食材指制作食物时所需要使用的原料,保证每一件食材营养价值和食用健康,确保食材滋养人的生命力,中国人历来对食材非常讲究,作为美食爱好者,相信你对食材知之甚多吧,经过收集并整理,小编为你呈上延颜益寿——龙皮糕,欢迎你阅读与收藏。
食材明细:
主料::土豆适量,黄河滩红枣适量,
辅料::加盐黄油适量,春卷皮适量,白芝麻适量,
延颜益寿——龙皮糕的做法步骤:
1.准备好原料和配料。
2.家中有莲子的可以用莲子,放在高压锅隔水蒸熟压成泥即可。
3.土豆去皮切成薄片,放在蒸锅内隔水蒸10分钟(时间得根据你切的片调整)。
4.蒸土豆时,我们来处理红枣。红枣洗一下去掉核。
5.把去核的红枣切成碎末。
6.黄油放微波叮1分钟融化,因是冬天,室温很难化的。夏天可以室温融化。
7.加适量黄油入红枣泥中,搅匀压紧,黄油不能加太多!
8.把蒸好的土豆取出,压成泥,也加入适量黄油搅匀。我没另加糖,红枣本身有甜味,喜欢偏甜的可以再加点白糖。
9.把春卷皮切成两块,取一小块,在上面放上红枣泥。再放上土豆泥,从边缘卷起翻过去,压紧即可。
10.注意,我只用一层春卷皮,如果折叠后太多,可以把多余的剪掉。不要像卷寿司那样卷很多层。用同样的方法把剩余的料全做成卷。
11.在装卷的盘子上均匀的抹上黄油,或者花生油。防止卷在蒸的时候粘盘子。把做好的卷放在盘子上,不要重叠,并排的话中间也要留空隙。防止蒸时皮粘在一起。
12.做好的卷放在蒸锅内隔水蒸1分钟,注意要等水开了再上锅。
13.蒸好的卷稍放凉后取出,轻轻的拿起一条,用剪刀剪成段码在盘子里,撒上芝麻点缀即可。
14.剪的时候,剪刀要从红枣泥这边开始剪,土豆泥那边太软了,容易剪破。也可以等放凉点再剪,更容易。
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薄皮酱香大肉龙
食材明细:
主料::面粉适量,肉馅适量,
辅料::葱末适量,姜末适量,甜面酱三大勺,生抽适量,鸡精适量,盐适量,
薄皮酱香大肉龙的做法步骤:
1.面加发酵粉和成光滑面团,温暖处发酵至两倍大。
2.肉馅加调料分次加少许水朝一个方向搅拌
3.面发好后揉出气泡擀成大片,将肉馅用勺背均匀的铺在面片上,四周留边
4.朝一个方向卷好后收边封口,冷水上锅,锅开后大火半小时即可。
5.成品,味道嘛,谁吃谁知道
6.成品
7.特写
益寿鸽蛋汤
食材明细:
鸽蛋100克,枸杞子10克,桂圆10克,黄精10克,冰糖50克
益寿鸽蛋汤的做法步骤:
1.枸杞子、龙眼肉、制黄精均洗净切碎,待用。冰糖敲碎,装在碗内。
2.锅置中火上,注入清水约750毫升,加入以上三味药物同煮至沸后约15分钟,再把鸽蛋打破后逐个下入锅内,同时将冰糖屑下入锅中,同煮至熟即成。
用法:每日服一次,连服7日。
小贴士:
冰糖的分量可视口味增减。功效:本方由枸杞子、龙眼肉、制黄精同用,能补肝肾、益气血。鸽蛋营养丰富,能补肾强身。再以冰糖调味,增其甜度可口,并能加强润肺的滋阴的效果。对肺燥咳嗽、气血虚弱、智力衰退等症有疗效。本方可作肾虚腰痛、面黄羸瘦、年老体衰者的保健膳食。宜忌:此汤菜外感实邪、内有痰火、湿滞着忌用。延缓衰老药膳枸杞子:枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。黄精:黄精忌酸、冷食物。
延龄不老酒
食材明细:
羊腰子300克,薏米120克,白酒2000克,沙苑蒺藜120克,仙茅120克,桂圆120克,淫羊藿120克
延龄不老酒的做法步骤:
仙茅用米泔水浸一宿,再与沙苑子、桂圆肉、淫羊藿、薏苡仁和酒同装于大口瓶内,密封40天后即可饮用。
用法:每日2杯。
小贴士:
添精补髓,乌须黑发,壮腰健肾,补气养血,种子延龄。延缓衰老药膳
种子延龄酒
食材明细:
生地黄60克,熟地黄60克,天门冬60克,麦门冬60克,当归60克,南芎30克,白芍45克,人参15克,白术60克,白茯苓60克,制何首乌60克,牛膝60克,杜仲60克,枸杞子60克,肉苁蓉60克,远志肉30克,石菖蒲15克,破故纸30克,甘菊花30克,砂仁15克,木香15克,虎腔骨60克,龟板60克,陈皮30克,柏子仁30克,酸枣仁30克,小茴香30克,无灰酒2万毫升
种子延龄酒的做法步骤:
原料:生地黄60克、熟地黄60克、天门冬60克、麦门冬60克、当归60克,南芎30克,白芍45克、人参15克、白术60克、白茯苓60克、制何首乌60克、牛膝60克、杜仲60克、枸杞子60克、肉苁蓉60克,远志肉30克,石菖蒲15克,破故纸30克、甘菊花30克,砂仁15克、木香15克,虎腔骨60克、龟板60克,陈皮30克、柏子仁30克、酸枣仁30克、小茴香30克、无灰酒2万毫升。
制作方法:将生地黄、熟地黄、天门冬、麦门冬、当归、南芎、白芍、人参、白术、白茯苓、制何首乌、牛膝、杜仲、枸杞子、肉苁蓉、远志肉、石菖蒲、破故纸、甘菊花、砂仁、木香、虎腔骨、龟板、陈皮、柏子仁、酸枣仁等切制,放坛中酒浸,文火加热1.5小时取出,再入冷水坛中,随时换水,3天后过滤取酒液;药渣保留,再注酒1万毫升,如法炮制;合并2次酒液,装坛埋土中3天,去火毒。
用法:每日早晚饮适量。
小贴士:
此酒也可用冷浸法制备用,浸泡21天后,将药渣加工成蜜丸,以药酒送服。补气益气。适用于肾脏虚损、气血不足、腰膝酸软、须发早白、头晕耳鸣、面色不华、动则劳倦、心神不宁、婚后无子等症,如有虚热,可加黄柏60克、知母各60克。延缓衰老药膳
延禧富贵虾的做法
今天给大家带来一道新的菜品~延禧富贵虾,简单又省事,来客人了露一手,绝对的惊艳哦!让身为家庭煮妇的你倍儿有面子。喜欢的朋友可以来试试哦!
