中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，食材健康与否决定了美食健康与否。美食文化的发展在于食材的发展，你对哪些食材情有独钟呢？以下“红烧草鱼豆腐”由小编为大家收集整理，建议你收藏本页和本站，以便后续阅读！
食材明细：
主料：：草鱼一条，
辅料：：嫩豆腐适量，朝天椒适量，
配料：：盐适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，姜适量，葱适量，蒜适量，
红烧草鱼豆腐的做法步骤：
1.草鱼洗干净切块，用盐腌一下。
2.豆腐用淡盐水浸泡，能去豆腥。
3.姜片、蒜瓣和朝天椒洗干净后一起浸泡在清水中。
4.热锅倒油，撒点盐。
5.油温后将鱼一块块地夹进去，中小火煎。
6.一面煎好后煎另一面。
7.加入一勺料酒、一勺生抽、两勺老抽，炒匀。
8.将泡姜蒜的水连同姜蒜椒一起倒入锅里，差不多盖过鱼肉。
9.大火烧十分钟。
10.左手当砧板，右手将豆腐切入锅里。
11.轻轻将豆腐和鱼拌匀。
12.盖上盖子中小火烧20分钟。
13.最后稍大火收一下汤汁，不要收干，鱼汤拌饭可好吃了。
小贴士：
1、前面用盐腌过，所以不用再加盐
2、老年人痛风患者要少吃豆腐。
97msw.coM精选阅读
简约版红烧草鱼
食材明细：
主料：：草鱼500克，青椒200克，
辅料：：玉米油40克，盐5克，生抽5克，老抽5克，料酒5克，花椒5克，生姜3片，
简约版红烧草鱼的做法步骤：
1.草鱼洗干净切断，用料酒，生抽，老抽，盐，花椒，生姜盐3个小时。
2.锅热下油，放入草鱼煎至两面黄。
3.煎好大大一碗的草鱼。
4.青椒切片备用。
5.锅热放油，倒入青椒炒片刻，倒入小半煎好的草鱼。放入老抽，生抽焖15分钟。
6.出锅即可慢用。
红烧草鱼尾(1)
食材明细：
主料：：草鱼尾1条，
辅料：：葱适量，姜适量，蒜适量，干辣椒适量，香菜1棵，
配料：：淀粉适量，番茄酱适量，啤酒适量，盐适量，白糖少许，黑胡椒粉少许，生抽适量，
红烧草鱼尾的做法步骤：
1.草鱼尾清洗干净，在两面均匀斜切几下
2.用厨房纸吸干水份
3.放盘中撒干淀粉抹匀
4.香菜摘洗干净切段
5.切好葱、姜、蒜、干辣椒放入碗内
6.加盐，白糖，黑胡椒粉，老抽搅拌均匀后备用
7.锅内倒油烧至6成熟，放入鱼尾
8.小火将两面煎一下
9.将调好的调料倒进锅内中火煮开
10.再加入些许番茄酱
11.倒入啤酒中火炖15分钟
12.中间可用勺子舀汤汁浇到鱼身上
13.临出锅时洒香菜即可
小贴士：
①草鱼要新鲜，煮时火候不能太大，以免把鱼肉煮散；
②烹调时不用放味精，本身味道就很鲜美
草鱼炖豆腐
食材明细：
主料：：草鱼适量，
辅料：：豆腐适量，生菜适量，葱蒜姜适量，香菜适量，
配料：：盐适量，料酒适量，醋适量，
草鱼炖豆腐的做法步骤：
1.草鱼一条，清理干净。
2.豆腐半斤。
3.将鱼剁成段。
4.将豆腐切成条。
5.生菜少许撕成块儿。
6..锅内放入底油，将鱼段下锅煎一下。
7.煎至金黄色放入葱蒜姜、盐、料酒、醋、小火炖。
