食材构成了美食最基本的部分,食材健康与否决定了美食健康与否。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁,你对食材了解有多少呢?在此,你不妨阅读一下豆腐炖土豆,我们后续还将不断提供这方面的内容。
食材明细:
主料::冻豆腐100g,土豆200g,木耳50g(湿),葱适量,姜适量,
辅料::蚝油3匙,生抽2匙,料酒1匙,白糖半匙,花椒5颗,大料1颗,醋1匙,
豆腐炖土豆的做法步骤:
1.土豆去皮切块,木耳泡发去根。冻豆腐解冻。葱姜切片。
2.锅放油花椒,大料爆香,放葱姜炝锅。
3.先放土豆炒至断生,放入冻豆腐。
4.蚝油,生抽,料酒,白糖醋兑成汁。
5.加入兑好的味汁。
6.放入木耳,添加适量水,中火炖煮15分钟。
7.大火收汁即可。
8.成品图。
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土豆炖冻豆腐
食材明细:
主料::冻豆腐适量,土豆适量,
辅料::五花肉适量,葱适量,香菜适量,姜适量,
配料::八角适量,酱油适量,盐适量,
土豆炖冻豆腐的做法步骤:
1.准备所用食材。
2.锅中放少许油,入五花肉煸炒。
3.当炒至肉快变成油渣时,放入葱姜爆香。
4.加入切成小块的土豆。
5.翻炒一两分钟。
6.加入水、盐、八角、酱油。
7.加入八角。
8.大火煮开,转中火闷煮。
9.当汤汁快尽时,放入香菜出锅。
小贴士:
这道菜不要放太多盐,因为冻豆腐比土豆吸盐。
土豆番茄炖豆腐
食材明细:
主料::土豆2个,嫩豆腐300g,生姜适量,番茄1个,小香葱3根,
辅料::食盐鸡精,火锅底料适量,
土豆番茄炖豆腐的做法步骤:
1.准备食材,清洗干净
2.嫩豆腐一块300g
3.豆腐切小块备用
4.番茄切大块儿。
5.土豆切厚片备用,泡入清水中防止氧化。
6.葱花、姜片备用。
7.热锅凉油,油微热放入姜片爆炒出香味。
8.放入土豆翻炒。
9.和入番茄块翻炒片刻,加入一小块火锅底料,翻炒一下。
10.加入200ml 水开始炖煮,待煮沸放入豆腐块,撒入少量食盐和鸡精入味。
11.继续煮,待土豆软烂,再次加入食盐、鸡精调味即可。
12.热菜呼噜噜,开吃。
13.再来张成品图。
土豆炖干豆腐
食材明细:
主料::干豆腐2小张,土豆1个,
辅料::葱适量,胡萝卜一小段,鸡粉适量,生抽适量,盐适量,香菜少许,姜适量,
土豆炖干豆腐的做法步骤:
1.土豆去皮切片,干豆腐先切宽条再切段,胡萝卜切片,葱姜切碎
2.锅里注油烧热,同时下胡萝卜、葱姜,炒香
3.下土豆片,翻炒两三分钟
4.加少许生抽,炒一炒,加生抽为了借个味,提鲜,不要多加,加多了菜颜色深就不好看了
5.加入一碗清水
6.加些鸡粉
7.水开后下干豆腐
8.炖至汤汁剩下三分之一,加盐调味
9.加点香菜,出锅
10.成品,没有肉,油也少,过年吃多了大鱼大肉后来一碗这个炖菜,特别解腻。
西红柿土豆炖豆腐
食材明细:
主料::西红柿二个,土豆一个,老豆腐半块,小葱3根,
辅料::盐少许,味精少许,白糖少许,五香粉半匙,玉米淀粉二匙,色拉油二匙,
西红柿土豆炖豆腐的做法步骤:
1.首先我们来制作豆腐泡。我们把新鲜的豆腐。选择老一点的我们把它切成小丁。均匀的撒上玉米淀粉。这个不要用手去触动,它都不会碎的我们摇动这个容器,而让它均匀的沾上淀粉。。
2.锅里放入色拉油。五成油温时,放入豆腐,摇动锅让它均匀受热。
3.开小火煎至两面金黄。起锅备用
4.锅底留油,放入切成去皮切丁的土豆。小火慢煎至两面金黄,备用。
5.西红柿我没有去皮,我比较喜欢吃带皮带儿也可以把它去皮哦。切成块炒耙软以后,加入适量的清水,大火煮。
6.一边煮一边用勺子压这个西红柿块儿,,让汤汁多出一点。
7.放入小葱。盐继续煮少许的白糖提鲜。
8.最后我们放入五香粉和味精。嗯,要把这个西红柿啊熬的看起来很软的样子。
9.放入豆腐和土豆。中火炖15分钟。
10.大火收汁,撒上葱花儿。
11.一款非常美味的家常菜做好了。
小贴士:
豆腐在炸的时候用小火才能外酥里嫩。这个放西红柿汤一定要熬的很浓稠。
土豆豆腐炖乌鸡
食材明细:
主料::乌鸡半只,土豆一个,豆腐200g,
辅料::姜适量,酱油适量,
土豆豆腐炖乌鸡的做法步骤:
1.土豆,豆腐,半只乌鸡。
2.土豆削皮,切块,豆腐也切块,鸡剁小块。
3.热油,鸡肉先下锅翻炒!
