食材是组成各种美食的基本原料的统称，食材的好坏决定了美食的成败。中国人对食材一直有着不懈的探究，你对食材有一定研究吗？小编经过搜集和处理，为你提供鸡丁炒黄瓜，建议你收藏本页和本站，以便后续阅读！
食材明细：
主料：：鸡胸肉约300克，黄瓜1条，
腌肉调料：：生抽1大匙，白糖1/4小匙，胡椒粉1/4小匙，料酒1小匙，玉米淀粉1小匙，
上锅调料：：蒜头2粒，干辣椒2条，泡椒2粒，生抽1大匙，红糖粉1大匙，浙醋1大匙，胡椒粉1/4小匙，麻油1小匙，玉米淀粉1小匙，
鸡丁炒黄瓜的做法步骤：
1.鸡胸肉切粒，加生抽1大匙、白糖1/4小匙、胡椒粉1/4小匙、料酒1小匙，抓腌均匀，期间就加清水1-2大匙，抓至肉完全吸收，再加玉米淀粉1小匙，再抓匀；
2.黄瓜切粒、蒜头拍碎、干辣椒切段、泡椒切碎、用生抽1大匙、红糖粉1大匙，浙醋1大匙、胡椒粉1/4小匙，麻油1小匙、玉米淀粉1小匙兑成碗汁；
3.鸡丁稍过过油，捞起沥油；
4.开锅升大火加底油，放蒜末、辣椒和泡椒；
5.煸出香味和颜色；
6.倒入鸡丁和黄瓜丁；
7.翻炒均匀；
8.先把碗汁搅拌，再倒入锅，烧至起泡随即出锅，Enjoy !
小贴士：
先把碗汁勾兑好，炒起菜来快手方便得多。
97msw.Com扩展阅读
咖喱黄瓜炒鸡丁
食材明细：
主料：：鸡胸2块，黄瓜半根，蒜头1只，
辅料：：咖喱粉适量，油咖喱1大勺，郫县豆瓣酱半勺，料酒1大勺，盐适量，糖适量，生粉适量，胡椒粉少许，
咖喱黄瓜炒鸡丁的做法步骤：
1.准备的原料。
2.鸡胸去油脂，筋膜，切丁。
3.加入生粉，胡椒粉，料酒，盐，咖喱粉。
4.抓匀腌制1小时左右。
5.蒜头去皮切碎，黄瓜切丁。
6.热锅凉油，油稍微多些，煸香蒜头。
7.加入油咖喱，郫县豆瓣酱。
8.小火炒出香味。
9.加入腌制好的鸡丁。
10.改大火炒翻炒2到3分钟再少些水，白糖烧到鸡丁成熟。
11.最后加入黄瓜丁炒匀就可以。
12.超级下饭咖喱鸡丁就做好了。
小贴士：
1.鸡胸腌制也可以加适量的小苏打，腌制好的鸡胸会更嫩。
2，黄瓜最后加入为了保持它的脆劲。
黄瓜木耳炒鸡丁
食材明细：
黄瓜1根，生抽1勺，盐适量，醋1-2勺，鸡胸肉50克，木耳50克，葱少许
黄瓜木耳炒鸡丁的做法步骤：
第1步将木耳泡发洗净，撕小点备用鸡胸肉切丁备用
第2步黄瓜切丁备用切好葱花
第3步热锅冷油，放入葱花烹出香味，放入鸡丁翻炒待鸡丁变色后，放入木耳翻炒两分钟至八成熟，加入黄瓜丁继续翻炒，加入酱油少许，食醋少许，最后放少许盐
第4步感觉差不多了出国装盘，鸡胸肉也可以换成鸡蛋
小贴士：
嗯，没有鸡蛋用鸡胸替代的，如果不加木耳就是很熟悉的黄瓜炒鸡丁了
黄瓜胡萝卜炒鸡丁
食材明细：
主料：：鸡胸肉适量，黄瓜适量，胡萝卜适量，淀粉适量，姜丝适量，
辅料：：盐适量，料酒适量，生抽适量，
黄瓜胡萝卜炒鸡丁的做法步骤：
1.鸡胸肉切丁
2.加盐、料酒、生抽、蚝油和水淀粉拌匀腌制10分钟
3.黄瓜、胡萝卜切丁
4.锅中放油，放入姜丝煸香
5.下入鸡丁翻炒
6.先放入胡萝卜翻炒，再放入黄瓜翻炒
7.加盐和生抽调味，出锅
胡萝卜黄瓜炒鸡丁
食材明细：
主料：：鸡胸肉1块，胡萝卜1个，黄瓜1个，
辅料：：葱花适量，姜丝适量，盐适量，料酒适量，淀粉适量，生抽适量，蚝油适量，鸡精适量，蛋清适量，花椒适量，
胡萝卜黄瓜炒鸡丁的做法步骤：
1.胡萝卜和黄瓜洗净去皮切丁
2.鸡胸肉切丁
3.鸡丁里放入适量盐，蛋清，淀粉
4.抓匀腌制十分钟
6.锅中热油下入花椒，葱姜炒香
7.下入鸡丁划散
8.放入胡萝卜丁和黄瓜丁
9.炒匀
10.放料酒，生抽，耗油，盐，鸡精
11.炒匀完成
12.出锅了
爽口鸡丁黄瓜
食材明细：
主料：：鸡胸肉1条，黄瓜1个，小米椒2个，姜1段，蒜1个，
辅料：：料酒10克，葱花5克，生抽4克，盐2克，
爽口鸡丁黄瓜的做法步骤：
1.材料准备好，喜欢辣口的还要两个小米椒哦
2.黄瓜切片
3.鸡丁切块，放入切好的姜丝和料酒抓匀
4.蒜切沫，葱切丝，小米椒切碎
5.油热后爆入葱丝，不要学我热油的时候在切蒜沫把油热过头了?