8.鱼肉熟后放入豆腐和生菜，小火继续炖2分钟即可。
9.出锅时放入香菜末儿。
家常菜—红烧草鱼
食材明细：
主料：：草鱼适量，生姜适量，圣女果适量，大蒜适量，
辅料：：玉米油适量，盐各2克，辣椒酱一勺，生抽适量，
家常菜—红烧草鱼的做法步骤：
1.草鱼提前炸好备用。
2.圣女果洗干净切半，大蒜和生姜切丁备用。
3.油锅烧至六成熟，倒入玉米油，大火煸炒大蒜和生姜。
4.依次加入草鱼块。
5.调入一勺生抽。
6.调入一勺辣椒酱。
7.调入少许盐，大火焖15分钟。
8.加入圣女果，大火焖1分钟，大火收汁即可。
9.成品图。
10.成品图。
11.成品图。
12.成品图。
香辣草鱼豆腐煲
食材明细：
主料：：草鱼一条，豆腐一块，
辅料：：葱一把，姜3g，洋葱半个，生抽两勺，老抽半勺，料酒一勺，蚝油一勺，盐适量，糖半勺，胡椒粉0.3g，
香辣草鱼豆腐煲的做法步骤：
1.准备草鱼一条，那天有事情耽误到下午六点才去买菜 结果草鱼没有得卖了 只好买了条花鲢回来 清洗干净，头剁下来切开，鱼肚子不要全部剖完。
2.鱼身体切成稍微厚一点的段。
3.彻底清洗干净血块，至水清
4.沥干水，鱼肉加入葱段，姜片儿
5.料酒一大勺，生抽两勺
6.老抽半勺
7.耗油一勺
8.胡椒粉，盐，糖，适量，抓匀腌制半个来小时左右
9.豆腐切成这样的厚片
10.平底锅里放少许油，烧热之后切好的豆腐片铺上去 中小火慢慢煎
11.一面煎至好以后翻面继续煎至，好了以后捞出来待用
12.煮锅里放少油，生姜大蒜片，还有洋葱块小火爆香
13.然后铺上一层鱼肉块儿，
14.接着铺一层豆腐块儿
15.最后铺上最后的鱼肉块和鱼头，
16.刚才腌制鱼的料汁儿一并倒进去锅里
17.倒入一瓶啤酒，具体的量根据你家锅的实际情况来
18.转大火煮开，中小火慢慢煮大概半个来小时 中间记得打开盖子看看，可以尝尝汤的味道，缺啥放啥
19.出锅前撒葱花即可
20.超级简单却超级入味儿的一道菜，家里来客或者自己想偷懒的时候可以来上一锅 慢慢炖过的豆腐超级入味。
21.香辣炒花蛤。
22.葱爆虾。
23.炒花菜。
24.要想活成自己喜欢的模样，过上自己想要的生活，唯有靠自己，这条路也许很累，也许很难，但最稳妥，最踏实。 因为最好的捷径，就是不求捷径。 愿我们，都能活成自己喜欢的样子，过上自己，想要的生活。。
小贴士：
喜欢美食的亲可以关我的美食微信：yuner6421，每天发布美食动态，还有美食群可以交流。
草鱼汤
食材明细：
主料：：草鱼一条，
辅料：：生姜适量，葱适量，香菜适量，
草鱼汤的做法步骤：
1.将草鱼洗干净沥干 生姜切片 葱切段
2.锅烧热，倒入油，油热放姜片炒出姜味
3.放入草鱼，草鱼两面在油锅煎一下
4.草鱼煎好加水，放葱段，
5.二十分钟过后，美味的鱼汤就好了。喜欢吃香菜的可以放点香菜。
小贴士：
生姜一定要放油里炒出姜味，这样鱼汤才不会腥，美味又可口。
豆酱草鱼
食材明细：
主料：：草鱼1块，
辅料：：生姜1块，盐适量，生抽适量，豆酱适量，
豆酱草鱼的做法步骤：
