食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等,新鲜的食材决定了食物的新鲜味道,美食文化的根在于食材,相信你对食材并不陌生吧?小编特别从网络上整理了酸汤羊肉煲,欢迎大家借鉴与参考,希望对大家有所帮助。
食材明细:
主料::羊肉卷1盒,贵州酸汤1包,
辅料::大葱2段,蒜苗适量,姜一块切片,小番茄5个,黄豆芽100g,土豆1个切片,蒜1颗切粒,番茄酱3勺,
酸汤羊肉煲的做法步骤:
1.锅烧热,加入油,大葱,蒜,姜,酸汤翻炒,
2.加入适量水,黄豆芽,土豆煮开10分钟,
3.加入番茄酱,小番茄煮5分钟,
4.加入羊肉卷,
5.羊肉变色,放蒜苗,关火,
6.可食!
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酸汤肥牛煲
食材明细:
主料::肥牛片250克,香菇100克,洋葱1/2个,豆皮200克,
辅料::酸菜鱼汤料1个,
酸汤肥牛煲的做法步骤:
1.原料如图,肥牛片是现成的,洋葱用了半个。
2.就是这种桥头牌酸菜鱼。
3.打开是这样的,左边的两个不用,只用右边的两个。
4.洋葱、香菇切片,豆皮切1cm宽的条。
5.炒锅放适量油,煸一下洋葱。
6.放酸菜包的酸菜一起炒。
7.放香菇炒,再放湿的料包一起炒。
8.转入石锅放适量水煮开。
9.放豆皮煮1分钟。
10.放肥牛片,大火用筷子快速拨散,完成。
11.超级香哦!
12.要的就是这么酸爽。
酸汤肥羊煲
食材明细:
主料::羊肉卷500克,金针菇150克,酸菜150克,
辅料::葱适量,姜适量,蒜适量,干辣椒适量,盐适量,白胡椒粉适量,油适量,
酸汤肥羊煲的做法步骤:
1.酸菜清洗一下,切小段。
2.姜蒜切片,葱切碎,一些蒜切成末。
3.金针茹清洗后沥干水分。
4.锅里加一点油烧热后放入姜蒜片和部分葱花小火炒出香味,再加入酸菜翻炒出香味。
5.加入适量的清水,大火烧开后尝一下味道,淡了加适量盐,然后撒适量白胡椒粉,转中小火炖20分钟。
6. 加入金针茹煮熟。
7.捞出酸菜和金针茹放入砂锅(或大的餐具)中。
8. 汤大火烧开后加入羊肉卷烫熟。
9.把烫熟的羊肉卷连同汤汁一起倒入盛有酸菜金针茹的砂锅中。
10. 在上面撒上葱花和蒜末。
11.平底锅中加入适量食用油,放入切段的干辣椒,小火把油烧热。
12. 把烧热的油和辣椒段倒在葱花和蒜末上。
13.成品
14.成品
15.成品
小贴士:
1、羊肉卷烫熟即可捞起,时间久了肉就鲜嫩了。
2、平底锅热锅凉油放入干辣椒段小火加热,不然会把辣椒煎糊。
酸汤鸡煲
食材明细:
主料::土鸡半只,平菇半斤,冬瓜半斤,花椒半匙,枸杞一匙,当归一小根,花生少许,核桃适量,
辅料::苗族风味酸汤火锅底一袋,料酒一匙,盐少许,味精少许,
酸汤鸡煲的做法步骤:
1.土鸡切块焯一下水。没加点料酒。这样做一会鸡肉会更加紧致。美味起锅过凉备用。
2.准备好一带代苗族风味的酸汤火锅底料。
3.把当归泡一下,洗净。
4.花生米和核桃剥好。枸杞泡发。
5.清水里面加入火锅底料,搅拌均匀,煮沸。
6.加入所有的配料。
7.加入鸡块。继续煮。
8.盖上盖子小火闷煮。一定要用小火哟。
9.一个小时以后加入。平菇和枸杞加盐调入味精。
10.要起锅的时候加入切成薄片的冬瓜片。大火煮煮两分钟。然后盖上盖子。关火闷一会儿,使之入味。
11.起锅,撒上点葱花。美味的汤锅,一般这个鸡煮一个半小时就可以了。
12.中午没吃完的汤锅底,晚上加素菜继续可以吃。
小贴士:
里面的蔬菜可以随意搭配。
酸汤猪骨煲
酸菜喜油,与猪肉炖制相得益彰,冬天吃上酸中带辣,辣中藏鲜的酸汤猪骨煲实在是酣畅过瘾呐!
材料:
主料:月牙骨适量,酸菜适量,
辅料:姜适量,蒜适量,葱适量,辣椒适量,酱油适量,,
酸汤猪骨煲的做法步骤:
1. 准备材料。将洗净月牙骨焯水。捞出后冲洗干净浮沫,斩大块备用。
2. 酸菜多冲洗几遍,拧干水分和其余材料一起改刀。热油锅煸香葱姜蒜,放入辣椒煸炒。倒入酸菜翻炒出香味儿。
3. 放入月牙骨,倒入味极鲜翻炒均匀。加入没过菜的清水。烧开后转小火将骨头焖烂即可。
4. 成品。
感谢您阅读“97美食网”的《酸汤羊肉煲》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了石斛煲汤专题,希望您能喜欢!