食材品类很多,如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材,食材健康与否决定了美食健康与否。美食文化的根在于食材,你对食材是怎么样看待的呢?以下为小编为你收集整理的舌尖上跳舞的辣子鸡,欢迎大家阅读,希望对大家有所帮助。
食材明细:
主料::鸡腿2只,鸡翅2只,
辅料::熟芝麻适量,
配料::辣椒适量,花椒适量,葱适量,姜适量,蒜适量,盐1勺,料酒4勺,水淀粉4勺,白胡椒半勺,
舌尖上跳舞的辣子鸡的做法步骤:
1.鸡肉切小块,洗净控干水份。
2.加一大勺盐
3.加半勺胡椒粉
4.加4勺料酒
5.加4勺水淀粉
6.辣椒剪成丝
7.葱姜蒜切片,
8.芝麻炒熟
9.1
10.锅中放油,八成热时放入鸡块炸制
11.1
12.炸成金黄色捞出备用
13.1
14.锅中留少许底油,放入葱姜蒜爆香
15.葱姜蒜变成金黄色后捞出不用
16.放入花椒炒香,接着放入鸡块
17.放入花椒翻炒
18.撒上熟芝麻,出锅
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家庭辣子鸡
食材明细:
主料::鸡腿肉200,
辅料::花椒适量,辣椒适量,香菜适量,淀粉适量,
家庭辣子鸡的做法步骤:
1.选一个鸡腿剁成块
2.洗好后用盐味精胡椒粉腌制!
3.再玉米淀粉拌韵
4.油烧热把鸡肉炸熟备用
5.油锅放油适量准备开抄!将葱!姜!花椒!到入锅内将葱姜抄金黄后把花椒!葱姜捞出!
6.最后将鸡腿倒入锅内翻抄放干辣椒抄出香味!放祘鸡精!就可以准备吃了!
【川菜】--辣子鸡
食材明细:
主料::冷冻鸡1只,
辅料::菜椒2个,红辣椒5个,青尖椒2个,葱20克,姜10克,蒜5瓣,
配料::料酒20毫升,酱油20毫升,白糖10克,盐3克,胡椒粉1克,花椒1勺,八角1枚,花生油35毫升,味精2克,香油10毫升,草莓1个,
【川菜】--辣子鸡的做法步骤:
1.先把鸡化冻,然后洗净。
2.用刀剁成小块。
3.放入热水中淖一下。
4.开锅即可盛出来。
5.过凉水洗净,控干水分。
6.先将青尖椒洗净,切成滚刀块。
7.菜椒洗净,用手掰成小块。
8.锅里放油,放入八角、花椒煸出香味。
9.捞出花椒来,放入葱、姜、蒜煸炒。
10.放入鸡块翻炒。
11.添加料酒、酱油、白糖、胡椒粉翻炒片刻。
12.添加适量水烧开,用小火煨25分钟。
13.放入菜椒。
14.用大火翻炒2分钟。
15.出锅前放入盐、味精、香油调匀即可。
16.盛入盘中即可。
感谢您阅读“97美食网”的《舌尖上跳舞的辣子鸡》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了辣子鸡的做法大全专题,希望您能喜欢!