糖腌黄瓜

食材构成了美食最基本的部分，地方美食通过就是因为使用了地方食材。只有结合食材美食文化才能发扬光大，你对食材感兴趣吗？下面的内容是小编为大家整理的糖腌黄瓜，请收藏并分享给你的朋友们吧！

食材明细：

主料：：黄瓜两根，

辅料：：白糖适量，

糖腌黄瓜的做法步骤：

1.准备好食材。

2.黄瓜清洗干净，去头去尾，斜切成薄片。

3.装入盘中。

4.加入适量的白糖。

5.倒入一个大碗中，拌匀，腌上一个小时。

6.甜甜的哦。

7.美?。

小贴士：

不喜欢白糖，黄瓜也可以用蜂蜜腌，也是一样的。

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糖腌藕片

食材明细：

主料：：藕1段，

辅料：：糖50克，

糖腌藕片的做法步骤：

1.准备食材料

2.藕去皮，切薄片

3.藕片码盘，码一层撒一层糖

4.连盘一起用保鲜膜包好

5.放入冰箱冷藏10分钟

小贴士：

这道小菜虽然简单易学，但本同学还是要强调三点：一是嘛，藕一定要当年新出的藕。有个方法可以鉴别，一般有尖头的藕都是当年出的，皮去掉后藕有晶莹感；二是嘛，糖要用极品绵糖，易化不腻；三是嘛，冰箱冷藏不要超过10分钟，不然藕片就没水分了。当然不放冰箱冷藏也可以，那就是雪花藕片。

酸甜腌黄瓜

食材明细：

主料：：黄瓜1000G，

辅料：：青红椒适量，

配料：：精盐适量，白糖100G，陈醋100G，大蒜适量，生姜适量，高度白酒适量，花椒适量，

酸甜腌黄瓜的做法步骤：

1.黄瓜、青红椒洗净后通风处晾干水份。

2.晾干水份的黄瓜洒上精盐，腌渍3小时后，控净水份备用，青红椒切口方便入味。

3.锅里倒入适量清水倒入白糖。

4.黄瓜与陈醋比例10：1，烧开、晾凉。

5.生姜、大蒜切薄片。

6.把黄瓜、青红椒、生姜片、大蒜片盛到干净容器里，倒入煮好晾凉的调味汁。

7.倒入适量高度白酒，腌渍7天即可食用。

8.这是一个清脆、酸甜、香辣的小咸菜，做法也简单实用，性价比很高。

小贴士：

1、黄瓜用精盐腌渍，杀出水分腌渍的黄瓜脆嫩。

2、腌渍用的容器要干净无油。

3、黄瓜选择市场上卖的那种小黄瓜最好，价格低、无籽、腌渍起来容易入味。

爽脆腌黄瓜

食材明细：

主料：：黄瓜1500g，

辅料：：盐4勺，生抽2勺，老抽1勺，白醋2勺，白糖1.5勺，小米椒4个，杭椒1个，大蒜子10个，花椒5g，芝麻油2勺，

爽脆腌黄瓜的做法步骤：

1.黄瓜1500克，洗净切条。撒2勺盐，拌匀，腌制1小时。

2.大蒜子10个，小米椒4个，花椒5克，杭椒1个。

3.辣椒切段

4.大蒜切粒

5.取一个碗，放入2勺盐，辣椒，大蒜子，生抽，老抽，糖，醋，芝麻油，白糖。

6.搅拌均匀，做成酱汁。

7.腌制的黄瓜撰出多余水分，放入一个大容器内。

8.将酱汁倒入黄瓜上拌匀，冷藏6小时。

9.爽脆的腌黄瓜出炉啦！

10.摆盘开吃?

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