材料:
基围虾500克,蒜瓣2个,小米辣2个,葱花适量,油适量,蚝油2勺,生抽2勺,糖1勺,蒸鱼豉油适量,香油适量,
延禧富贵虾的做法的做法步骤:
步骤1,粉丝提前用温水泡软备用。
步骤2,基围虾解冻后,去掉虾头。
步骤3,把虾对半切开,虾尾相连着不要切断。
步骤4,去掉虾线,把虾清洗干净沥干水分备用。
步骤5,蒜瓣剥皮剁成蒜蓉,小米辣切成圈儿,葱切成葱花备用。
步骤6,锅烧热倒入适量的油,放入蒜蓉小火煸炒至蒜蓉呈金黄色,加入小米辣,蚝油,生抽,糖翻炒片刻即可关火。
步骤7,把泡软的粉丝铺在盘底。
步骤8,把处理好的虾均匀的摆在粉丝上。
步骤9,把熬好的蒜蓉酱汁儿均匀的浇在虾上。
步骤10,水开后,放入蒸锅中大火蒸5分钟即可。
步骤11,从蒸锅里取出来,淋入适量的蒸鱼豉油,撒上适量的葱花。
步骤12,锅烧热倒入适量的香油,烧至冒烟,均匀的浇在蒸好的虾上面即可。
步骤13,成品图
步骤14,成品图
步骤15,成品图
步骤16,成品图
步骤17,成品图
步骤18,成品图
步骤19,成品图
步骤20,成品图
不用洗面的高颜值彩色凉皮
食材明细:
主料::高筋面粉125克,菠菜粉5克,水240克,盐适量,香油适量,胡萝卜适量,香菜适量,生抽适量,
辅料::红薯淀粉15克,紫薯粉5克,黄瓜适量,熟芝麻适量,花生油适量,绿豆芽适量,蒜瓣适量,香醋适量,
不用洗面的高颜值彩色凉皮 的做法步骤:
1. 准备各种粉按比例混好。 白皮:面粉45克 红薯淀粉5克水80克 绿皮:面粉40克 红薯淀粉5克 菠菜粉5克水80克 紫皮:面粉40克 红薯淀粉5克 紫薯粉5克水80克
2. 加入水搅拌均匀静置10分钟。面糊判断:舀起面糊往下滴的时候成直线,并不是快速下落。
3. 稍微搅拌一下倒入模具,模具刷一层油,薄薄一层即可。
4.放入蒸烤箱,出气后蒸五分钟。
5. 取出坐入水中冷却一下。
6. 表面刷一层油揭下。
7. 全部蒸好。
8.切条。
9.绿豆芽烫一下捞出待用。
10. 黄瓜、胡萝卜、香菜切丝。
11. 蒜捣碎放生抽、香醋、适量纯净水、香油、盐调匀。
12. 所有料放入盆。
13.倒入蒜泥拌匀。
14.放入盘子撒点熟芝麻。
小贴士:
面粉最好高筋面粉、富强粉等做出来劲道,普通面粉也可以。
没有凉皮锣锣的可充分利用一些模具,披萨盘,蛋糕盘等,个人感受比锣锣好用。
蒸烤箱的优势就是一次蒸的多,没有的自然是蒸锅,传统做法。
凉皮可厚可薄,看一次放面糊多少,个人喜好厚一些的。
调料更是根据个人喜好,我不吃辣,自然辣椒油是没有的。
益寿银耳汤
食材明细:
干银耳15克,构桔子15克,龙眼肉15克,冰糖100克。
益寿银耳汤的做法步骤:
1、银耳用温水泡涨洗净,入水中氽下,再用清水冲凉,上屉蒸熟。
2、枸杞洗净,上屉蒸熟;龙眼肉切丁。
3、将1500克水烧沸,加入冰糖,待溶化后,下入银耳、枸杞、龙眼,煮沸片刻,日服1剂,分2-3次服。
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