食材可根据不同的特性分成不同的类别,如:素类食材、肉类食材,吃到最正宗的美味,那么首先必须产地正宗才行。没有食材文化,就没有美食文化,你记忆中最深的食材是什么?有请驻留片刻,小编为你推荐韩式辣酱培根炒饭,欢迎大家参考阅读。
食材明细:
主料::剩米饭一碗,培根2片,笋尖适量,鸡蛋2个,韩式辣酱1勺,植物油适量,
韩式辣酱培根炒饭的做法步骤:
1.准备材料。将鸡蛋打散;笋尖切碎;培根切丁。
2.炒锅内放少量油烧热,下入蛋液炒成鸡蛋块,盛出备用。
3.将米饭先炒透,盛出备用。
4.锅内放少许油,下入培根稍炒。
5.加入笋尖翻炒几下,倒入炒好的米饭,鸡蛋块翻炒均匀,直接盛在碗内即可。
6.成品。
7.配上小甜瓜,冲淡一下辣酱的辣味,很不错呢。
小贴士:
培根含有盐份,所以米饭炒好后,不需要再放盐了。配上清甜的甜瓜,减少一些辣的感觉。
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韩式辣酱汤
食材明细:
主料::土豆2个,冬瓜1块,木耳若干,海鲜丸若干,
辅料::葱适量,蒜适量,姜适量,香菜少许,
配料::白糖适量,食用盐少许,韩式辣酱1盒,鸡精适量,
韩式辣酱汤的做法步骤:
1.首先将土豆切滚刀块(个人认为土豆切小块口感不好),冬瓜去皮切长方形块状,木耳洗净泡发切丝,香菜洗净待用,海鲜丸切小块或片状待用(一般从超市买回来的时候基本上是冷冻的,各样拿出少许在常温下解冻,不硬的情况下再切比较好,我个人比较喜欢放墨鱼丸、墨鱼肠、鱼豆腐还有鱼排)。
2.东西都准备好了,开始下锅喽!·················(在此省略了一些图片)首先把锅中加些许油,等油开了先把葱、姜、蒜放进去炒香,然后放土豆进去翻炒,接着下入冬瓜和木耳,翻炒2分钟后加水至锅的三分之二,(既然是汤当然要加多多的水啦)盖上盖子大火煮沸,加盐2匙、白糖1匙接着放入我们关键的韩式辣酱(加辣酱的多少取决于自己,想和浓厚口感的可以多加些,喜欢淡淡口感的可以少加,我喜欢加多多的,看起来很有食欲呦,重点是户户韩式辣酱的口感是辣中带甜,根本不会刺激朋友们的味蕾,可以放心食用)
3.然后小火加盖慢慢煮大约15分钟左右,再把事先切好的鱼丸倒进锅里继续煮15分钟(鱼丸本身容易熟,放早了就没嚼劲儿了,不筋道,朋友们可以自己算时间加鱼丸)
4.大约30分钟左右汤做好了,撒些鸡精,找来容器把汤倒进里面,最后把准备好的香菜切小段撒在汤上,完活!!!
小贴士:
由于本人第一次上传菜谱,图片拍的有些烂,请朋友们可以忽略一下图片,看一下做法吧。
平时我还会在汤里加牛肉和虾,味道超级棒,今天正好家里的食材不多了,所以就没放。
如果朋友们想做这道汤的话我希望还是加上牛肉和虾 ,牛肉切粒儿,鲜虾整只,因为虾头里含有虾油,这样汤的味道会更好呦!!!
韩式辣酱炒面
食材明细:
主料::挂面适量,韩式辣酱适量,
辅料::大葱适量,胡萝卜适量,黄瓜适量,姜蒜盐适量,
韩式辣酱炒面的做法步骤:
1.胡萝卜? 黄瓜? 姜蒜 切粒准备好备用
2.韩式辣酱
3.烧开水下挂面 水开后煮1分钟捞起来
4.备好凉白开、把面放里晾凉
5.热锅倒油、下姜蒜葱爆香
6.下胡萝卜黄瓜、翻炒几下、下面条
7.然后放韩式辣椒酱、依个人口味加、 放点韩式泡菜会更棒。
8.成品。
韩式炒饭
食材明细:
做好的米饭,胡萝卜丝,洋葱丝,鸡肉丁,辣番茄酱,生抽,色拉油。
韩式炒饭的做法步骤:
一平锅,热了后,到入色拉油,油热下胡萝卜丝炒软后,下鸡肉丁炒白后,下洋葱丝炒透后,加生抽炒匀,到入做好的白米饭,同时加辣番茄酱。
蛋包韩式辣酱饭
食材明细:
主料::熟米饭1碗,鸡蛋3颗,洋葱1/2个,火腿2片,玉米粒50g,青豆50g,白蘑菇50g,
辅料::盐适量,番茄酱适量,韩式辣椒酱适量,黄油适量,黑胡椒粉适量,海苔碎适量,油适量,
蛋包韩式辣酱饭的做法步骤:
1.洋葱切丁,火腿切丁,白蘑菇切片,打蓬3颗鸡蛋(需放入少许盐)备用
2.起锅加入少许油爆香火腿,洋葱、玉米粒、熟青豆、熟米饭下锅压拨至米饭松散
3.2汤匙番茄酱、1/2汤匙韩式辣酱下锅炒出酱色在与饭拌炒,后入适量盐、黑胡椒粉调味
4.起锅前放入10g黄油拌炒均匀
5.蛋液下锅加热挑炒至半熟后铺在炒饭上在撒少许黑胡椒粉、海苔碎即可
小贴士:
1.加入酱料时要先把米饭拨在锅的四周,在锅中炒出酱色,后才与米饭拌匀
韩式辣酱烧鸡翅
食材明细:
主料::鸡翅5根,洋葱半个,青椒1个,红椒1个,葱花少许,蒜瓣3瓣,汽水100ml,
辅料::韩式辣椒酱1大勺,生抽少许,盐少许,色拉油少许,
韩式辣酱烧鸡翅的做法步骤:
1.鸡翅洗净,从关节的地方切块
2.青、红椒洗净,切斜段
3.洋葱洗净切块,蒜瓣切碎备用
4.锅中加油将蒜末炒香,下鸡翅中小火炒至表面微黄
5.加入一大勺韩式辣酱翻炒均匀
6.倒入青、红椒、洋葱,翻炒
7.倒入汽水,翻炒加盖焖煮收汁,适量的生抽和盐进行调味
8.最后撒上葱花就完成了
小贴士:
1、鸡翅我用了全翅,全部用翅中或者翅根也是很不错的,外形上更统一受热也会均匀。
2、有白芝麻的话最后加上一点白芝麻也很棒哦
3、辣酱本身已经有些味道了,加入生抽和盐的时候可以先尝尝味道
韩式辣酱拌饭
食材明细:
米饭,红萝卜,黄豆芽,青椒,鸡蛋一个,韩国辣酱,盐,鸡精,生抽,蒜茸少许。
韩式辣酱拌饭的做法步骤:
先用砂锅煮好米饭待用,把红萝卜和青椒分别切成丝,豆芽洗净。
烧锅热油,把切好的红萝卜丝加蒜茸翻炒片刻加入盐鸡精出锅放到蒸好的米饭上面,同样把豆芽炒过后也放到米饭上。然后把鸡蛋煎到七成熟后也放到米饭上,加入辣酱淋上生抽用小火焖3分钟即可。
吃的时候把菜和饭拌到一起,吃起来又香又辣让你食欲大开吃了还想吃哦!
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