中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，地方美食通过就是因为使用了地方食材。食材是美食文化的地基，对于食材你知道的有哪些呢？由此，小编为你收集并整理了青椒番茄炒蛋相信你能从本文中找到需要的内容。
食材明细：
主料：：鸡蛋2个，
辅料：：青椒3个，番茄2个，
配料：：盐适量，蒜适量，花椒粉适量，植物油适量，
青椒番茄炒蛋的做法步骤：
1.蒜去皮、青椒去籽去蒂、番茄一起洗净。
2.番茄、青椒切块，蒜切片。鸡蛋磕开打散。
3.锅内放较多的油，烧热，放入蛋液炒散。
4.炒好的鸡蛋盛出来。
5.锅内留少许油，放入蒜片、青椒块同炒。
6.加入番茄块，不断用铲子挤压，让番茄汁水充分炒出来。
7.加入炒好的鸡蛋，放入适量盐和花椒粉。翻炒，让鸡蛋和番茄汁相互入味。出锅即可。
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洋葱青椒炒蛋
食材明细：
主料：：洋葱半个，青椒1个，鸡蛋1个，香菇4个，
辅料：：盐适量，酱油适量，
洋葱青椒炒蛋的做法步骤：
1.将洋葱、青椒、泡发香菇切成差不多大的小丁。
2.取一个鸡蛋打散。
3.起锅于热油中下入蛋液，迅速翻炒，稍稍凝固后关火，用锅铲切成小块盛盘。
4.另起锅放少许油，下入洋葱丁炒出香味。
5.再下入青椒丁和香菇丁翻炒。
6.倒入炒好的鸡蛋，加少许盐和酱油翻炒片刻即可。
青椒西红柿炒蛋
食材明细：
主料：：鸡蛋2个，西红柿4个，青椒2个，
辅料：：盐适量，葱适量，姜适量，蒜适量，花椒粉适量，大香粉适量，十三香适量，姜粉适量，
青椒西红柿炒蛋的做法步骤：
1.青椒切丝，西红柿切片，葱姜蒜切丝，蛋打好加入少量葱搅拌均匀
西红柿青椒炒蛋 。
食材明细：
主料：：西红柿适量，青椒适量，鸡蛋适量，
辅料：：花生油适量，蒜适量，
配料：：盐适量，
西红柿青椒炒蛋 。的做法步骤：
1.西红柿洗净切滚刀块。
2.青椒冼净也切滚刀片。
3.鸡蛋炒熟备用。
4.蒜切片备用。
5.底锅热油，爆香蒜片。
6.倒入西红柿炒至粘软，多炒一回会好吃。
7.放入青椒稍炒片刻。
8.再倒入炒好的鸡蛋，出锅前加盐即可。
青椒炒蛋清
食材明细：
主料：：蛋清300克，青椒2个，盐适量，
辅料：：葱花适量，红椒1个，
青椒炒蛋清的做法步骤：
1.准备食材。青红椒和葱分别切段。
2.蛋清里放入少许盐。
3.用筷子搅打均匀。
4.锅里放少许油。
5.油热后倒入葱花翻炒出香味。
6.然后倒入青红椒，加少许盐入味翻炒。
7.倒入蛋清。
8.待蛋清稍微凝固，翻炒均匀出锅。
9.成品图。
10.成品图。微辣鲜香~~~
11.成品图。
小贴士：
不喜欢辣味的也可以替换成菜椒，由于只用了蛋清，所以热量也大大降低了，冬季怕长肉肉的多吃也无妨。
青椒丝炒蛋
食材明细：
大青尖椒4个，鸡蛋2个，姜蒜醋5ml，生抽5ml，糖3g，盐3g，料酒15ml
青椒丝炒蛋的做法步骤：
第1步青椒去蒂去籽切丝在冷水中浸泡一会备用鸡蛋与料酒混合在一起，打散成蛋液，热锅凉油滑炒成蛋碎盛出备用
第2步将锅洗净擦干后重新放入少许油，7成热时倒入沥干水分的青椒丝，依次加入盐、糖、生抽，大火翻炒沿着锅边淋入少许姜蒜醋，翻炒几下后倒入蛋碎，熄火，翻炒均匀后出锅即可
小贴士：
1.做这道菜尽量选用大一些的尖椒，柿子椒和灯笼椒不适合切丝爆炒2.蛋液中加入料酒有去腥提鲜的作用3.姜蒜醋比一般的香醋味道浓郁一些，出锅前淋入增强风味，牌子很多，大型超市里均有售
西红柿青椒炒蛋
食材明细：
主料：：西红柿一个，青椒一个，鸡蛋两个，
辅料：：盐适量，
西红柿青椒炒蛋的做法步骤：
1.准备好食材.
