食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，美味最基本的来源就是食材本身。食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，想必你对食材了解很多吧？根据你的需要，小编精心整理了黑木耳炝黄瓜，相信你能从本文中找到需要的内容。
食材明细：
主料：：黑木耳2两，黄瓜2根，
辅料：：玉米油适量，盐半勺，花椒粒10粒，干辣椒1个，姜1片，大蒜1瓣，小葱1根，生抽一勺，香醋半勺，味精少许，白糖少许，香油适量，
黑木耳炝黄瓜的做法步骤：
1.把黑木耳用热水泡发。
2.准备黄瓜两根。
3.把黄瓜削皮洗干净。
4.洗好的黄瓜切成片状放入容器备用。
5.姜、蒜、葱洗净切碎放入碗中，加入开水烫一下成汁。
6.把泡发的木耳撕扯成适当大小的块并且洗净，放入锅中加水煮熟。捞出控水待用。
7.锅中放入适量的油，烧的冒出青烟关火。
8.放入花椒粒和干辣椒。有椒香把渣捞出。
9.然后倒入木耳和黄瓜，加入盐、香油、味精、白糖、生抽、香醋、姜蒜汁搅拌均匀。
10.装盘即可。
97Msw.com相关知识
炝炒野生黑木耳
我家冰箱里一年四季都泡发着木耳，随吃随取。朋友都知道我的这个癖好，都会把好的野生木耳送给我。野生黑木耳不仅有营养作用，它还具有益气强身，滋肾养胃、活血等功能，滋肾养胃、活血等功能，它能抗血凝、抗血栓、降血脂，降低血黏度，软化血管，使血液流动顺畅，减少心血管病发生。野生黑木耳含有丰富的植物胶原成分，它具有较强的吸附作用，对无意食下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物也具有溶解与氧化作用。常吃长白山野生黑木耳能起到清理消化道、清胃涤肠的作用。
佐粥下饭小菜---炝炒野生黑木耳
主料；野生木耳50克
辅料；芦笋碎丁、泡椒、盐、生抽、葱姜
炝炒野生黑木耳的做法
1、把木耳提前泡发。
2、准备好泡椒和葱片。
3、泡发的木耳撕成小朵。
4、小朵木耳焯水后沥干水分。
5、另起锅，注入油，下入泡椒煸炒。
6、下入葱片继续出香味。
7、倒入沥干水分的木耳。加入生抽翻炒均匀。
8、为了增加色彩我添加了一点绿色芦笋丁，【没有可不加】
9、加入盐调味即可。
美食小提示
手边有现成的芦笋，顺手切了几个碎丁，没有可以不添加，也可以换成青蒜碎。
炝炒野生黑木耳食材搭配小提示
糖和黑木耳能一起吃:黑木耳是一种能益气强身的食物，若与红糖搭配同食，可起到补血作用。但如果是患者手脚容易冰凉，此饮品除补血之外，尚能促进末梢血液循环，可同时加入3～5片生姜同煮，更能有暖身的效果。食碱
蒜和黑木耳能一起吃:蒜对脾胃虚弱、泻肚、毒疮、水肿等病症肝辅助疗效；黑木耳有益气润肺、凉血止血、降脂减肥等作用。两者同食，其效果更加明显。
黄瓜黑木耳炒蛋
食材明细：
主料：：黄瓜1条，鸡蛋2个，黑木耳10棵，
辅料：：色拉油10ml，盐1茶匙，料酒3ml，
黄瓜黑木耳炒蛋的做法步骤：
1.准备食材，黑木耳泡发
2.黄瓜切片
3.鸡蛋添加料酒、少许盐打散
4.炒锅放入色拉油
5.放入打散的鸡蛋炒熟，留油盛出
6.放入黄瓜、黑木耳炒熟
7.然后放入炒好的鸡蛋加少许水烧滚，出锅
8.成品
黄瓜拌黑木耳
食材明细：
主料：：黄瓜适量，黑木耳适量，
辅料：：白芝麻适量，
配料：：盐适量，香醋适量，生抽适量，黑芝麻油适量，白糖适量，
黄瓜拌黑木耳的做法步骤：
1.黑木耳放冷水泡发后洗净。
2.锅中放水煮沸，倒放黑木耳煮熟后捞起过冷水，再沥干水备用。
3.黄瓜洗净用刀背拍成小块。
4.大蒜去皮拍成蒜蓉。
5.大碗里放入黄瓜、黑木耳、蒜蓉。
6.放盐、生抽、香醋、少许白糖、适量白芝麻拌匀即可。
黑木耳拌黄瓜
食材明细：
主料：：黄瓜1个，黑木耳250克，
辅料：：醋适量，鲜酱油适量，糖适量，麻油适量，蒜末适量，
黑木耳拌黄瓜的做法步骤：
1.黄瓜去皮切小
2.黑木耳泡发去蒂开水焯一下盛出
3.最后加入调味料拌均匀即可.
黄瓜炒黑木耳
食材明细：
主料：：黄瓜适量，黑木耳适量，胡萝卜适量，
辅料：：油适量，盐适量，黄酒适量，
黄瓜炒黑木耳的做法步骤：
1.黑木耳用水浸泡洗净，黄瓜、胡萝卜洗净
2.黑木耳下锅焯水2分钟捞出
3.黄瓜、胡萝卜切片
4.锅中放油，下入胡萝卜、黄瓜翻炒
5.放入黑木耳同炒
6.加盐、料酒调味出锅。
黄瓜黑木耳炒鸡蛋
食材明细：
主料：：黄瓜适量，黑木耳适量，鸡蛋适量，
辅料：：味极鲜适量，盐适量，白糖适量，
黄瓜黑木耳炒鸡蛋的做法步骤：
1.黑木耳用温水泡发。
2.黄瓜用盐搓洗干净。
3.黄瓜切片。
4.泡发好的黑木耳多搓洗几遍，有根的黑木耳要剪去根。
5.鸡蛋磕入碗中打散。
6.锅中放油烧热，倒入鸡蛋液。
7.把鸡蛋炒散盛起备用。
8.锅中放入少许油烧热，放入黑木耳翻炒几下。
9.放入黄瓜片翻炒。
10.放入一勺味极鲜。
11.放入鸡蛋。
12.放入一点点的白糖提鲜翻炒几下。
13.放入盐调味翻炒均匀，关火。
14.成品。
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