食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，地方美食通过就是因为使用了地方食材。美食文化的根在于食材，你记忆中最深的食材是什么？经过整理，小编为你呈上罗汉果焖鸡肉，供你参考，希望能够帮助到大家。
食材明细：
主料：：鸡腿肉适量，罗汉果适量，
辅料：：花生油适量，食用盐适量，开水适量，葱花适量，味精适量，姜适量，
罗汉果焖鸡肉的做法步骤：
1.将鸡腿肉切成大块
2.姜切成片或丝
3.葱花切小段
4.半个罗汉果，用开水泡，差不多三分二盆的水即可
5.加少许油，将鸡肉炒熟，加入盐和味精，再将罗汉果水倒入
6.用勺子将材料弄均匀
7.大火煮开，转小火
8.煮至罗汉果水快干，撒上葱花，翻炒30秒，关火
9.装盘即可。
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如何挑选罗汉果
活水平不断的提高，越来越多的人开始注重身体的保养，所以对饮食的要求也就更高了，在购买食物的时候总是希望购买一些新鲜和营养丰富的，所以在挑选的时候就会特别的认真，下面一起了解下什么样的罗汉果好。
罗汉果以果形端正、果大干爽、果皮黄褐色、果干而不焦、壳不破、摇不响、味甜而不苦为佳。具体选购方法如下：
一、看
罗汉果表面为褐色、黄褐色或绿褐色，有深色斑块及黄色柔毛，果实表面茸毛越多表明越新鲜;尽量要选购长形果;看罗汉果是否有烤焦现象;果心不发白，不显湿状;
二、摇
拿起罗汉果摇一摇，摇不响为佳，响果因生长日龄不够而造成果实烘干之后果内物质未能与果壳连结而成为自由物，当果实被摇动时，此自由物撞击果壳而发出声音。
三、碰
干爽有弹性：罗汉果轻抛在桌面上像乒乓球一样会弹跳俞佳;两果相碰时发出清脆声。
四、泡
罗汉果泡开水具有清甜的香味，不苦。
民以食为天，对于饮食我们不能马虎，一定要保证质量才可以，通过对什么样的罗汉果好介绍之后，我们平时在购买罗汉果的时候可以按照上面的方法试一试，这样能够满买到更好更符合自己口味的食物。
当罗汉果遇见牛奶（罗汉果奶茶）的做法
当清甜可口的罗汉果茶水遇见浓郁香甜的牛奶～～那自然是好喝健康的罗汉果奶茶啦～！
材料：
罗汉果1个，脱脂奶粉25g，
当罗汉果遇见牛奶（罗汉果奶茶）的做法的做法步骤：
步骤1，罗汉果一个（这种低温脱水制作工艺制出来的罗汉果水不仅清澈还有天然的果甜）味道真是极好的～（也改变了我对传统带药味罗汉果的看法……）
步骤2，泡出来的罗汉果水～好甘甜
步骤3，加入准备好的奶粉～duang～罗汉果奶茶完成啦！说说口感：罗汉果茶的甘甜盖住了牛奶的奶腥味，牛奶容易上火，而罗汉果清热去火，正负抵消，齿留茶香～冷藏一下，更加美味！好喝的停不下来好么！！！
罗汉果梨汤
食材明细：
主料：：梨1个，罗汉果1个，甜菊叶少许，
辅料：：枸杞少许，
罗汉果梨汤的做法步骤：
1.梨洗净去皮，切小块。
2.罗汉果洗净掰开，甜菊叶和枸杞洗净，沥干水分。甜菊叶有甜味，但是几乎没有热量，喜欢甜味的朋友泡茶的时候可以放一些。
3.将所有材料放入锅中，计入水1500ml.
