食材可根据不同的特性分成不同的类别,如:素类食材、肉类食材,不同的食材决定了制作出来的美食的味道。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁,哪些食材让你感兴趣?小编特地为你收集整理“南瓜糊和炒南瓜籽及南瓜筋土豆煎饼”,欢迎大家借鉴与参考,希望对大家有所帮助。
食材明细:
主料::南瓜500g以上,
辅料::土豆1个,
配料::盐适量,麻油适量,葡萄酒醋适量,淡酱油适量,
南瓜糊和炒南瓜籽及南瓜筋土豆煎饼的做法步骤:
1.老爸买的一个大南瓜
2.南瓜里的这种南瓜籽,和超市里扁圆的大点的南瓜籽不一样。
3.大颗粒的海盐,是腌制的盐先把锅预热后炒下颗粒的盐。
4.南瓜籽洗出来的南瓜里面的筋,我喜欢吃炖的南瓜皮和南瓜筋的,不扔掉和土豆一起做南瓜筋土豆煎饼。
5.洗干净切块的南瓜,过一会来擦丝做南瓜糊。
6.擦好的南瓜泥丝,颜色看起来很诱人。
7.南瓜里还有蓉,要加水煮,水不能太多也不能太少,加过水后最少有大半锅。
8.把海盐倒掉一大半,留一些盐末,倒入洗干净的南瓜籽,开始用小火煸炒,火一定要小,我一边擦南瓜丝一边看着南瓜籽的,炒干水分后用中火在反复炒香。
9.炒好的南瓜籽,很香,外面有一点点盐味。
10.加水煮的南瓜糊,一开始有点结底,我又加了点水,第一次做水加多了点,加点海盐继续煮一会了。
11.南瓜筋土豆煎饼快好了,一开始要煎土豆的一面,在土豆泥丝上面撒上南瓜筋,煎的焦黄后再煎南瓜筋的一面。
12.炒好的淡盐味南瓜籽和南瓜糊,还有正反面的南瓜筋土豆煎饼。
13.南瓜糊近距离的照片。
14.加了点麻油葡萄酒醋和淡酱油,我已经吃掉一些了。
15.一碗南瓜糊和一些南瓜籽仁。
16.没用闪光灯拍的南瓜糊的照片,南瓜味很重,没有放糖或者蜂蜜,是南瓜的甜味!
小贴士:
南瓜饼先用平底不粘锅干焙的,然后加点点麻油煎一下。
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南瓜鸡蛋煎饼
食材明细:
主料::南瓜250g,面粉100g,糯米粉50g,鸡蛋2个,水适量,
辅料::盐2g,葱适量,
南瓜鸡蛋煎饼的做法步骤:
1.准备食材。
2.全部食材放入盘中、加2克盐。
3.加水调成面糊。
4.不粘锅烧热、刷一层油,倒入面糊摊成饼。
5.煎至两面金黄色即可。
6.成品图
7.成品图
鸡肉南瓜煎饼
食材明细:
主料::鸡胸肉半个,洋葱半个,南瓜适量,面粉适量,
辅料::盐一勺,生抽适量,油适量,
鸡肉南瓜煎饼的做法步骤:
1.南瓜去皮洗净
2.上锅蒸大火烧开蒸15分钟左右关火
3.鸡胸肉剁成肉泥
4.洋葱洗净剁碎
5.洋葱鸡肉泥加盐和生抽搅拌均匀
6.南瓜蒸好后压成泥,取四大勺出来再加入面粉揉面
7.揉好的面团醒十五分钟
8.揉成长条
9.切成继子
10.用手压成薄饼
11.加入鸡肉馅儿
12.包成包子的形状
13.用手压扁
14.电饼铛里加油
15.放进去做好的馅饼盖上盖子打开上下键烤十五分钟左右即可
鸡蛋南瓜煎饼
食材明细:
主料::面粉适量,菜南瓜适量,鸡蛋一个,
辅料::油适量,盐适量,五香粉适量,水适量,
鸡蛋南瓜煎饼的做法步骤:
1.面粉鸡蛋南瓜备用。
2.鸡蛋磕入面粉中。
3.放入南瓜丝和盐,五香粉。
4.加入适量的水搅拌均匀。
5.稠度能上筷子即可,醒至十分钟。
6.平底锅入油烧热,用勺子盛入面糊入锅。
7.煎制两面金黄即可。
8.家常美味,请您品鉴。
9.成品图。
10.早餐来一份,美美一上午。
小贴士:
面糊稠度能上筷子即可,软了粘牙,硬了影响口感!祝您愉快!
嫩南瓜煎饼
食材明细:
嫩南瓜(中)1个﹐盐﹑胡椒,适量﹐鸡蛋2个﹐面粉,适量﹐油,适量﹐醋酱油。
嫩南瓜煎饼的做法步骤:
(1)把嫩南瓜切成0.5cm的厚的圆块﹐并撒一点盐和胡椒。
(2)搅好鸡蛋。
(3)在切好的南瓜上蘸一层面和粉鸡蛋﹐用油煎出来。
(4)搭配醋酱油。
南瓜冬瓜糊
食材明细:
主料::南瓜1块,
辅料::冬瓜1块,
南瓜冬瓜糊的做法步骤:
1.准备冬瓜和南瓜去皮去瓤清洗干净。
2.南瓜切小块上锅蒸熟。
3.冬瓜切碎。
4.倒入锅中煮熟。
5.蒸熟的南瓜放入料理机加入适量温水。
6.打成浓稠的南瓜泥。
7.放上煮熟的冬瓜。
8.成品图。
南瓜糊粥
食材明细:
主料::南瓜适量,糯米粉适量,
辅料::水适量,冰糖适量,
南瓜糊粥的做法步骤:
1.用一半南瓜,然后去皮去瓤切片
2.把且好的南瓜用微波炉微15分钟
3.放入料理机加水打成糊状
4.然后放入锅中加水烧开
5.锅开后放入事先调好的糯米粉
6.放入冰糖
7.这就是我们做好的南瓜糊了味道非常好
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