任何可吃的东西,都可称之为食材,地方美食的差异往往就是食材的差异。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上,相信你对食材并不陌生吧?或许你需要"尖椒烧豆腐"这样的内容,可能你会喜欢,欢迎分享。
食材明细:
主料::豆腐一块,尖椒适量,胡萝卜一截,
辅料::花生油适量,盐适量,蚝油适量,老抽一点,
尖椒烧豆腐的做法步骤:
1.尖椒,豆腐,胡萝卜。
2.尖椒切斜段,胡萝切菱形片。
3.锅内适量油烧热,姜蒜,八角炒香。
4.豆腐切小丁。
5.尖椒段和胡萝卜片翻炒三四分钟。
6.半碗水,适量蚝油,一点老抽,盐。
7.豆腐放入,稍煮一会儿。
8.适量淀粉调成水淀粉。
9.水淀粉倒入。
10.收汁,关火盛盘。
11.成品。
12.成品。
小贴士:
豆腐别煮太久,失去滑嫩口感。
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尖椒烧冬瓜
食材明细:
主料::冬瓜330克,尖椒150克,
辅料::生抽适量,盐适量,白糖适量,
尖椒烧冬瓜的做法步骤:
1.食材:冬瓜(已去皮去籽清洗切开)、尖椒(已清洗切开)
2.锅倒油烧热,下入切好的冬瓜翻炒翻炒。
3.随后,加适量的清水翻动一下煮开。
4.接着,合入切好的尖椒翻动一下。
5.然后,加适量的生抽。
6.加适量的盐。
7.加适量的白糖。
8.调味煮开。
9.最后,煮至冬瓜熟软,即成。
尖椒小豆腐
食材明细:
主料::豆腐1块,
辅料::尖椒4根,葱1根,虾皮适量,
配料::生抽适量,盐适量,
尖椒小豆腐的做法步骤:
1.葱斜刀切段
2.尖椒破开切段
3.豆腐改刀切寸块
4.豆腐入油锅翻炒
5.待豆腐发黄微焦时,倒入尖椒
6.翻炒几下后加入适量虾皮,加入适量生抽和盐
7.加入葱段,翻炒后出锅
尖椒烧茄包
食材明细:
主料::茄子2只,尖椒1个,猪肉馅3两,
辅料::葱姜10克,香菜5克,花生油50克,
尖椒烧茄包的做法步骤:
1.把茄子从中间劈开,尖椒切段。
2.猪肉馅加入葱姜,调味。
3.将肉馅填入茄子和尖椒中。
4.锅内放油 加蒜片 葱姜片 略煸,先放入茄子煎一分钟 再放入尖椒 稍煎。放面酱 酱油 加水200克。
5.调味 、等烧干汁撒上香菜。
6.略勾一下芡汁、淋入明油。出锅
【宁波】尖椒烧大排
食材明细:
主料::大排415克,尖椒300克,
辅料::桂皮适量,大料适量,料酒适量,酱油适量,白糖适量,盐适量,
【宁波】尖椒烧大排 的做法步骤:
1.食材:大排(已清洗切开)、尖椒(已清洗切开)、桂皮、大料
2.烧锅倒油烧热,下入切好的大排翻炒翻炒。
3.接着,搁入桂皮和大料,加适量的清水。
4.加适量的料酒。
5.加适量的酱油。
6.加适量的白糖。
7.加适量的盐。
8.调味煮开煮上10分钟。
9.然后,合入切好的尖椒翻动一下煮开。
10.最后,烧煮至汤汁差不多了,即成。
尖椒炒血豆腐
1血豆腐用水清洗一下
材料:
主料:猪血500g,辣椒20g,
辅料:酱油适量,花生油适量,
尖椒炒血豆腐的做法步骤:
1. 血豆腐用水清洗一下
2. 尖椒洗净备用
3. 血豆腐切块
4. 尖椒去筋切块
5. 葱花备用
6. 血豆腐水焯一下
7. 锅内加油,油热后加入葱花炒香加入花椒面
8. 加入尖椒
9. 加入酱油
10. 将血豆腐放入
11. 加盐翻炒均匀出锅即可
虎皮尖椒烧茭白
食材明细:
主料::茭白315克,尖椒300克,
辅料::生抽适量,香醋适量,白糖适量,盐适量,鸡精适量,
虎皮尖椒烧茭白的做法步骤:
1.食材:茭白、尖椒(已清洗切开)
2.将茭白剥壳清洗一下。
3.放在案板上切开,待用。
4.烧锅倒油烧热,下入切好的尖椒煎至两面金黄。
5.接着,合入切好的茭白翻炒翻炒。
6.然后,加适量的清水。
7.加适量的生抽。
8.加适量的香醋。
9.加适量的白糖。
10.加适量的盐。
11.加适量的鸡精。
12.调味煮开。
13.最后,煮至汤汁快要收干了,即成。
14.出锅装盘。
油豆腐炒尖椒
食材明细:
主料::油豆腐7两,尖椒1根,
辅料::玉米油适量,精盐适量,葱适量,蒜适量,姜适量,酱油适量,
油豆腐炒尖椒的做法步骤:
1.油豆腐、尖椒备好。。。
2.尖椒切块儿。。。
3.葱姜蒜切好。。。
4.热锅放油,油热,放葱姜蒜翻炒。。。
5.立刻放入切好的油豆腐条翻炒。。。
6.加水适量。。。
7.水开,加尖椒、精盐适量翻炒。。。
8.加酱油适量,再加蒜末翻炒出锅。。。
9.细节图
10.成品图。。。
11.上桌。。。味道不错,尖椒火稍大了点儿。。。
小贴士:
尖椒切忌过火。。。
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