4.开中火煮开，调小火煮5分钟左右。
5.将罗汉果和甜菊叶捞出不要。
6.盛出喝汤吃梨。
罗汉果银耳羹
食材明细：
主料：：银耳适量，
辅料：：罗汉果适量，
罗汉果银耳羹的做法步骤：
1.准备食材。
2.银耳泡发撕成小朵，罗汉果取适量果肉。
3.锅中加适量水，加入罗汉果肉。
4.加入银耳。
5.大火煮开，转中小火。
6.慢炖四十分钟左右至银耳变耳汤汁粘稠。
小贴士：
如果孩子没尝过罗汉果，可先泡点罗汉果茶让他试喝一下，能接受罗汉果的味道，肯定就能接受这银耳羹的味道。不用担心，这罗汉果的味道，够甜，如果加上点果皮，效果更好。
银耳雪梨罗汉果
食材明细：
主料：：银耳半个，小罗汉果1个，雪梨1个，
辅料：：枸杞适量，
银耳雪梨罗汉果的做法步骤：
1.半朵银耳加水泡发，去掉发黄的根部。
2.银耳撕成小块。
3.小个罗汉果撕开，装入隔渣袋系好。
4.锅中加入约1500毫升水，下银耳小火煮开。赶时间可用高压锅煮5、6分钟，水量减少。
5.银耳小火慢炖至出胶(时长大约半小时或40分钟)，加入罗汉果包。
6.罗汉果煮10分钟时，开始削梨皮、切梨片，接着把雪梨片放入炖锅。
7.煮5分钟后关火。按个人喜好加入适量的枸杞。
8.要不要再来一碗？
罗汉果烧兔肉
食材明细：
兔肉300克，莴笋100克，罗汉果30克，黄酒10克，姜10克，大葱10克，酱油10克，盐4克，味精3克，植物油50克
罗汉果烧兔肉的做法步骤：
1. 将罗汉果洗净，打破；
2. 兔肉洗净，切成3厘米见方的块；
3. 莴苣去皮，切成3厘米见方的块；
4. 姜切片，葱切段。
5. 将炒锅置火上烧热，加入素油，烧至六成热时，下入姜、葱爆香；
6. 再下入兔肉、罗汉果、莴苣、料酒、酱油、白糖、盐、味精、鲜汤，烧熟即成。
小贴士：
润肺，止咳，美容。适用于肺热干咳，肌肤不润，面色无华等症。
雪梨罗汉果汤
菜系及功效：咽炎食谱
雪梨罗汉果汤
原料：雪梨300克，罗汉果75克。
雪梨罗汉果汤的做法
将雪梨洗净切块去核，与罗汉果一起放入锅内，加水800毫升，文火煮20分钟，取汤300毫升备用。
用法：温饮。
主治：慢性咽炎。
雪梨营养分析
雪梨是一种常见的水果，具生津润燥、清热化痰之功效，特别适合秋天食用。,味甘性寒，含苹果酸、柠檬酸、维生素B1、B2、C、胡萝卜素等，具生津润燥、清热化痰之功效，特别适合秋天食用。《本草纲目》记载，梨者，利也，其性下行流利。它药用能治风热、润肺、凉心、消痰、降火、解毒。现代医学研究证明，梨确有润肺清燥、止咳化痰、养血生肌的作用。因此对急性气管炎和上呼吸道感染的患者出现的咽喉干、痒、痛、音哑、痰稠、便秘、尿赤均有良效。梨又有降低血压和养阴清热的效果，所以高血压、肝炎、肝硬化病人常吃梨有好处。梨可以生吃，也可以蒸，还可以做成汤和羹。但是梨性寒，一次不宜多吃。尤其脾胃虚寒、腹部冷痛和血虚者，不可以多吃，多吃易伤脾胃。
网站小提示
梨和冰糖能一起吃:梨能促进食欲，帮助消化，并有利尿通便和解热的作用，具有润肺清热、止咳化痰、生津止渴等功效。梨若与冰糖搭配食用，其营养更加丰富，有润肺解毒功效，主治感冒咳嗽，急性气管炎。
梨和姜汁能一起吃:梨子能促进食欲，帮助消化，可用于高热时补充水分和营养。若与姜汁、蜂蜜搭配食用，则对咳嗽痰多有一定疗效。
梨汁罗汉果
材料：罗汉果，梨。（罗汉果是中药，药房有售）三分之一的罗汉果掰碎，放入锅内加冷水煮开，转小火煮10分钟左右梨切成自己想要的形状锅内水煮至深色时加入梨再煮5分钟左右即
材料：
主料：罗汉果1个，，
辅料：开水适量，，
梨汁罗汉果的做法步骤：
1. 材料：罗汉果，梨。（罗汉果是中药，药房有售）
2. 三分之一的罗汉果掰碎，放入锅内加冷水煮开，转小火煮10分钟左右
3. 梨切成自己想要的形状
4. 锅内水煮至深色时加入梨再煮5分钟左右即可。（也可以直接用开水泡，但煮的药性散发的更好，一次用三分之一的罗汉果，煮出的水颜色就很深了，不用另外加糖，罗汉果本身有甜味。梨晚些加入，可以保证良好的口感，煮太烂就不好吃了。）
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