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尖椒炒茄条

尖椒炒茄条

发布时间 : 2019-10-14
尖椒炒鸡蛋 鱼香茄条 茄盒的做法

食材文化是我国美食文化的重要组成部分,美食制作的成功与否与食材关系很大。美食文化的重点就是食材,想必你对食材了解很多吧?以下是由小编为大家整理的“尖椒炒茄条”,请在阅读后,可以继续收藏本页!

食材明细:

主料::茄子200克,青椒50克,红辣椒10克,

辅料::葱 姜 蒜适量,

配料::生抽适量,盐适量,油适量,

尖椒炒茄条的做法步骤:

1.茄子、青椒、红辣椒洗净。

2.将茄子切成细长条;青椒去籽切成细长条;红辣椒、葱、姜、蒜切好备用。

3.炒锅烧热放入油,油热后放入葱、姜、蒜煸香。

4.倒入茄子把茄子条翻炒均匀直到变软时候加入少许的生抽。

5.倒入青红椒,加少许盐,翻炒均匀,即可装盘。

97Msw.com相关知识

尖椒炒茄丝


食材明细:

主料::长茄子2根,尖椒5小根,

辅料::葱花适量,蒜3瓣,

配料::胡椒粉适量,盐适量,鸡精适量,食用油适量,

尖椒炒茄丝的做法步骤:

1.准备原材料

2.茄子、尖椒全部切丝。蒜切片,葱切花。

3.油热火,放入葱蒜,加胡椒粉,爆炒出香味。

4.放入茄丝爆炒。

5.在茄子水份炒净后,茄子明显发蔫时加入辣椒丝,最后放适量的盐和鸡精调味。

6.简单、快速又下饭的一道菜!

素炒茄条


食材明细:

主料::茄子2个,土豆2个,

辅料::油适量,盐适量,五香粉适量,葱适量,蒜适量,醋适量,糖适量,淀粉少许,蚝油适量,豆瓣酱少许,

素炒茄条的做法步骤:

1.这茄子和土豆都是姐家菜园子种的,绿色食材,茄子放了几天,感觉有点老了,我把它去皮洗净。土豆、葱、蒜去皮洗净

2.土豆切条后冷水浸泡5分钟去除淀粉,茄子切条备用(茄子不要早切,容易氧化发黑,切后可以用盖子或者保鲜膜盖起来,防止氧化)。葱、蒜切碎

3.土豆条捞出控净水分或者用厨房是擦净水分备用;

4.炒锅加入适量的油,爆香五香粉和葱、少许蒜碎,下入土豆条翻炒

5.土豆条基本炒熟,出锅备用。炒锅余油,爆香少许豆瓣酱,(因孩子不能吃辣,我只放了一点点,可根据自己喜欢的口味添加),加入茄条翻炒

6.炒至切条变软,加入土豆条翻炒,取小碗调入醋、盐、糖、蚝油,没有蚝油加点生抽也行,少许淀粉搅拌均匀后倒入锅中调味,加入剩余的蒜碎翻炒均匀即可

7.出锅装盘。

小贴士:

1、茄子最好带皮吃,炒之前再切,不会氧化变色。
2、调味料随自己喜欢的口味调整,喜欢辣的可以多加郫县豆瓣酱。

杏鲍菇炒茄条


食材明细:

主料::杏鲍菇半根,茄子1个,洋葱半个,胡萝卜少许,

辅料::大蒜2瓣,植物油2勺,盐1勺,蒸鱼豉油2勺,水1勺,

杏鲍菇炒茄条的做法步骤:

1.将茄子和杏鲍菇洗净,斜着切厚片,再切成粗条。洋葱和胡萝卜切条备用

2.大蒜用刀面平着压扁,切碎,放入热锅热油中爆香

3.下洋葱稍炒软后,加入茄条和杏鲍菇。(因为孩子比较爱吃软的带甜味的洋葱,所以先炒软洋葱。如果喜欢吃脆的口感,洋葱要后放)

4. 加入盐和蒸鱼豉油,中火炒匀

5.加胡萝卜后炒匀,再加一勺水,把茄子和杏鲍菇炒软炒熟。茄子比较喜油,虽然多放油比较好吃,但是夏天为了清爽一些,可以用少许水代替。这样不容易糊锅,而且收汁时均匀挂在茄条和杏鲍菇上,入味更均匀些。

6.炒匀,收汁后盛出即可。

小贴士:

如果喜欢口味比较重的,可以加少许生抽,或者在出锅前加少许鸡粉提味。其实蒸鱼豉油的鲜味足够了,又有少许甜味,和茄子的味道正合适

酱炒茄条


食材明细:

主料::茄子1根,猪肉末50克,

辅料::菜籽油2茶匙,黃豆酱2茶匙,豆粉1茶匙,芝麻油0.5茶匙,盐0.5茶匙,大蒜1头,老姜10克,小葱4根,小米辣1根,

酱炒茄条的做法步骤:

1.茄子洗净、去蒂,切条,洒少许盐腌制;

2.挤去盐水,放少许豆粉拌匀。

3.瘦肉、大蒜、老姜切颗。

4.多油,六七成热,下茄条过油捞出。

5.留少许油,下肉、蒜、姜颗炒香;

6.倒入茄条、黃豆酱翻炒;

7.放入一半葱颗翻匀;

8.浇少许香油出锅,洒余下的葱颗、红椒圈即可。

食材大全《尖椒炒茄条》一文希望您能收藏!“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时,97msw.com还为您精选准备了尖椒炒鸡蛋专题,希望您能喜欢!

原文链接来源://www.97msw.com/9/3810914.html

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