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炝拌黑木耳

炝拌黑木耳

发布时间 : 2019-10-15
黑木耳的做法 炝锅食材 香椿拌豆腐

食材在我们生活中随处可见,正因为有了好的食材,美食才有了好味的基础。中国美食文化很重视食材,作为美食爱好者,相信你对食材知之甚多吧,请阅读由小编为你编辑的炝拌黑木耳,欢迎你收藏本站,并关注网站更新!

食材明细:

主料::黑木耳适量,黄瓜半根,胡萝卜半根,香菜少许,

辅料::油25克,盐适量,香油少许,味素少许,海鲜酱油少许,花椒20粒,白糖少许,

炝拌黑木耳的做法步骤:

1.木耳发好洗净,黄瓜胡萝卜切菱形片,花椒粒用小火炸花椒油

2.放入盆内加花椒油,调料拌匀装盘

3.成品

4.成品

小贴士:

素菜,清新爽口

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炝拌木耳


以黑吃黑是有一定的原因的,黑色的木耳就有很好的排除体内毒素的功效,木耳的口感也是很受欢迎,今天小编教大家做的是炝拌木耳。

主料:泡发木耳300克,香菜2棵

调料:植物油20毫升,干红辣椒2个,鲜朝天椒红绿各一个,辣椒粉少许,花椒数粒,生抽1勺,醋一勺,大蒜2瓣,糖少许,盐适量

炝拌木耳的做法

1、泡发木耳清洗干净后放开水锅煮至熟透

2、煮熟的木耳取出过冷水,然后切成细丝,装盘

3、香菜清洗干净后切段,放在木耳丝上边

4、炒锅放油烧热,,爆香花椒后关火,用油的余温炝香干辣椒(炝辣椒是油温不能太高,不然很容易糊掉)

5、碗里放鲜朝天椒、辣椒粉,把炝好的油倒入碗内,然后加剩余调料调成碗汁

6、最后把碗汁浇在木耳丝上,拌匀即可食用

烹饪技巧:

1、鲜木耳很容易熟,注意不要煮过火,是去脆嫩的口感

2、炝好的花椒油趁热倒进辣椒粉上,这样颜色会很红亮

小编有话说:以上就是小编教大家做的炝拌木耳,多吃木耳绝对是非常好的保健食品。

炝炒野生黑木耳


我家冰箱里一年四季都泡发着木耳,随吃随取。朋友都知道我的这个癖好,都会把好的野生木耳送给我。野生黑木耳不仅有营养作用,它还具有益气强身,滋肾养胃、活血等功能,滋肾养胃、活血等功能,它能抗血凝、抗血栓、降血脂,降低血黏度,软化血管,使血液流动顺畅,减少心血管病发生。野生黑木耳含有丰富的植物胶原成分,它具有较强的吸附作用,对无意食下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物也具有溶解与氧化作用。常吃长白山野生黑木耳能起到清理消化道、清胃涤肠的作用。

佐粥下饭小菜---炝炒野生黑木耳

主料;野生木耳50克

辅料;芦笋碎丁、泡椒、盐、生抽、葱姜

炝炒野生黑木耳的做法

1、把木耳提前泡发。

2、准备好泡椒和葱片。

3、泡发的木耳撕成小朵。

4、小朵木耳焯水后沥干水分。

5、另起锅,注入油,下入泡椒煸炒。

6、下入葱片继续出香味。

7、倒入沥干水分的木耳。加入生抽翻炒均匀。

8、为了增加色彩我添加了一点绿色芦笋丁,【没有可不加】

9、加入盐调味即可。

美食小提示

手边有现成的芦笋,顺手切了几个碎丁,没有可以不添加,也可以换成青蒜碎。

炝炒野生黑木耳食材搭配小提示

糖和黑木耳能一起吃:黑木耳是一种能益气强身的食物,若与红糖搭配同食,可起到补血作用。但如果是患者手脚容易冰凉,此饮品除补血之外,尚能促进末梢血液循环,可同时加入3~5片生姜同煮,更能有暖身的效果。食碱

蒜和黑木耳能一起吃:蒜对脾胃虚弱、泻肚、毒疮、水肿等病症肝辅助疗效;黑木耳有益气润肺、凉血止血、降脂减肥等作用。两者同食,其效果更加明显。

生菜拌黑木耳


食材明细:

主料::生菜适量,黑木耳适量,

辅料::小尖椒适量,苦菊菜适量,

配料::香醋适量,生抽适量,花椒油适量,盐适量,白糖适量,香油适量,

生菜拌黑木耳的做法步骤:

1.准备原材料。

2.黑木耳提前泡发,用开水焯一下,过凉水。

3.生菜撕成小片、苦菊菜切成段、黑木耳撕成小朵、尖椒切成小段。

4.把醋、生抽、盐、白糖、堆成碗汁,搅拌均匀。

5.把碗汁倒进菜里。

6.加一勺花椒油。

7.淋入几滴香油。

8.吃的时候把菜和调料汁搅拌均匀。没有搅拌前在冰箱冷藏一个小时味道会更好。

腐竹炝拌木耳


食材明细:

