食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，因为有了好的食材才有好的美食。中国美食文化很重视食材，哪些食材让你感兴趣？也许"泡菜苕粉肉丝馅饼"就是你要找的，欢迎你参考，希望对你有所助益！
食材明细：
主料：：面粉440克，苕粉100克，猪肉200克，醋泡包菜梗100克，
辅料：：青椒适量，胡椒适量，蒜瓣4瓣，
配料：：食油2茶匙，盐适量，
泡菜苕粉肉丝馅饼的做法步骤：
1.准备好面粉、薯粉、猪肉。面粉中倒入适量开水，快速拌开。
2.烫过的面粉稍凉别烫着；揉匀揉透成光滑面团；饧发15分钟。
3.苕粉提前泡发；猪肉切丝，用生抽、淀粉拌匀备用；醋泡包菜梗切细丝；青红椒洗净切丝；蒜拍破切碎备用。
4.锅中油热，滑散猪肉丝，盛起备用。
5.锅中余油爆香蒜粒；倒入青红椒炒软；倒入包菜梗，加入少许盐炒匀。
6.倒入苕粉丝，炒匀。
7.加入肉丝，炒匀。
8.炒好的泡菜苕粉肉丝盛起、晾凉作为馅料备用；面团揉匀，分成若干小剂子，捏成包子皮状，包入馅料，包成包子状。
9.有褶子的一面向下，压成扁圆状，拍上白芝麻。
10.锅中油热，放入饼胚。
11.小火慢慢煎至两面焦黄酥脆熟透即可。
小贴士：
1、馅饼可以选择不同的馅料，或者剩菜来做。
2、开水烫面，一定晾一会再揉，不要烫着手。
3、如果不用烫面做饼，煎的时候少加点水焖一会，馅饼也会很软和。
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下饭佳品☞泡菜苕粉肉丝
食材明细：
主料：：红薯粉一卷，泡菜一碗，里脊肉一块，
辅料：：小葱适量，泡蒜适量，泡姜适量，豆瓣酱适量，香醋适量，生抽适量，老抽适量，料酒适量，生粉适量，黑胡椒适量，
下饭佳品☞泡菜苕粉肉丝的做法步骤：
1.红薯粉一卷泡开，约半小时以上
2.肉丝用姜丝、老抽、生抽、料酒腌半小时，入锅前5分钟再裹生粉
3.泡菜切丝
4.炒锅烧热，油温烧至7分热，下入肉丝划散断生盛出来。
5.重新倒油，蒜片、姜丝、一勺豆瓣酱小火慢慢炒出香味。
6.放入泡菜翻炒一下，再捞出红薯粉放入锅里。
7.翻炒均匀，倒入老抽、香醋各一勺，生抽2勺，加点开水煮6-8分钟左右吧，红薯粉熟了就好。
8.然后加入肉丝，迅速翻炒均匀，撒胡椒粉，马上出锅。
9.撒上葱花。
小贴士：
1.肉丝一定要先单独炒，8分熟时盛出，等红薯粉熟了再放入，翻炒均匀快速起锅，这样才可以保持肉丝鲜嫩可口。
2.爱吃辣的就多放一勺豆瓣酱哦～
焖烧苕粉
食材明细：
主料：：宽苕粉适量，肥猪肉适量，
辅料：：生姜适量，大蒜适量，尖椒适量，味极鲜适量，料酒适量，白醋适量，老抽适量，
焖烧苕粉的做法步骤：
1.准备所有食材。
2.宽苕粉用热水泡软。
3.热锅加油放入肥猪肉炸呈金黄色出油。
4.加生姜大蒜尖椒料酒酱油炒香。
5.加少许清水倒入苕粉拌匀盖上盖焖一下。
6.待快收汁加入少许老抽，鸡精拌匀即可。
7.待快收汁加入少许老抽，鸡精拌匀即可。
8.装盘出锅。
9.成品图。
10.成品图。
泡菜肉丝
食材明细：
主料：：瘦肉适量，泡菜适量，酸菜适量，
辅料：：鸡精适量，姜适量，蒜适量，淀粉适量，食用油适量，
泡菜肉丝的做法步骤：
1.蒜切片，泡大蒜切片，姜切丝，酸菜切碎，辣椒竖切一刀。
2.瘦肉切丝，放入少量的盐，淀粉，食用油搅拌均匀腌制十分钟。
3.热锅烧油，放入肉丝划散，炒到肉丝发白了捞起来备用。
4.留底油，放入蒜片爆香。
5.放入泡菜翻炒，稍稍把水分炒干一点。
6.放入肉丝一起翻炒，加一点鸡精调味即可出锅，也可以不放，根据自己的口味。
7.成品图。
