美食小提示
1、油焖大虾，简单的做法还要注意细节的处理，大个的对虾，不仅要剔去虾线还要挑出头部的沙包，这样吃的时候没有异味，鲜味才会浓厚。
2、焖的时间要控制好，虾一定要焖透才能入味，如果虾比较小可以适当减少焖制的时间。
家常油焖大虾的做法
家常油焖大虾的做法
咱俩：对虾几只
配料：葱两根、姜一块、精盐一茶匙、糖少许、甜面酱一勺、料酒一大勺、生抽一勺
家常油焖大虾的做法步骤：
1.大虾先冲洗干净
2.背部用剪刀先剪开，然后用刀子划一刀，不要割透，取出虾线。
3.就是这样的状态如果偷懒的话，小一点的虾可以不去虾线不开背，但是大一些的还是开一下更容易入味。
4.葱姜切好备用。
5.油锅烧热，油要稍微多一些，少了不香，下大虾进去炸香。
6.大虾壳煎出香味，颜色略微变红时加蚝油，料酒，生抽，甜面酱，白砂糖，一起翻炒，甜面酱要炒匀，酱汁就会特别的香浓。
7.加入葱，稍微再少放一点盐，翻匀就可以，全程不要加水。
8.翻裹均匀就可以出锅了，葱盐入后不要再开火，炒太久虾肉会太老。
家常油焖大虾的做法烹饪小贴士：
1、虾与部分水果同时吃时应注重，虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质，若与含有鞣酸的水果如柿子、山楂、石榴、葡萄等同吃，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙结合形成鞣酸钙后刺激胃肠，起不适，出现呕吐、头晕、腹泻腹痛等症状。海鲜与上述水果同吃，至多间隔2小时。
2、对吃虾过敏及患有过敏性疾病，如过敏性鼻炎、过敏性皮炎、哮喘患者，应慎食。
3、色发红，身软，掉头的虾不新鲜，尽量不买。腐败变质的虾一定不能吃。
油焖大虾家常做法
油焖大虾最家常的做法做好吃的虾
这个虾子是西班牙红虾，一个有手那么大，我豪爽的个性疯狂起来，拿出12个能跟爷一餐吃干净了。范志红看到了都无语了，肥啊，永远嘴上说的多，身体力行少啊。做法很简单，但很好吃，我喜欢用这种方法做虾，偶尔也做番茄虾，某人讨厌酸口，吃一次也还接受。因为心里惦记某人吃热的，拍照片都特难看，压箱底好久，今天翻出来上了
油焖大虾原料：虾、葱姜蒜碎、2勺生抽，2勺老抽，半勺醋，一勺糖、一勺料酒、盐适量即可
油焖大虾家常做法
1、虾去头上尖刺、须子、背部的脚，用牙签把虾线挑了，洗净沥干；
2、锅里多放点油，把虾子放进去，煎两面。
3、去一个碗里面放入葱姜蒜碎、2勺生抽，2勺老抽，半勺醋，一勺糖、一勺料酒，盐适量搅拌均匀后，倒入锅里，盖盖，焖一下，中间翻两次锅直至汁收干出锅即可。
美食提示
1、无论大虾，小虾都可以用这个方法做。
2、也可以不调汁，虾子煎好了，把葱姜蒜碎放进去，加入上述的调料一样。
3、不用开背，这么做的虾已经很入味了，特下饭。
4、算是个快手菜了。有的时候忙不过来，爷又非常想在家吃饭，我就做这个，虾子化冻，稍微已处理就好。
5、背上的虾线要挑了，牙签是个好工具。
油焖大虾怎么做好吃 油焖大虾
油焖大虾
虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力，海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。油焖大虾色泽枣红亮丽，味香飘逸，鲜嫩微甜，油润适口。在餐桌上是极受欢迎的一道菜。 一直
食材配方
主料：
虾
油
盐
葱
姜
蒜
番茄酱
糖
高汤
醋
做法 共10个步骤
1.先把虾清洗一下。
2.再剪去虾须，将虾背剪开，抽出沙线。
3.清理好的虾。
4.葱姜蒜洗净后切成末。
5.锅中放入比平时炒菜略多一点的油， 油热后放入大虾，待虾的一面变红后放入葱姜末，然后翻面。
6.放入少许番茄酱炒匀。
7.烹入料酒。
8.加入盐、糖、高汤烧开。
9.烧开后改小火，盖上锅盖焖约3分钟。
10.转中火收汁微干，淋入几滴醋即可。
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