主料::腐竹适量,木耳适量,花生适量,

辅料::蒜末适量,青椒半根,

配料::玉米油适量,生抽适量,老干妈风味辣椒适量,陈醋适量,

腐竹炝拌木耳的做法步骤:

1.准备好材料,木耳和腐竹冷水泡发。

2.炒锅入水,烧开,汆烫腐竹和木耳。

3.木耳稍稍揪一下,腐竹扯成小段,青椒切圈,装盘。

4.炒锅入油。

5.下入蒜末,一勺老干妈辣椒,熬出红油和香味,将油浇淋到腐竹上。

6.撒上青椒和熟花生,放入生抽和陈醋,搅拌均匀,就行了。

炝拌木耳丝


食材明细:

主料::大木耳300g,

辅料::辣椒粉20g,花椒粉5g,小葱1颗,生抽10ml,芝麻5g,五香粉5g,

炝拌木耳丝的做法步骤:

1.木耳煮熟后入冰水冷却。

2.放凉的木耳切丝备用。

3.碗内加入辣椒粉、花椒粉、芝麻、五香粉和葱花。

4.菜籽油烧至发烟后关火冷却20秒后淋在调好的佐料碗中制成新鲜的红油辣子。

5.木耳丝中加入生抽再淋上红油辣子,吃的时候拌匀即可(喜欢吃酸的朋友可以再滴几滴陈醋,个人比较喜欢只加生抽的风味)。

黑木耳拌青瓜


食材明细:

主料::黑木耳适量,青瓜适量,

辅料::陈醋适量,生姜适量,大蒜适量,鸡精适量,麻油适量,白糖适量,辣油适量,

黑木耳拌青瓜的做法步骤:

1.黑木耳泡开后用锅煮一下

2.青瓜切片,姜、蒜切末

3.青瓜与黑木耳拌匀加入适量的酱油、鸡精、麻油、醋、辣油、白糖拌匀。(也可以加点干辣椒我忘记放了,那样颜色也要漂亮点)

【山东】拌黑木耳


食材明细:

主料::木耳适量,胡萝卜1段,洋葱适量,

辅料::醋适量,味极鲜酱油适量,蚝油适量,蒜泥适量,

【山东】拌黑木耳的做法步骤:

1.黑木耳泡发洗净。

2.胡萝卜,洋葱洗净切丝。

3.木耳焯水焯熟。

4.取出冲凉切丝。

5.将木耳丝,洋葱,胡萝卜放入干净盆中,加入醋。

6.加入味极鲜酱油。

7.加入蚝油拌匀即可。

小贴士:

可以加入黄瓜丝等别的材料。

黑木耳拌苦瓜


食材明细:

主料::苦瓜150g,

辅料::黑木耳50g,

黑木耳拌苦瓜的做法步骤:

1.苦瓜去籽洗干净。

2.苦瓜切成圈。

3.煮锅加水,加少许油、盐,苦瓜入锅焯水。

4.黑木耳提前泡发好,入煮锅焯水。

5.苦瓜焯水后捞出放在冷开水中过凉。

6.苦瓜、黑木耳沥干水。

7.碗中加盐、加白砂糖、加白醋、加生抽搅拌均匀成调味汁。

8.沥干水的苦瓜、黑木耳放在容器中,倒入调味汁。

9.搅拌均匀撒入切碎的红尖椒。

10.锅烧热,加少许油再加热。

11.将热油浇在食材上。

12.搅拌均匀即可享用。

小贴士:

1、淡油盐水焯苦瓜,可以减少营养流失,也可以令苦瓜的颜色更好。
2、苦瓜焯水后放到冷水中,同样可以起到上述两个作用。
3、调味汁依据个人口味调制。
4、不喜欢微辣的口味,可以省略最后浇油的步骤。

黄瓜拌黑木耳


食材明细:

主料::黄瓜适量,黑木耳适量,

辅料::白芝麻适量,

配料::盐适量,香醋适量,生抽适量,黑芝麻油适量,白糖适量,

黄瓜拌黑木耳的做法步骤:

1.黑木耳放冷水泡发后洗净。

2.锅中放水煮沸,倒放黑木耳煮熟后捞起过冷水,再沥干水备用。

3.黄瓜洗净用刀背拍成小块。

4.大蒜去皮拍成蒜蓉。

5.大碗里放入黄瓜、黑木耳、蒜蓉。

6.放盐、生抽、香醋、少许白糖、适量白芝麻拌匀即可。

感谢您阅读“97美食网”的《炝拌黑木耳》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了黑木耳的做法专题,希望您能喜欢!

原文链接来源://www.97msw.com/9/3878113.html

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