小贴士：
酸辣开胃，超级好吃
泡菜炒肉丝
原料：猪外脊肉、姜、干红辣椒、泡菜（藕、萝卜、佛手瓜、辣椒、螺丝菜、白菜根）
做法：
1、猪肉切丝，用生抽、料酒、淀粉、一点点油拌匀，腌制5分钟；
2、泡菜切成条（丝或者是丁）备用；
3、姜切成丝、干红辣椒切成段备用；
4、起油锅，油热后划炒下肉丝，待肉丝变白盛出；
5、利用锅里底油，爆香干红辣椒和姜丝；
6、倒入泡菜大火翻炒1分钟，倒入肉丝一起翻炒；
7、淋入少量泡菜汁，添加入一点点糖调味；
8、锅内汤汁受尽，起锅装盘。
温馨提示：
1、肉丝已经用生抽提前腌制，泡菜也是咸的，所以炒制的过程中不需要再添加盐；
2、泡菜下锅后，急火快炒并尽快出锅，这样才能保持爽脆的口感；
3、个人感觉肉中稍微带点肥肉并煸炒出油，这样炒出的泡菜味儿更浓更香。
泡菜炒红薯粉
韩国泡菜是韩国饮食文化的代表，不同于我国的很多地方的泡菜，它虽然是一种以蔬菜为主要原料发酵食品，但常常会在其中加入各种水果、海鲜及肉料、添加鱼露为配料。韩国泡菜食后五味俱全，可佐饭，可佐酒，易消化，爽胃口，既能提供充足的营养，还对减肥、清肠、预防动脉硬化、降低胆固醇有特效。我对韩国泡菜有些偏爱，不时的会买回来些吃。
新鲜的五花肉切薄片，将其小火慢慢煸炒，肉色透明后五花肉的油脂煸炒出来再加入泡菜煸炒，这样经过荤油煸炒过的泡菜味道更醇更香；加入勺韩式辣椒酱进去翻炒，最后加入泡好的红薯粉丝烧煮片刻，红薯粉丝吸收的泡菜的香辣味变得鼓鼓胀胀、味道十足、软软弹弹地非常好吃。
千万别被它红彤彤的色彩给吓倒了，其实它的口感没有想象的那么辣，辣中有些回甘，是所有人都可以接受口味，吃过人都会异口同声地说好吃，这大概就是韩国泡菜的魅力所在吧。
泡菜炒红薯粉
原料：韩国泡菜，红薯粉丝，五花肉片，蒜泥，韩式辣椒酱，油盐。
泡菜炒红薯粉的做法
1.准备好原材料；
2.烧热锅，放少许油，下入五花肉煸炒，直至炒出油脂，五花肉表面微微发黄；
3.再加入韩国泡菜继续煸炒；
4.加入适量的姜末翻炒均匀；
5.再放入韩式辣椒进去继续翻炒；
6.将泡软的红薯粉条倒入进去翻炒；
7.倒入适量的高汤或者水，大火煮上两、三分钟；
8.再加入适量的盐调味即可；
泡菜炒红薯粉做法小贴士
1.红薯粉丝提前用水泡软；煸炒五花肉时放少量的油，要将五花肉中油脂煸炒出来，再来炒泡菜和粉条；
2.韩式辣椒并不辣，还带有微微的甜味，所以整道菜放这么多辣椒一点不用怕，但要注意少放盐，因为泡菜和辣椒都有盐味。
网站小提示
猪肉和泡菜能一起吃:猪肉与泡菜搭配食用，含有丰富的蛋白质、脂肪及钙、磷、铁等矿物质。泡菜是将蔬菜浸在盐水中，经过乳酸发酵以后制成的一种咸菜，适合妊娠早期食用。
肉丝酸菜粉
食材明细：
主料：：酸菜300克，五花肉200克，粉条100克，
辅料：：油1汤匙，盐8克，生抽1汤匙，味精2克，葱姜适量，
肉丝酸菜粉的做法步骤：
1.把酸菜洗净。
2. 片一刀后，顶刀切丝。
3. 粉条用清水浸泡1小时左右。
4. 五花肉切丝、葱姜切碎。
5. 起锅热油、爆香葱姜。
6. 放入五花肉煸炒。
7.烹入生抽。
8. 煸炒均匀后，放入酸菜丝。
9. 加适量水，烧开后加盐调味。
10. 放入泡发的粉条。
11. 烧制2分钟至粉条熟。
12. 加味精提鲜，即可关火
13. 出锅装盘，即可上桌。
小贴士：
1、粉条提前泡发后，可以减少烹制时间。
2、酸菜用冷水冲洗即可，如果用热水清洗，就会减轻酸度。
肉丝炒酸菜粉
食材明细：
主料：：酸菜适量，猪肉适量，粉丝适量，
辅料：：干红辣椒适量，葱适量，蒜适量，
配料：：花椒适量，
肉丝炒酸菜粉的做法步骤：
