只有正常的食材才能有正宗的美食，它决定了美食的本味。中国人对食材一直有着不懈的探究，你对食材有一定研究吗？我们的小编特意搜集并整理了尖椒烧茄包，欢迎阅读，希望你能喜欢！
食材明细：
主料：：茄子2只，尖椒1个，猪肉馅3两，
辅料：：葱姜10克，香菜5克，花生油50克，
尖椒烧茄包的做法步骤：
1.把茄子从中间劈开，尖椒切段。
2.猪肉馅加入葱姜，调味。
3.将肉馅填入茄子和尖椒中。
4.锅内放油 加蒜片 葱姜片 略煸，先放入茄子煎一分钟 再放入尖椒 稍煎。放面酱 酱油 加水200克。
5.调味 、等烧干汁撒上香菜。
6.略勾一下芡汁、淋入明油。出锅
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烧尖椒
食材明细：
主料：：尖椒4个，火腿2根，
辅料：：生抽适量，蚝油适量，盐适量，淀粉适量，
烧尖椒的做法步骤：
1.尖椒洗净，中间切开去心切成段，火腿切块
2.碗里放入生抽，蚝油，少许盐，淀粉调成汁
3.热锅热油，放入尖椒段炸至虎皮状
4.把炸好的尖椒推到一边，放入火腿块炸出香味，倒入调好的汁翻炒均匀即可出锅
小贴士：
生抽有咸鲜味，加少许盐就可以
尖椒炒茄丝
食材明细：
主料：：长茄子2根，尖椒5小根，
辅料：：葱花适量，蒜3瓣，
配料：：胡椒粉适量，盐适量，鸡精适量，食用油适量，
尖椒炒茄丝的做法步骤：
1.准备原材料
2.茄子、尖椒全部切丝。蒜切片，葱切花。
3.油热火，放入葱蒜，加胡椒粉，爆炒出香味。
4.放入茄丝爆炒。
5.在茄子水份炒净后，茄子明显发蔫时加入辣椒丝，最后放适量的盐和鸡精调味。
6.简单、快速又下饭的一道菜！
尖椒炒茄条
食材明细：
主料：：茄子200克，青椒50克，红辣椒10克，
辅料：：葱 姜 蒜适量，
配料：：生抽适量，盐适量，油适量，
尖椒炒茄条的做法步骤：
1.茄子、青椒、红辣椒洗净。
2.将茄子切成细长条；青椒去籽切成细长条；红辣椒、葱、姜、蒜切好备用。
3.炒锅烧热放入油，油热后放入葱、姜、蒜煸香。
4.倒入茄子把茄子条翻炒均匀直到变软时候加入少许的生抽。
5.倒入青红椒，加少许盐，翻炒均匀，即可装盘。
尖椒烧冬瓜
食材明细：
主料：：冬瓜330克，尖椒150克，
辅料：：生抽适量，盐适量，白糖适量，
尖椒烧冬瓜的做法步骤：
1.食材：冬瓜（已去皮去籽清洗切开）、尖椒（已清洗切开）
2.锅倒油烧热，下入切好的冬瓜翻炒翻炒。
3.随后，加适量的清水翻动一下煮开。
4.接着，合入切好的尖椒翻动一下。
5.然后，加适量的生抽。
6.加适量的盐。
7.加适量的白糖。
8.调味煮开。
9.最后，煮至冬瓜熟软，即成。
茄条炒青尖椒
食材明细：
主料：：茄子150克，青尖椒50克，
辅料：：盐适量，蚝油10克，花椒粉少许，葱花适量，
茄条炒青尖椒的做法步骤：
1.原料：茄子切成细条状，青尖椒切成稍细一些的条状，葱花切好备用。
2.开火，锅内倒入油。
3.倒入葱花，炒香。
4.放入茄条，翻炒。
5.加入蚝油、盐翻炒均匀，加少量的水，继续炒制。
6.加入辣椒，散点盐、花椒粉调味。
7.将食材炒匀，辣椒、茄条断生，关火。
8.盛盘。
小贴士：
茄子比较吸油，炒制需要的油比其他菜要多些。茄子和辣椒只要9成熟，就可以出锅了。这道菜也可以加蒜末，味道更好。茄子没有多少水分，炒时比较干不好入味，需要添加点水，一是为了茄条更细嫩，二是蚝油形成的汤汁可以被茄子和辣椒吸收。
尖椒烧豆腐
食材明细：
主料：：豆腐一块，尖椒适量，胡萝卜一截，
辅料：：花生油适量，盐适量，蚝油适量，老抽一点，
尖椒烧豆腐的做法步骤：
1.尖椒，豆腐，胡萝卜。
2.尖椒切斜段，胡萝切菱形片。
3.锅内适量油烧热，姜蒜，八角炒香。
4.豆腐切小丁。
5.尖椒段和胡萝卜片翻炒三四分钟。
6.半碗水，适量蚝油，一点老抽，盐。
7.豆腐放入，稍煮一会儿。
8.适量淀粉调成水淀粉。
9.水淀粉倒入。
10.收汁，关火盛盘。
11.成品。
12.成品。
小贴士：
豆腐别煮太久，失去滑嫩口感。
尖椒丝炒茄丝
食材明细：
主料：：茄子2根，尖椒2根，
辅料：：大蒜适量，姜适量，
尖椒丝炒茄丝的做法步骤：
1.原料
2.茄子去皮切丝，泡淡盐水中备用
3.尖椒，姜切丝，大蒜拍碎
4.坐锅热油，放姜丝，大蒜炒至金黄
5.倒尖椒丝炒至稍软
6.最后加入茄丝
7.全部炒软后，加调料品调味后出锅
8.成品
煎茄包
食材明细：
主料：：茄子一个，面粉适量，
辅料：：油适量，盐适量，
煎茄包的做法步骤：
1.茄子一个洗净去蒂
2.切成厚片
3.面粉加入适量盐和清水调成糊状
4.放入面糊里裹均
5.热油锅放入裹好面糊的茄子，慢火煎至两面金黄色即可
6.好啦，可以吃咯
【宁波】尖椒烧大排
食材明细：
主料：：大排415克，尖椒300克，
辅料：：桂皮适量，大料适量，料酒适量，酱油适量，白糖适量，盐适量，
【宁波】尖椒烧大排 的做法步骤：
1.食材：大排（已清洗切开）、尖椒（已清洗切开）、桂皮、大料
2.烧锅倒油烧热，下入切好的大排翻炒翻炒。
3.接着，搁入桂皮和大料，加适量的清水。
4.加适量的料酒。
5.加适量的酱油。
6.加适量的白糖。
7.加适量的盐。
8.调味煮开煮上10分钟。
9.然后，合入切好的尖椒翻动一下煮开。
10.最后，烧煮至汤汁差不多了，即成。
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