只有正常的食材才能有正宗的美食,没有好食材,就没有好美食。没有食材文化,就没有美食文化,你对食材了解有多少呢?有请驻留一会,阅读小编为你整理的炒春饼(1),欢迎阅读,希望你能喜欢!
食材明细:
主料::春饼3张,
辅料::紫甘蓝适量,火腿适量,青椒适量,木耳适量,葱花适量,
配料::油适量,盐适量,花椒适量,鸡粉适量,
炒春饼的做法步骤:
1.春饼准备好。
2.切细条,葱切薄片。
3.热锅凉油,油热放花椒和葱炒香。
4.放饼煸炒。
5.放入切好的紫甘蓝及泡好的木耳。
6.放入青椒和火腿煸炒(想吃劲道的不要加水,反之就加一点水)。
7.出锅前放鸡粉。ok!
小贴士:
春饼做法可参考【春饼】http://home.meishichina.com/recipe-mine-do-wait.html
炒制时最好不要加水,这样劲道,也是这道饼的关键。反之就加一点水。
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烙春饼(1)
食材明细:
主料::小麦面粉适量,沸水适量,玉米面粉适量,
辅料::金针菇适量,胡萝卜适量,青椒适量,黄瓜适量,
配料::葱适量,姜适量,味极鲜适量,食盐适量,花生油适量,
烙春饼的做法步骤:
1.将小麦面粉和玉米面粉放在盆中,搅拌均匀
2.加入沸水,搅拌成小疙瘩状,停止加水
3.将面揉成光滑的面团
4.将面团分成大小相等的8份
5.将面团擀成大小相等的面皮
6.其中4个面皮涂上薄薄的一层花生油,加一点点面粉,防止擀饼时油流出
7.将不涂油的饼饼分别放在涂油的饼饼上,压实
8.将两张饼饼压实
9.擀成薄薄的面饼
10.电饼铛加油预热,放入饼饼,
11.饼饼烙一会儿,鼓起,将两张饼饼撕开继续烙熟
12.烙好的饼饼放在一边,依次将其他的烙好
13.准备好菜菜的食材
14.将所欲的菜菜洗净,切成丝
15.锅中加油烧热,放入葱姜爆香
16.依次加入胡萝卜、金针菇、青椒黄瓜等炒熟,加入味极鲜、食盐调味
17.春饼卷上菜菜即可食用
18.哈哈咬一口吧
翡翠春饼(1)
食材明细:
主料::面粉180克,菠菜100克,绿豆芽100克,胡萝卜80克,鸡蛋2个,窝笋80克,黑木耳60克,
辅料::油适量,盐适量,葱适量,鸡精适量,
翡翠春饼的做法步骤:
1.准备好做饼皮的面粉与菠菜
2.准备好和菜的食才
3.菠菜洗净切碎,加开水,放入搅拌机搅拌
4.取菠菜汁,加入面粉
5.揉成光滑的面团,然后静置30分钟
6.搓成长条,分切成剂子
7.按成圆饼,刷上油.
8.撒点面粉,取两个小圆饼,将刷油的面相对叠在一起擀成圆形的薄饼
9.锅里油热后放入薄饼
10.烙至两面都稍微有些淡淡的黄色就好了,趁热撕成两张
11.豆芽洗净,胡萝卜与窝笋洗净切成丝,黑木耳洗净切丝
12.鸡蛋打匀,放盐,葱花,摊成蛋皮,切丝
13.锅里油热,放入豆芽,窝笋,胡萝卜,黑木耳煸炒
14.待锅里的菜发蔫,放入蛋丝,加盐,鸡精,葱花调味
15.盛出
16.取一片面饼,把和菜卷好即可
小贴士:
1.搅拌菠菜的开水用90度即可。
2.煎饼的油只能放一点.
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