2.西红柿洗净切滚刀块,青椒洗净片薄片,鸡蛋打散,加盐.
3.锅内油热,鸡蛋液炒至八成熟,盛出备用.
4.锅内油热,倒入青椒翻炒,至青椒变色表面略虎皮.
5.加入西红柿翻炒出汤汁,加入鸡蛋碎,加适量盐翻炒均匀.
6.一道色香味俱全的家常菜出锅啦.
青椒芹菜炒蛋
食材明细：
主料：：土鸡蛋适量，青椒适量，芹菜适量，生姜适量，蒜适量，
辅料：：菜籽油适量，盐适量，
青椒芹菜炒蛋的做法步骤：
1.准备材料，辣椒，芹菜，蒜切碎，姜切末，最好使用菜籽油，跟土鸡蛋绝配。
2.锅热后加入适量菜籽油，烧到八成熟，将鸡蛋打入锅中，最好使蛋的部分全部在油中，以免粘锅。
3.翻炒鸡蛋，喜欢嫩点的可以稍微翻炒，喜欢老点比较焦香的可以多翻炒一段时间至焦黄。
4.将鸡蛋格开留出锅底，把切碎的青椒放入锅底稍作翻炒，放入少量盐在青椒上翻炒，再把鸡蛋和青椒一起翻炒。
5.放入切碎的芹菜翻炒，放入少量盐，再放入蒜苗翻炒。
6.最后加入一点点水，中火一分钟，收。
7.装盘。
小贴士：
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土鸡蛋链接：//item.taobao.com/item.htm?id=35064065473
香菇青椒炒蛋
食材明细：
主料：：香菇6朵，尖椒1根，土鸡蛋2个，
辅料：：盐适量，葱适量，姜适量，
香菇青椒炒蛋的做法步骤：
1.香菇洗净。
2.香菇朵和根蒂分开。
3.香菇切片，根蒂切碎。
4.尖椒洗净、去籽、切粗丝。
5.切碎的香菇蒂里加入两个鸡蛋。
6.搅匀蛋液和香菇蒂，入锅摊熟盛出备用。
7.锅里重新注油烧热，爆香葱姜。
8.下香菇片。
9.煸炒至香菇变软，出水分。
10.加入尖椒。
11.翻炒几下，至尖椒断生。
12.倒入炒好的鸡蛋，翻炒均匀。
13.加盐调味，炒匀出锅。
14.成品。
青椒银鱼炒蛋
食材明细：
主料：：银鱼200g，土鸡蛋4个，
辅料：：青椒100g，
配料：：盐5g，玉米油100g，
青椒银鱼炒蛋的做法步骤：
1.银鱼干冷水泡发2小时，滤干备用。
2.青椒切小丁。
3.土鸡蛋四个，加盐。
4.鸡蛋打散。
5.加入银鱼、青椒丁拌匀。
6.炒锅下油加热，倒入蛋液。
7.翻炒至蛋液凝固，倒入漏勺滤油。
8.装盘上桌，完成。
小贴士：
1.用猪油炒更好吃，但胆固醇太高，不健康。
2.炒熟后要滤油，才不会腻。
番茄洋葱炒蛋
食材明细：
主料：：鸡蛋3个，洋葱1个，西红柿2个，
辅料：：盐适量，糖少许，
番茄洋葱炒蛋的做法步骤：
2.洋葱洗净，切成块
3.番茄洗净切成块
4.鸡蛋炒熟，放在一旁备用，然后就跟炒西红柿鸡蛋一样
5.最后放入洋葱，只要洋葱一变成透明状，就可以出锅啦
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