食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，食材是美食文化的地基，你对哪些食材了解较多？经过收集，小编为您献上春饼虾酱炒章鱼，但愿对你的学习工作带来帮助。
食材明细：
章鱼400克，韭菜150克，虾酱50克，鸡蛋200克，春卷400克，大葱25克，姜25克，植物油30克，味精2克，胡椒粉2克，香油5克
春饼虾酱炒章鱼的做法步骤：
1. 章鱼洗净，切粒；
2. 韭菜洗净，切末；
3. 章鱼粒放盆中加鸡蛋、鲜虾酱、韭菜末、味精、胡椒粉拌匀；
4. 滑锅内植物油烧热，放入葱姜末烹出香味；
5. 倒入章鱼蛋液炒熟，淋香油即成，食时带春饼。
小贴士：
章鱼又称八带。鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
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炒春饼(1)
食材明细：
主料：：春饼3张，
辅料：：紫甘蓝适量，火腿适量，青椒适量，木耳适量，葱花适量，
配料：：油适量，盐适量，花椒适量，鸡粉适量，
炒春饼的做法步骤：
1.春饼准备好。
2.切细条，葱切薄片。
3.热锅凉油，油热放花椒和葱炒香。
4.放饼煸炒。
5.放入切好的紫甘蓝及泡好的木耳。
6.放入青椒和火腿煸炒（想吃劲道的不要加水，反之就加一点水）。
7.出锅前放鸡粉。ok!
小贴士：
春饼做法可参考【春饼】//home.meishichina.com/recipe-mine-do-wait.html
炒制时最好不要加水，这样劲道，也是这道饼的关键。反之就加一点水。
虾酱炒豆角
食材明细：
主料：：豆角适量，
辅料：：虾酱适量，蒜头适量，
配料：：盐适量，油适量，
虾酱炒豆角的做法步骤：
1.准备食材
2.将豆角摘好洗净,蒜头拍碎,备好虾酱
3.大火热锅下油爆香蒜头
4.倒入豆角加盐爆炒2分钟
5.然后加入虾醬加少量水妙匀盖上盖煮2分钟
6.豆角炒熟后关火
7.最后装碟就可以了
虾酱炒豇豆
食材明细：
主料：：豇豆300克，虾酱20克，
辅料：：油适量，盐适量，葱适量，豉油适量，
虾酱炒豇豆的做法步骤：
1.豇豆洗净后择去两端筋丝再择成小段。
2.把择好的豇豆放入沸水锅中焯断生后捞出备用。
3.葱切碎，准备一些虾酱。
4.炒锅上火，倒入油烧热，放入葱末、虾酱炒出香味。
5.放入焯好水的豇豆翻炒翻炒。
6.调入一匙豉油翻炒均匀即可出锅。
小贴士：
1、虾酱和豉油都含盐份，此菜依个人口味不放盐或少放盐。
2、豇豆焯水时可往水里滴入几滴油，这样焯出来的菜色泽翠绿好看。
茄子炒虾酱
食材明细：
主料：：茄子适量，虾酱适量，姜适量，香菜适量，
辅料：：葱花适量，大料适量，芝麻适量，鸡蛋适量，
茄子炒虾酱的做法步骤：
1.把茄子切丁，香菜，葱，姜切丁，
2.虾酱中打两个鸡蛋搅匀
3.炒锅中加入油，油热后依次放入葱姜大料爆锅，放入白芝麻，翻炒几下，最后淋入鸡蛋和虾酱，翻炒几下即可，最后可以加点香菜，出锅！爱吃辣也可以加点辣椒油！！
青椒炒章鱼
食材明细：
主料：：青椒3个，章鱼3-4只，
辅料：：红尖椒适量，生姜丝少许，
配料：：高汤一小勺，盐适量，鸡精少许，
青椒炒章鱼的做法步骤：
1.青椒洗净后切好备用。
2.章鱼洗净切好备用。
3.红尖椒和生姜切成丝。（图片中的蒜不用放）
4.油倒进去炒锅炒热后放3进去炒香后再把章鱼倒进去炒5分钟。再放青椒进去炒，放高汤炒至熟即可。
蘑菇炒虾酱
食材明细：
主料：：虾酱一匙，蘑菇250g，
辅料：：香葱一颗，生姜一块，红辣椒一个，
蘑菇炒虾酱的做法步骤：
1.鲜蘑菇。
2.撕成大小均匀的小块。
3.用开水绰一下，捞出控水。
4.炒锅烧热加油放葱姜爆香。
5.把虾酱炒一下。
6.再放入绰好的蘑菇翻炒均匀。
7.最后再放一点辣椒丝翻炒均匀出锅。
虾酱炒白菜
食材明细：
主料：：白菜160克，虾酱100克，
辅料：：葱适量，
配料：：自制虾油适量，
虾酱炒白菜的做法步骤：
1.准备食材。
2.将白菜芯横切成丝，葱切细段。
3.锅中放入虾油，入葱花炒香。
4.加入适量虾酱炒香。
5.加入白菜芯。
6.炒至白菜软烂出锅。
小贴士：
虾酱的盐份已足够，所以不用加盐。
毛豆虾酱炒河虾
食材明细：
主料：：青椒适量，毛豆适量，虾适量，
辅料：：虾酱适量，葱适量，
毛豆虾酱炒河虾的做法步骤：
1.毛豆煮熟剥皮待用。
2.青椒切小丁。
3.放油锅煸一下。
4.葱花炝锅。
5.放虾酱煸炒。
6.放入虾炒制。
7.等虾变红色时，放入青椒毛豆。
8.炒匀即可出锅。
9.尝尝吧，出锅了。味道很好哦
小贴士：
这个才不用放盐，虾酱已经很咸了。
虾酱茼蒿炒豆腐
食材明细：
茼蒿100克，豆腐(北)300克，虾酱50克，鸡蛋75克，植物油20克，味精2克，胡椒粉2克，大葱5克，姜5克，香油5克
虾酱茼蒿炒豆腐的做法步骤：
1.茼蒿茎切粒，用开水焯出，控净水分；卤水豆腐切0.6厘米的丁，用开水焯出，再放油中煎炒至表皮稍硬呈乳黄色。
2.虾酱放鸡蛋内打匀，放滑锅植物油内炒碎，即加入葱姜末、高汤、味精、胡椒粉和豆腐丁稍烧入味，再加入茼蒿丁翻炒，淋香油出锅即成。
小贴士：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
虾酱炒乌鸡肉
食材：乌鸡肉、虾酱和白菜梗。将白菜梗洗净，切条。将乌鸡肉洗净，切丝，放入适量的虾酱、生粉、砂糖、清水，拌匀。
材料：
主料：乌鸡350g，虾酱适量，
辅料：橄榄油适量，蒜泥适量，
虾酱炒乌鸡肉的做法步骤：
1. 食材：乌鸡肉、虾酱和白菜梗。
2. 将白菜梗洗净，切条。
3. 将乌鸡肉洗净，切丝，放入适量的虾酱、生粉、砂糖、清水，拌匀。
4. 腌制一小时。
5. 热油锅，爆香蒜末。
6. 放入适量的虾酱。
7. 放入白菜梗。
8. 煸炒一会，铲起。
9. 原锅倒入适量的橄榄油。
10. 放入腌制好的乌鸡肉。
11. 炒至一会。
12. 倒入适量的清水。
13. 盖锅盖，焖煮10分钟。
14. 揭盖，将白菜梗回锅。
15. 炒匀，即可关火。
16. 盛入盘子里，上桌后就可美美享用啦(*^__^*)嘻嘻……
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