4.炒七成熟后倒入土豆豆腐,翻炒。
5.一分钟后加入大半盘水。
6.加盖子,中火炖十分钟。
7.加去食盐,酱油调味,大火收汁即可!
8.成品。
9.成品。
电饭煲:土豆排骨炖冻豆腐的做法
天气炎热,不想开火炒,于是试验了一次“炖”。
材料:
排骨一根,土豆两个,冻豆腐一大块,,
电饭煲:土豆排骨炖冻豆腐的做法的做法步骤:
步骤1,过程忘了拍照,请大家脑补一下吧
步骤2,土豆洗净切中等块,(太小一会就化了)。冻豆腐切土豆差不多大即可。冻豆腐因为有水,切为了吸汁,我放在电饭煲最下一层铺开,上面铺土豆。最上面放腌好的排骨。
步骤3,爱吃辣的可以切点红椒丝,放上大葱段,姜片。把腌排骨的汁稍加水晃匀之后浇在最上面。选煮汤程序(3小时)。
步骤4,出锅!豆腐很入味~排骨肉也烂了~土豆更好吃。
肉汤炖冻豆腐土豆海带的做法
炖菜很适合想吃但又懒的美眉、只需把材料先后放入炖熟即可。
材料:
土豆一个,盐浸有机海带半根,冻豆腐一块,圆葱少许,红甜椒半个,红肠半根,蒜片少许,姜片少许,香葱少许,盐适量,酱油适量,,
肉汤炖冻豆腐土豆海带的做法的做法步骤:
步骤1,土豆切块(块的大小决定熟的快慢)冻豆腐是块、稍挤干水份但不要把豆腐弄碎。肉汤两汤碗,红肠切片(没有猪肉所以用红肠代替)海带切片。香葱、蒜、姜、圆葱、红甜椒切片。
步骤2,锅内少许油爆香蒜和姜片。
步骤3,倒入土豆、翻炒2分钟。
步骤4,倒入肉汤。转小火炖土豆。
步骤5,土豆炖到心不硬、倒入海带和冻豆腐。
步骤6,炖约3分钟调味、放盐,酱油。在倒入红椒,洋葱,红肠。
步骤7,炖2分钟,豆腐入味了。最后放入香葱。轻翻。装盘。
东北炖--茄子炖土豆
食材明细:
主料::茄子三个,土豆两个,尖椒两个,
辅料::香菜适量,
配料::豆油1大勺,花椒5粒,大料1瓣,生抽1勺,豆瓣酱1大勺,盐适量,
东北炖--茄子炖土豆的做法步骤:
1.把茄子用手掰开,这样的茄子比切的更容易入味
2.土豆切滚刀块
3.锅中倒油,煎茄子
4.茄子煎软后加入土豆
5.加入豆瓣酱、花椒、大料、生抽
6.加入半碗水开始炖煮
7.开锅之后加入两个尖椒,尖椒要整个的
8.出锅之前加少许盐、和香菜提味
9.大功告成了,还等什么?吃完了土豆和茄子还可以吃尖椒,别有一番滋味!
香菇炖土豆
食材明细:
主料::香菇150g,土豆500g,猪五花150g,尖椒2个,
辅料::盐适量,植物油适量,花椒少许,大料面少许,生抽1勺,豆瓣酱1勺,糖1勺,姜少许,葱少许,
香菇炖土豆 的做法步骤:
1.土豆去皮切滚刀块,冷水浸泡备用。
2.香菇去掉根部洗净。
3.热水烫一下。
4.尖椒洗净撕成块状。
5.猪五花切大片。
6.生姜切丝,大葱切小段。
7.锅内入油热锅,加入花椒、大料面炒香。
8.下姜丝,炸香。
9.放入肉片,翻炒均匀。
10.把土豆沥水跟尖椒一起放入。
11.放入豆瓣酱,大火炒匀。
12.香菇沥水后加入。
13.加盐、糖,再次炒匀。
14.倒入一碗水,简单拌匀,盖上盖子,转中小火炖十分钟左右。
15.打开盖子,撒上葱末。
16.大火收汁,非常简单的一道家常菜就完成了。
17.装盘。
18.香菇炖土豆成品图
小贴士:
1.炖煮过程中一定要随时留意汤水,汤水太少可适当添加,可不要糊底哟。
2.豆瓣酱有一定的咸度,记得调整盐的比例。
菠菜炖土豆
食材明细:
主料::菠菜二两,土豆一个,
辅料::油适量,盐三小勺,黄豆酱适量,花椒适量,
菠菜炖土豆的做法步骤:
1.土豆去皮洗净切块用七成热的油炸五分钟左右捞出沥干油。(这部分我没怎么拍照片。我做的比较多,可以凉凉后放冰箱冷冻,想吃的时候随时拿出来就可以了)
2.菠菜洗净切段(我没有焯水,最好焯一下)。
3.热油爆香花椒再加入黄豆酱(黄豆酱是我妈做的,可以用老抽代替)。
4.加入菠菜翻炒一两分钟。
5.加入适量水。
6.加入一个土豆量的土豆块。
7.加入盐炖五分钟左右即可。
8.成品。
感谢您阅读“97美食网”的《豆腐炖土豆》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了炖豆腐专题,希望您能喜欢!