食材品类非常的丰富，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,美食文化的根在食材文化，你见过哪些低中高食材呢？有请阅读小编为你编辑的云腿月饼馅，更多相关信息请继续关注本网站。
食材明细：
主料：：熟面粉17克，火腿肉135克，白糖135克，
辅料：：蜂蜜13克，
云腿月饼馅的做法步骤：
1.用料：熟面粉17克，火腿肉135克，白糖135克，蜂蜜13克
2.将火腿肉去皮，肥瘦分开，放入蒸锅中蒸熟。
3.出锅晾凉。
4.切成约4毫米见方的小丁，倒入大碗。
5.加入熟面粉和白糖，混合均匀。
6.加入蜂蜜，抓匀。
7.装入碗中，封上保鲜膜，放入冰箱冷藏数天后使用。
小贴士：
火腿肉肥瘦比例以3:7为佳。
肉丁大小可以根据月饼大小酌情调整。
制好的馅可以冷藏或冷冻保存。
97msw.coM精选阅读
云腿月饼(1)
食材明细：
面皮材料：（面粉450克，泡打粉5克、白糖40克、玫瑰花碎3克、盐2克，鸡蛋2个、水100克、适量，饼馅材料：（宣威火腿400克、熟面粉300克、玫瑰花碎3克、盐5克、蜂蜜100克、色拉油100克)适量
云腿月饼的做法步骤：
第1步火腿蒸熟切丁，与饼馅原料拌匀。面皮原料湿的先拌匀，再加入干的。拌成团备用。
第2步取60克面团，包入60克馅心。收口处倒置过来放进烤盘上。
第3步箱预热200度，烤25分钟。
小贴士：
这些原料刚好可以烤15个四两坨。烤好的云腿月饼饼壳微硬，也要密封保存一天后再吃，口感会更好
白酥皮云腿月饼
食材明细：
主料：：宣威火腿适量，中筋粉适量，猪油适量，白砂糖适量，
辅料：：蜂蜜适量，
白酥皮云腿月饼的做法步骤：
1.火腿泡水去盐分，切粒，放入蒸锅蒸20分钟
2.加入白砂糖和蜂蜜，腌6-8小时
3.炒熟面粉，和云腿的馅料，猪油放在一起搅拌成月饼馅儿
4.中筋粉与猪油混合，用刮刀刮和压的方法来拌匀，不要融化猪油
5.把中筋粉，猪油，清水和糖，揉成表面光滑有弹性的面团
6.把水油皮和酥油皮按照等量分成小圆球
7.把水油皮的圆球按压成片，包入一颗酥油皮的油酥
8.用擀面杖擀成长条形，向上卷起成小卷，把小卷竖着再次擀开，再次卷起
9.把面卷向中间按压，擀皮，把月饼馅料包进去，捏牢
10.最后盖上红点印，放入烤箱175度烤20分钟，健康的美味月饼完成了～
玫瑰云腿月饼(1)
食材明细：
主料：：面粉150克，泡打粉1.5克，白糖13克，玫瑰花碎1克，盐0.6克，鸡蛋30克，水30克，黄油13克，玉米油33克，蜂蜜20克，
辅料：：市售云腿馅250克，
玫瑰云腿月饼的做法步骤：
1.准备饼皮用料
2.将鸡蛋，蜂蜜，白糖，盐，玉米油，黄油倒入大碗
3.搅拌均匀
4.加入玫瑰花碎
5.拌匀
6.将面粉和泡打粉混合筛入糖油液中
7.拌和成面团
8.将面团和馅料分别分割成10份
9.取一块面剂按扁，放入馅料
10.包起来
11.收口向下放置
12.摆入烤盘
13.放入预热200度的烤箱，中层，烤约25分钟左右
14.表面金黄出炉
小贴士：
黄油也可以融化后加入。不融化的话，在拌和面团时应注意让黄油完全与面粉融合，不留黄油颗粒。
成品大约为50克一个，掐剂个数与大小可根据自己的喜好调整。
相信《云腿月饼馅》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解食材大全的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了月饼菜谱专题，希望您能喜欢！
