食材是组成各种美食的基本原料的统称,吃到最正宗的美味,那么首先必须产地正宗才行。美食文化的大量篇幅就是食材,想必你对食材很感兴趣吧?或许"土豆烩茄子"是你正在寻找的内容,希望能帮助到你的学习和工作!
食材明细:
主料::土豆适量,肉馅适量,茄子适量,
辅料::葱适量,鸡精适量,盐适量,大酱适量,蒜适量,
土豆烩茄子的做法步骤:
1.绿茄子一个 土豆两个 蒜一头,葱花肉末适量
2.茄子洗净用手撕开,土豆去皮切块,放蒸锅
3.上汽10分钟烀熟装盘,稍微凉些用勺捣小块
4.葱蒜切末
5.起锅烧油,倒入肉馅葱花蒜末煸炒
6.加入一勺大酱
7.倒入茄子土豆,炒碎
8.少许盐
9.少许鸡精
10.出锅装盘
小贴士:
放些青椒更佳,加大酱后盐要少放,蒜要多些
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茄子 烩茄子
食材明细:
主料::茄子1个,
辅料::葱适量,香菜适量,蒜适量,黄豆酱适量,油适量,蚝油适量,
茄子 烩茄子的做法步骤:
1.洗干净,用高压锅压20分钟。
2.用筷子扎一下看是否熟透。
3.锅中加油加豆瓣酱翻炒。
4.将茄子撕成条,放入锅中翻炒。
5.加入葱花和蒜翻炒。
6.放入耗油。
7.撒如香菜装盘。
家常酱香土豆烩茄子
食材明细:
主料::茄子1个,土豆1个,葱花20克,
辅料::盐1茶匙,大酱1汤匙,油30克,
家常酱香土豆烩茄子的做法步骤:
1.土豆和茄子蒸熟备用
2.锅中加入适量的油,加入葱花和大酱炒香
3.加入煮熟的茄子和土豆
4.捣碎,翻炒片刻
5.加入适量的盐继续翻炒
6.最后盛出即可
小贴士:
家常酱香土豆烩茄子
烩茄子
食材明细:
主料::茄子半个,西红柿半个,黑木耳适量,洋葱半个,小米椒2个,
辅料::盐适量,生抽适量,蚝油适量,
烩茄子的做法步骤:
1.茄子大半个去皮。
2.切成滚刀块,撒上一点盐杀一下水。
3.1勺面粉,1勺生粉,一点盐,花椒粉,适量水调成稠面糊。
4.杀过水的茄子拌上适量面粉。
5.锅内适量油烧四五成热,茄丁放入炸制。
6.炸制金黄捞出控油备用。
7.西红柿切丁,黑木耳发好,洋葱切片。
8.锅内留底油,姜葱,花椒,小米椒炒香。
9.洋葱,黑木耳,西红柿放入煸炒西红柿软烂,倒入半碗开水,适量盐,生抽,蚝油。
10.炸好的茄子放入。
11.烩制一会儿。
12.勾入适量水淀粉,汤汁收浓关火盛盘。
13.成品。
14.成品。
茄子烩
食材明细:
主料::长茄子一根,西红柿一个,麻辣椒一个,豌豆100g,葱适量,大蒜5瓣,
辅料::十三香适量,盐适量,东北大酱一匙,
茄子烩的做法步骤:
1.长茄子切成粗条。
2.麻辣椒切块。
3.豌豆。
4.西红柿切成滚刀块。
5.热油炒锅上火,先用油将茄子,豌豆放入煸炒至软,加葱蒜煸出香味,然后加入东北酱,西红柿块继续煸炒,十三香调味。
6.加水与菜平齐,放适量盐,搅匀,大火开后中火,慢慢汤汁快收干时,再放点蒜末,将麻辣椒块放入煸炒变翠绿即可。
7.成品。已经完全看不到西红柿了都变成汁了。口味酸咸辣香。
豆酱烩茄子
食材明细:
主料::茄子若干,青椒(或辣椒碎)适量,蒜末少许,
辅料::黄豆酱适量,
豆酱烩茄子的做法步骤:
1.将茄子整个放不下则掰开放入蒸锅蒸至筷子可插入即可,不要太软。
2.用自己喜欢的黄豆酱就可以
3.在蒸茄子同时开始准备配菜,将青椒或者辣椒切碎,洋葱也切碎备用
4.蒜磨沫或者切碎
5.待茄子好后去蒂,热锅凉油,中小火放青椒碎和洋葱碎炒香,留少许青椒碎做装饰也可以不留。
6.放入黄豆酱炒香,不用放盐哦,黄豆酱就是咸的哦,还有点甜味
7.炒香炒匀
8.将蒸好的茄子整个放入
9.用锅铲捣碎翻炒均匀,微调大火收下汁即可
10.关火放入蒜沫翻拌均匀即可
11.开吃啦
小贴士:
火不用太大,以免酱会糊了,蒜要关火后放以免过熟味道变差。不需要放盐,会咸哦,口味重的伙伴要注意饮食清淡哦。
莲藕烩茄子
食材明细:
主料::莲藕150克,茄子150克,西红柿一个,杏鲍菇一个,青辣椒两个,葱适量,蒜几粒,姜适量,
辅料::调和油适量,生抽适量,醋适量,蚝油适量,盐少许,
莲藕烩茄子的做法步骤:
1.莲藕去皮切块,泡清水里备用。
2.茄子切块,泡水备用。
3.配菜,西红柿去皮,青辣椒切开去籽。
4.杏鲍菇切片,青辣椒切块,葱切碎,蒜切片,姜切粒。
5.西红柿切小块,和姜粒调成汁。
6.热锅凉油,爆香葱、蒜。
7.杏鲍菇放入炒出香味。
8.放入茄子,把茄子炒软。
9.放入西红柿、姜汁。
10.放莲藕块。
11.放辣椒块,翻炒均匀。加盐、生抽、醋、蚝油调味。
12.收汁出锅。
感谢您阅读“97美食网”的《土豆烩茄子》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了菜谱茄子专题,希望您能喜欢!