1.原料：酸菜，猪肉（最好五花肉），粉丝，干红辣椒，花椒，葱，蒜。
2.洗好的酸菜改刀切丝，不要切太粗，切好后倒入清水里，然后用手把酸菜丝捞出来，挤出水分备用。猪瘦肉切丝，切好的肉丝放碗里加入一勺料酒腌制一会儿。肥肉切片。
3.葱姜蒜干红辣椒各改刀。粉丝用凉水泡一会儿，不要泡太久。
4.锅烧热倒入凉油，下腌制好的肉丝滑散，加入一勺生抽，炒至变色捞出碗里备用。
5.不用洗锅，继续倒入肥肉，熬成荤油。建议多放一些肥肉，因为酸菜吃油，多放一些会好吃一些，即使不放瘦肉也一样好吃。
6..熬出荤油后倒入葱姜蒜花椒以及干红辣椒炒香。
7.加入酸菜翻炒一下。
8.加入炒过的瘦肉丝翻炒均匀。
9.加入少量清水，不用末过酸菜。
10.加入粉丝，倒入少量生抽，盖锅盖儿中火焖2，3分钟。
11.出锅前撒点蒜末，鸡精即可。
我家的粉丝很好熟，只要之前用清水把粉丝泡软为好，利用蒸气焖2，3分钟左右差不多就熟了。
12.盐要酌量加入，我最后没放盐，因为之前加过生抽，还有我家自己掩的酸菜咸度高，所以就不放盐了。
韭菜勺粉肉丝
食材明细：
主料：：韭菜半斤，肉丝若干，勺粉一把，
辅料：：生抽2勺，料酒1勺，泡椒2个，大蒜2瓣，
韭菜勺粉肉丝的做法步骤：
1.准备好食材
2.将粉丝用开水焯一下，软了即可，盛出来晾凉
3.炒锅内倒入适量的油，小火把肉丝炒到断生
4.然后锅内留油，把蒜头，泡椒，姜末煸香，加入芍粉和肉丝一起翻炒，倒入料酒翻炒后加入韭菜，一起炒，再加入盐，生抽，醋，最后起锅前撒点黑胡椒粉
5.香喷喷的下饭“杀手”出锅啰
芝麻苕酥
食材明细：
主料：：红薯个，鸡蛋3枚，糯米粉300克，
辅料：：油300克，白糖100克，水300克，
芝麻苕酥的做法步骤：
1.准备好食材。
2.红薯洗净、去皮、切厚片，微波炉高火叮4分钟即熟。
3.趁热将红薯压成泥状，加入糯米粉；充分混合。
4.粉类稍凉一会，加入打好的蛋液，和匀。原本只用两个鸡蛋，弄破了一个，只好加进去了。
5.和成光滑面团。静置20分钟。
6.取面团压成片状。
7.如擀面条般擀薄、折叠、切细条。（因为是糯米粉做的，极易断，拿起来时动作要轻一些。）
8.入油锅炸制。
9.面条炸成金黄色即可。
10.炸面同时，取一锅，加入白糖、水；另取一方形容器，撒入白芝麻备用。
11.炸面同时，取一锅，加入白糖、水；另取一方形容器，撒入白芝麻备用。
12.白糖和水比例1:3熬糖浆。
13.糖浆熬制可以拉出丝来，锅离火。快速倒入炸好的细面条，拌匀。
14.倒入事先准备好的容器中，压实。
15.晾凉后，倒出来；用锋利的长点的刀切成块状。
小贴士：
1、糖尿病患者不可多食红薯。
2、胃溃疡、胃炎患者胃酸过多者，胃胀腹痛者不宜食用红薯。
【辣酱泡菜螺旋粉】的做法
材料：
FusilliLunghi长螺旋形意粉，蒜2瓣，韩式泡菜，韩式辣酱2汤匙，鸡蛋1个，熟白芝麻，
【辣酱泡菜螺旋粉】的做法的做法步骤：
步骤1，先煮一锅水，水内放少许盐。水开后煮意面我用的是这种长螺旋形的，里面是中空的，跟通心粉一样
步骤2，蒜去皮切条，泡菜也改刀成条状炒锅内放少许底油烧热，加入蒜煸出香味后加入泡菜翻炒一下备用
步骤3，意面煮熟后捞出沥水，放入炒锅内和泡菜拌匀
步骤4，加入韩式辣酱拌匀，如果太干的话加一点煮面的汤汁辣酱可以少放，如果减量的话要多加点盐补补咸味
步骤5，好多人问我用的什么辣酱，就是图片上这种了
步骤6，煎一个单面溏心蛋放在拌好的面上，撒一点炒熟的白芝麻吃之前将蛋黄戳破拌到面里面更好味(๑•̀ㅂ•́)و✧
步骤7，成品~
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