中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，美食制作的成功与否与食材关系很大。美食文化的重点就是食材，想必你对食材了解很多吧？下面是小编为你精心整理的“超下饭的柿子椒炒土豆片”，欢迎大家阅读收藏，分享给身边的人！
食材明细：
主料：：柿子椒2个，葱适量，郫县豆瓣酱适量，
辅料：：土豆1或2个，蒜适量，
超下饭的柿子椒炒土豆片的做法步骤：
1.一、柿子椒手撕成块，据说手撕的比切出来的味道更好喔。
2.土豆切片。
3.备蒜末、葱花。
4.准备郫县豆瓣酱。
5.锅内放油，豆瓣酱挤出约一勺的量，和蒜末、葱花一起倒入锅中翻炒，至蒜末变色并有香味溢出。倒入土豆片翻炒，添水，开中火，稍炖一会儿。倒入柿子椒翻炒，至柿子椒变软，倒少许生抽，加少许盐（豆瓣酱已经比较咸了，盐放一点点就够了喔）。大火收汤出锅！就着米饭超赞的喔！
小贴士：
一、柿子椒要手撕的才好吃喔。
二、土豆片切好之后一定要泡在水里，不然会水分流失变色。
三、豆瓣酱已经很咸了，少放盐喔！
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柿子椒土豆炒猪肝的做法
饭店炒猪肝都是从油锅走，我把猪肝切片后用开水烫。
材料：
猪肝一块，柿子椒一个，小土豆三个，鲜贝汁适量，
柿子椒土豆炒猪肝的做法的做法步骤：
步骤1，备好材料
步骤2，柿子椒和小土豆切片，猪肝开水烫过
步骤3，锅放油先下柿子椒和小土豆片翻炒，再吓猪肝片，加料酒和鲜贝汁翻炒既可，我没有再放盐。
腊肉炒柿子椒
食材明细：
主料：：腊肉适量，柿子椒两个，
辅料：：油适量，盐适量，鸡精适量，
腊肉炒柿子椒的做法步骤：
1.柿子椒去掉梗和里面的芯儿。用清水洗净，掰成小块。
2.腊肉切片
3.热油翻炒腊肉一两分钟
4.加入柿子椒，再加入一勺盐，适量鸡精和水，翻炒五分钟左右即可
5.成品
小贴士：
腊肉腌制时间短比较软直接炒即可。腌制时间长的需要用水泡后再煮。
黄柿子炒土豆片
食材明细：
主料：：土豆1个，青椒1个，黄柿子8个，
辅料：：自制番茄酱1勺，油适量，盐适量，五香粉适量，
黄柿子炒土豆片的做法步骤：
1.土豆1个，青椒1个，黄柿子8个。
2.黄柿子熟透了，很容易把皮弄掉。
3.土豆切厚片。
4.加水煮熟。
5.准备好食材。
6.加1勺自制番茄酱。
7.把葱花，黄柿子和番茄酱炒香。
8.加土豆，青椒，盐和五香粉翻炒均匀。
9.黄柿子炒土豆片，超级下饭。
柿子椒炒腊肉
食材明细：
主料：：腊肉200克，柿子椒300克，蒜苗三棵，
辅料：：油适量，盐适量，
柿子椒炒腊肉的做法步骤：
1.准备好原材料
2.肉洗净放入锅里煮熟
3.柿子椒切成小块
4.蒜苗斜着切成小段
5.煮熟的腊肉切成片
6.锅里放入适量油烧到7成热，放入蒜苗炒香
7.加入柿子椒炒变色，加入适量盐，翻炒均匀
8.加入腊肉翻炒均匀
9.出锅啦
小贴士：
腊肉一般比较咸，所以煮的时候要多加点水。
超香味土豆片炒肉
食材明细：
主料：：土豆200克，肉片100克，
辅料：：葱半根，蒜三块，盐3ml，鸡精2ml，
超香味土豆片炒肉的做法步骤：
1.土豆切片，冲洗一下
2.葱蒜切末
3.肉用老抽拌一下，略几滴料酒，架锅烧油放肉炒香，放葱蒜末
4.放土豆片炒熟（2分钟即可）太久土豆片不脆了。放盐 鸡精调味即可。
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