食材是美食味道最原始的来源，因为有了好的食材才有好的美食。美食文化的根在食材文化，你平时对食材了解比较多吗？在此，你不妨阅读一下蛋白虾仁，为防遗忘，建议你收藏本页！
食材明细：
主料：：虾12个，
辅料：：虾料每个蛋白里3:1的用量，味达美每个蛋白里3:1的用量，
蛋白虾仁的做法步骤：
1.把鲜虾去皮 去头 把线条挑出 然后放在开水中煮 小火 慢煮 捞出
2.把鸡蛋煮熟 蛋黄去掉 把放入煮好的虾仁 放入蛋白中
3.在蛋白里倒上虾料 少许味达美 就可以咯 非常简单 水煮的虾可以保存虾的口感 和营养
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蛋白虾仁的做法
明虾,学名对虾,也称中国对虾。又名“大虾”、“角虾”、“白虾”、“凤虾”。海南重要海鲜品之一。其肉质肥厚，味道鲜美，富含蛋白质。中医认为，其味甘碱性温，可补肾壮阳，滋阴健胃。适于多种烹调法制菜。我今天我选用的就是明虾的变身虾仁，其味真当是鲜美哦。
材料：
虾仁200克，蛋清1个，葱适量，细盐适量，色拉油适量，，
蛋白虾仁的做法的做法步骤：
步骤1，备虾仁，鸡蛋，葱。
步骤2，虾仁里加入适量细盐。
步骤3，抓洗一会，再冲洗备用。
步骤4，再将蛋清打入，加入葱花，生粉，细盐。
步骤5，热锅加油。
步骤6，将拌均匀的蛋白虾仁下锅。
步骤7，炒至蛋白凝固即可。
步骤8，一份鲜嫩可口的蛋白虾仁完成。
虾仁鸡蛋白菜炒饭，虾仁鸡蛋白菜拌饭
食材明细：
主料：：虾仁适量，鸡蛋适量，白菜适量，
辅料：：姜适量，葱适量，盐适量，味精少许，生粉少许，
虾仁鸡蛋白菜炒饭，虾仁鸡蛋白菜拌饭的做法步骤：
1.白菜，鸡蛋，虾仁，葱，姜，生粉，料酒，盐，味精，白饭一碗，准备。
2.放生粉，姜丝，料酒，腌制。
3.白菜洗净切丝。
4.倒油，油热炒鸡蛋，一分钟放虾仁，炒三分钟放在碗里，倒点油，油热放白饭翻炒再放入白菜五分钟后倒入鸡蛋虾仁一起炒，放点盐和少许味精。喜欢最后可以放点葱提香。
5.完成。
6.也可以单独虾仁鸡蛋白菜炒，电饭煲烧饭。
7.完成。
帮你消耗蛋白的【蛋白曲奇】
食材明细：
主料：：低筋粉120克，玉米淀粉40克，泡打粉1/2小勺，蛋白50克，香草精1小勺，糖粉100克，无盐黄油100克，
辅料：：巧克力80克，黄金椰蓉15克，
帮你消耗蛋白的【蛋白曲奇】的做法步骤：
1.黄油切成小粒，软化后加入糖粉，搅打至完全融合。
2.然后加入香草精，搅打均匀。
3.接着分两次加入蛋白，每次都是搅打融合后再加下一次。
4.最后筛入低筋粉，玉米淀粉，泡打粉。
5.拌至无干粉状态，面糊很湿润的，如果偏干，是因为黄油软化不足哦，湿润的面糊挤起来不费劲。
6.将面糊装入裱花袋，花嘴用的是10齿菊花嘴。将面糊挤到8连长条形硅胶模具中（模具放在烤盘上），放入预热好的烤箱中层上火180度，下火160度烘烤20分钟，余温焖5分钟至表面金黄即可取出，脱模冷却。
7.饼干出炉冷却的过程，融化巧克力。往融化了的巧克力酱中加入15克的黄金椰蓉，拌均匀。
8.给每条蛋白曲奇的两端都沾上巧克力，放在架子上冷却凝固即可。
小贴士：
冬天软化黄油，教大家一个方法：黄油切成小粒后，加入糖粉，然后放入热水浴中浸泡数秒后开始搅拌，看见黄油慢慢开始变软融化，感觉可以打发了就移离热水浴。
炖蛋白
食材明细：
主料：：蛋白一个，
辅料：：牛奶110ML，
配料：：砂糖10克，
炖蛋白的做法步骤：
1.将蛋白与蛋黄分离，加入糖用手动打蛋器打至起泡泡
2.加入牛奶继续打至混合，然后将碗里面的泡泡捞起
3.用保鲜膜盖起碗口放进锅里炖20分钟即可。
小贴士：
1、一定要将碗里的泡泡捞起
2、用保鲜膜盖住以免有蒸汽或水流进碗里
3、喜欢别的口味，可以用椰浆、巧克力味等
4、成功后放进冰箱里冰一下味道更好
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