俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，地方美食的差异往往就是食材的差异。美食文化的大量篇幅就是食材，你对哪些食材了解较多？请你阅读小编辑为你编辑整理的《又麻又辣又香的水煮鱼，手把手教你做》，欢迎阅读，希望大家能够喜欢！
食材明细：
主料：：草鱼一条，
辅料：：豆芽适量，
配料：：鲜辣椒适量，干辣椒适量，花椒1小把，大蒜1朵，葱1根，姜3片，郫县豆瓣酱2勺，料酒适量，胡椒粉适量，盐适量，
又麻又辣又香的水煮鱼，手把手教你做的做法步骤：
1.首先准备草鱼一条。
2.鲜辣椒，干辣椒，花椒，蒜头，姜，葱。
3.少不了这个，郫县豆瓣酱。
4.绿豆芽，其实什么菜都可以吧，随你口味。
5.开始片鱼，片鱼也很讲究的，菜刀按由头向尾的方向斜向入刀，千万别弄反了，要不鱼肉中的小刺就被切断了，鱼片就没法吃了，片鱼片的时候可以按一连一断的方式下刀，这样片出的鱼片会呈蝴蝶状。
6.鱼肉归鱼肉。
7.鱼骨头归鱼骨头。
8.加料酒，胡椒粉，盐，姜粒，蒜粒，淀粉开始腌制鱼片，至少也要腌半个小时。
9.把绿豆芽过水，其实不过也可以，但为了干净点，我还是稍微过了一下水。
10.用容器盛好。
11.倒油，放入干辣椒，花椒炒一下，不要炒太久，要不会糊了。
12.盛上一半的干辣椒跟花椒待用。
13.然后倒入姜，蒜头，鲜辣椒，葱段，还有两勺子的郫县豆瓣酱翻炒几下。
14.倒入水煮开，放点盐。
15.放入鱼骨头，煮10分钟。
16.盛入刚才放豆芽的容器里。
17.然后放入鱼片，煮开，再煮两分钟，不要煮久了，要不鱼肉会由嫩变硬。
18.盛入刚才的容器。
19.把刚才的那一半花椒跟干辣椒铺在面。
20.烧油，看到冒泡就行了。
21.浇在上面，听到噗嗤噗嗤的声音，再撒上葱花，香喷喷，又麻又辣的水煮鱼终于完成了。
22.又嫩又滑的鱼肉，味道绝不比外面的餐馆逊色哦。
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手把手教你做醪糟(1)
食材明细：
主料：：糯米500克，酒曲2克，
辅料：：凉开水适量，
手把手教你做醪糟的做法步骤：
1.糯米洗净后，用凉水提前泡发12个小时，能用手一捏就碎时即可上锅蒸制
2.上锅蒸糯米时用无油的纱布铺在容器内，把糯米铺在纱布高火蒸制20分钟
3.糯米出锅冷却，边倒凉开水边用手把饭团分开散热，凉开水的作用主要是散热降温，凉开水大概是180克左右
4.糯米还有余温时倒入酒曲，用手拌匀，将糯米放入无油的发酵缸内，压实，在中间挖个洞，倒入剩下的酒曲，另外再撒一些在米饭表面
5.盖好盖子插上电，将按键扭至米酒
6.36小时后即可，中间不要断电，不要揭开盖子
小贴士：
整个过程都要保证所用容器无油
手把手教你做可口的热巧克力。
食材明细：
主料：：可可粉适量，牛奶适量，
辅料：：糖适量，奶锅适量，香草精适量，
手把手教你做可口的热巧克力。的做法步骤：
1.牛奶倒入奶锅中。（具体的量根据自己需要，就不做说明了，个人品味不同嘛。）
2.加入可可粉。
3.香草精，加几滴味道会很好哦。
4.加糖。
5.开小火，然后不停的搅拌，直至可可粉与牛奶充分混合。
6.不用等煮沸，只要你觉得够烫就可以开始享受美味的热巧克力了。
手把手教你做～照烧鸡肉卷～
食材明细：
主料：：鸡腿2个，剥皮辣椒4个，枸杞30～40个，葱姜少许，
辅料：：盐1G，米酒1勺，生抽2勺，老抽半勺，味淋1勺，蜂蜜半勺，
手把手教你做～照烧鸡肉卷～的做法步骤：
1.选2只嫩鸡腿
2.去骨，然后用葱姜，胡椒粉，少许盐，米酒腌制半小时以上。