6.然后放入鸡丁爆炒，加少许生抽小米椒翻炒（生抽要少放不要影响鸡丁本色）然后加黄瓜片，出锅前放盐，蒜末即可（我炒菜一般不放鸡精味精）
小贴士：
黄瓜片炒了之后会稍微出水，所以不要切的太薄
酱爆鸡丁黄瓜
食材明细：
主料：：鸡胸适量，黄瓜适量，
辅料：：甜面酱适量，酱油适量，料酒适量，白糖适量，淀粉适量，
酱爆鸡丁黄瓜的做法步骤：
1.主要原料。
2.鸡胸切成小丁，用淀粉上浆。
3.黄瓜洗净切丁备用。
4.将黄瓜丁过油后盛出备用。
5.将上浆的鸡丁过油备用。
6.葱花炝锅，放入甜面酱。
7.炒出酱香味，放料酒，酱油，少许白糖（不用放盐，甜面酱，酱油已经够咸）炒匀。
8.放入鸡丁，将鸡丁炒熟。
9.放入黄瓜丁。
10.翻炒均匀即可。
11.酱爆鸡丁黄瓜，
酱爆黄瓜鸡丁
食材明细：
主料：：黄瓜100克，花生米100克，鸡肉300克，
辅料：：油适量，盐适量，蒜适量，淀粉适量，料酒适量，辣椒适量，味精适量，豆瓣酱适量，糖适量，
酱爆黄瓜鸡丁的做法步骤：
1.准备主料食材
2.鸡肉洗净切丁放入料酒、盐、淀粉腌制15分钟。
3.花生米温水泡发，去红衣。
4.黄瓜洗净切丁
5.冷油冷锅放入花生米，小火慢慢炸香，炸熟。
6.锅中留适量底油，5成热时放入辣椒，蒜爆香。
7.放入鸡丁翻炒
8.放入1勺豆瓣酱、盐、白糖继续翻炒3分钟入味。
9.放入黄瓜翻炒片刻
10.最后放入花生米合炒
11.放入味精拌均匀即可。
小贴士：
花生米一定要冷锅冷油，开小火炸制，以免炸焦。
豌豆炒鸡丁
食材明细：
主料：：鸡腿2只，豌豆100克，红泡椒2只，
辅料：：姜1片，酱油1汤匙，蚝油半汤匙，淀粉少许，盐适量，油适量，
豌豆炒鸡丁的做法步骤：
1.准备材料
2.鸡腿去骨去皮后切丁，加油、盐、酱油和淀粉少许拌匀待用
3.泡椒切小块
4.豌豆焯熟，捞出沥水
5.热油锅，先把鸡肉炒至变色
6.加入豌豆和泡椒炒匀
7.再加入盐、蚝油调味炒匀就可以了
茄子炒鸡丁
食材明细：
主料：：茄子适量，
辅料：：鸡丁适量，
配料：：油适量，鸡精适量，盐适量，姜适量，葱适量，黄酒适量，豆瓣酱适量，
茄子炒鸡丁的做法步骤：
1.茄子切段。
2.鸡丁
3.油入锅放入盐，葱，姜炒下，倒入鸡丁炒倒鸡丁变色，放黄酒，生抽。
4.倒入茄子翻炒下倒点水，倒入豆瓣酱，中火煮至茄子边软，放点鸡精（稍微到点茄子有点水份）
5.装盘就可以了。
食材大全《鸡丁炒黄瓜》一文希望您能收藏！“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时，97msw.com还为您精选准备了黄瓜炒鸡蛋专题，希望您能喜欢！
