好的美食离不开好的食材,新鲜的食材决定了食物的新鲜味道,食材的发展推动着美食文化的发展,作为美食爱好者,相信你对食材知之甚多吧,以下为小编为你收集整理的腊肉烩豆腐,请在阅读后,可以继续收藏本页!
食材明细:
主料::腊肉200克,北豆腐1块,
辅料::香葱4根,蚝油1汤匙,白糖1茶匙,泡椒1只,水淀粉适量,盐适量,油适量,
腊肉烩豆腐的做法步骤:
1.材料;
2.豆腐切小块,什么形状随意哈;
3.煎锅中加油,把豆腐块煎至两面金黄;
4.煎好后加适量盐炒一下盛出待用;
5.葱切段,辣椒切段;
6.腊肉切薄片;
7.锅中放入腊肉煸炒出油;
8.加入葱白和辣椒炒出香味;
9.加入豆腐,调入蚝油、白糖炒匀,加水(约过食材一半)盖上盖子小火炖几分钟;
10.差不收完汁时用水淀粉勾芡,撒入葱段就可以了。
小贴士:
1. 我的腊肉是蒸过后存放的。如果没有蒸过,做菜前最好蒸一下或用水煮一下。
2. 这道菜想要汁水多一点,可以在炖的时候多加水。
97msw.coM精选阅读
腊肉烩冬瓜
食材明细:
主料::冬瓜240克,腊肉60克,
辅料::香葱适量,水淀粉适量,竹盐适量,味精适量,
腊肉烩冬瓜 的做法步骤:
1.食材:冬瓜(已去皮去籽清洗切片)、腊肉(已切片)、香葱、水淀粉
2.烧锅倒油烧热,下入切好的腊肉翻炒翻炒。
3.随后,合入切好的冬瓜翻炒一下。
4.接着,加适量的清水。
5.煮开、煮至冬瓜熟软。
6.然后,加适量的竹盐。
7.加适量的味精。
8.调味翻匀。
9.最后,加入水淀粉。
10.勾芡翻匀。
11.出锅装盘、搁入香葱,即成。
什锦菌菇腊肉烩老豆腐
食材明细:
主料::金针菇100g,杏鲍菇100g,腊肉130g,老豆腐450g,冰冻青豆60g,葱1根,姜2片,蒜2瓣,蚝油适量,糖少许,橄榄油适量,淀粉适量,水适量,鲜磨菇100g,
辅料::盐少许,
什锦菌菇腊肉烩老豆腐的做法步骤:
1.老豆腐切片。葱切小段,姜蒜切蓉。
2.所有菌菇洗净。金针菇去根掰成小份,其他菌类切片。
3.平底锅入少量油,把老豆腐片煎至两面金黄。起锅备用。
4.同一油锅,再加入少量橄榄油,爆香葱姜蒜。倒入腊肉翻炒约5分钟,或腊肉出油。
5.加入所有菌菇,翻炒。等菌菇出水后,加入解冻后的青豆。
6.倒入煎好的老豆腐。
7.放入适量蚝油和糖、盐调味。用淀粉和适量清水调成淀粉水,勾芡。翻炒均匀,等汤汁变稠后即可出锅享用。
小贴士:
1.方子做出来很大一碗哦。
2.老豆腐建议下比较香而且不容易散。
3.蚝油和糖盐份量可以按个人喜好来放啊~
蟹味菇烩腊肉
食材明细:
主料::蟹味菇适量,腊肉适量,鸡肉适量,培根适量,
辅料::青椒适量,胡萝卜适量,
配料::盐适量,糖适量,蚝油适量,橄榄油适量,
蟹味菇烩腊肉的做法步骤:
1.原料:蟹味菇、腊肉、培根、鸡肉、青椒、胡萝卜。
2.将腊肉洗净,锅中加少许水,倒入腊肉炖煮,待汤略显白色时,捞出腊肉,汤放一边备用。
3.鸡肉加入盐、糖、蚝油腌制片刻。
4.锅中倒入少许橄榄油,将鸡丁加入翻炒,变色后,加入火腿汤,汤沸腾后,加入火腿丁、胡萝卜丁、青椒丁,略煮片刻即可。
5.清淡爽鲜的蟹味菇烩腊肉
豆腐烧腊肉
食材明细:
主料::腊肉适量,豆腐适量,
辅料::红辣椒适量,
配料::精盐适量,植物油适量,老抽适量,味精适量,
豆腐烧腊肉的做法步骤:
1.将备好的豆腐、腊肉切块,辣椒切段。
2.锅烧油倒进豆腐块煎片刻,加适量的精盐炒匀,再调入老抽把豆腐上色。
3.再倒进切好的腊肉炒匀。
4.炒片刻加适量的清水煮入味。
5.再放进切好的辣椒。
6.最后收汁、调入味精调味即成。
7.豆腐烧腊肉即成。
食材大全《腊肉烩豆腐》一文希望您能收藏!“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时,97msw.com还为您精选准备了炒腊肉专题,希望您能喜欢!