3.取4个剥皮辣椒，超市可以买到。
4.枸杞清洗下就好。
5.把腌制好的鸡腿，皮朝下放好，先放辣椒再放枸杞。然后卷成鸡肉卷。
6.用牙签固定好。牙签可以多放几个。
7.米酒，生抽，老抽，味淋，蜂蜜，实现调好烧汁。这个照烧汁网上有很多方子，自己可以适当改动。
8.煎锅，小火煎至表面金黄。
9.这是煎好的。
10.锅刷干净，下煎好的鸡腿和烧汁，大火烧开，小火加盖烧制汁水稠浓即可。
11.去掉牙签，用刀切块，摆盘即可。
12.把剩下的烧汁，浇到鸡肉卷上即可。
13.摆盘成品
14.鸡肉多汁
小贴士：
1.煎鸡肉的时候，要小火，避免表面煎糊，而里边不熟
2.烧制的时候，要小火长常看下，可用勺子把汁水一遍遍淋到鸡肉卷上，便于上色入味。
3.照烧汁，也可以买瓶装的，自己调制的时候也可以加点冰糖和洋葱丝煮成烧汁，味道会更好。
手把手教你做牛排，在家也能浪漫
食材明细：
主料：：牛眼肉两片，黑椒烧汁适量，
辅料：：番茄两个，鸡蛋两个，青椒一个，
手把手教你做牛排，在家也能浪漫的做法步骤：
1.煎牛排需要比较高档的牛肉，最好是谷物饲养的牛，草饲不仅老，而且营养也差很多；除了谷饲以外，还要牛身上比较好的部位，比如西冷、眼肉、里脊、上脑等。
2.鸡蛋 番茄。
3.必备的工具。
4.首先我们将牛排自然解冻。
5.等到用手指去摁的时候，感觉比较软（如下图），就可以准备腌制牛排了。
6.在腌制牛排时，需要放少量的盐、胡椒粉以及少量的菜油,并要不停了为牛排按摩，使牛排更加的松软，此过程也就10来分钟。
7.下图是腌制好的牛排，准备下锅的（看着够美味，有食欲吧）。
8.开始正式煎牛排了：
先用小火煎鸡蛋，待鸡蛋呈金黄色就立即起锅。
9.摆盘，将煎好的鸡蛋放在盘里，然后将番茄切片，再切点青椒丝，在盘子里面摆好（如下图），不喜欢青椒的朋友，可以换为生菜，也好看哦。
10.接下来是煎牛排，将腌制好的牛排放入锅中，注意火候，两面烹饪大约2-3分钟。
11.待第一面变色之后，开始煎第二面。
12.将煎好的牛排摆入盘中，撒上黑椒烧汁。
13.同样的方式，煎好第二块牛排，摆上餐桌，再摆上刀叉，就可以享受美味的牛排大餐了。
手把手教你做香喷喷的葱油饼
食材明细：
主料：：特精粉200克，
辅料：：温水105克，葱适量，油适量，
配料：：孜然粉少许，芝麻适量，盐少许，
手把手教你做香喷喷的葱油饼的做法步骤：
1.准备食材。
2.面粉放在案台上，中间挖一个坑，放入温水。
3.用刮刀慢慢从里将面粉溶于水，搅拌成粉片状。
4.揉成光滑面团（记住哦，一定要湿一点，揉透，揉匀），放入保鲜膜醒面20分钟。
5.葱洗净，切末。
6.在盛精制油的碗中，放入盐、少许面粉和孜然粉，搅拌均匀。
7.面团醒好后，取出搓成长条，用刮刀切成八份剂子。
8.这是第1种方法：取一个剂子，擀成薄薄的椭圆形，摸上粉油糊，撒上葱花。
9.先卷成为长条（注意末尾粘住），然后再按图卷起来。
10.渐渐变成园形。
11.然后，用手掌心按几下（尽量不要破皮）。
12.然后，撒上芝麻，放入盛有少量油的平底锅中。
13.全部做完后，锅用中小火将葱油饼两面煎成金黄色，中间可以喷点水。
14.这是第2种方法：将剂子擀成接近薄薄的长方形，同样摸上粉油和葱花，按图用刮刀切四刀。翻折对叠。
15.叠完就成长方形。
16.用擀面杖擀薄，撒上芝麻。可以上锅煎。
小贴士：
1.葱油饼中加了孜然粉，也可以换其它的。
2.饼在煎时，可以放点水再焖干。
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