1.❥ 将草鱼处理干净，切成大小适中的块状，放置盘中
2.❥ 将草鱼放入盘中后，加入少量的生抽
3.❥ 接着再放入适量的盐
4.❥ 之后搅拌均匀，腌制10分钟
5.❥ 然后将生姜切成片和丝，放置盘中，待用
6.❥ 10分钟后，将腌制好的草鱼摆盘，先将姜片放在盘子底部，再放入草鱼，均匀倒入适量的豆酱，最后放上姜丝
7.❥ 最后热锅，倒入适量的水，待锅中的水沸腾时，便可将放入草鱼锅中，盖锅，蒸10分钟即可
8.❥ 酱酱酱，成品完成，赶紧做一盘试试吧
小贴士：
❥ 请选用新鲜的食材，新鲜的，新鲜的，新鲜的
❥ 生姜去皮，可用铁勺将皮刨去，省时又省力
❥ 如果怕鱼腥味，可在腌制草鱼时，多放些姜丝，可除去腥味
❥ 如想查看更多美食教学视频，请到公众号获取
啤酒草鱼
食材明细：
主料：：草鱼一条，啤酒一瓶，
辅料：：生姜适量，大葱适量，大蒜子适量，花椒适量，八角1个，桂皮适量，干辣椒适量，生抽适量，老抽适量，蚝油适量，醋适量，豆瓣酱适量，香葱适量，盐适量，
啤酒草鱼的做法步骤：
1.草鱼刮鳞洗净，两面切V字型，两面抹上盐腌制5分钟。
2.准备配料:生姜切片，大蒜子拍一拍，大葱切片。
3.继续准备配料:花椒，八角，桂皮，干辣椒适量。
4.准备调料:生抽，老抽少许，蚝油，香醋适量，搅匀。
5.锅里用生姜抹一抹，防止煎鱼粘上鱼皮。
6.放适量油，煎鱼，两面煎至微黄，盛出。
7.锅里留底油，放入生姜大蒜大葱，加豆瓣酱，翻炒，加花椒，八角，桂皮，干辣椒翻炒片刻。
8.倒入啤洒600ml，放入煎好的鱼(鱼尾前端切了一刀，鱼太长，怕入不了味)加入调汁:生抽老抽蚝油醋。煮25分钟。
9.盛盘撒葱即可。
草鱼片
食材明细：
主料：：草鱼适量，小蘑菇适量，紫菜适量，
辅料：：葱适量，姜适量，蒜适量，蛋清适量，生粉适量，
配料：：豉油适量，糖适量，盐适量，料酒适量，白醋适量，白胡椒粉适量，
草鱼片的做法步骤：
1.草鱼切片。
2.用葱姜蒜水、糖、腌、料酒、白醋、白胡椒粉、蛋清、生粉腌制。
3.用微开的水，煮5分钟。
4.再大火烧开。
5.鱼片捞出。
6.把菇切小段，下到鱼汤锅中煮熟。
7.下紫菜加盐，成紫菜鱼汤。
8.在鱼片上浇豉油，喜欢吃辣的可以再浇点辣椒油。
草鱼开屏
食材明细：
主料：：草鱼1条，
辅料：：盐3克，鸡粉2克，白糖1克，蚝油适量，生抽适量，茶籽油适量，食用油2勺，胡椒粉适量，葱适量，姜适量，蒜适量，香菜适量，
草鱼开屏的做法步骤：
1.蒸鱼之前，用盐水泡10分钟（盐水1克）。调汁准备小饭碗，碗中放入盐2克，鸡粉2克，白糖1克。耗油，蒸鱼豉油，生抽，胡椒粉适量。
2.锅中注油，葱白段，蒜子，姜片爆香。
3.倒入之前调好的调味汁煮沸，捞出葱姜蒜，倒入适量菜籽油，盛出调味汁待用。
4.锅中注水煮沸，把泡好的鱼放入锅中，大火蒸至1分钟。
5.倒入调味汁蒸至5分钟入味熟透。
6.撒上葱花，香菜叶盛出即可。
感谢您阅读“97美食网”的《红烧草鱼豆腐》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了红烧草鱼专题，希望您能喜欢！
