不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。食材决定了美食文化的高度的深度，你平时对食材了解比较多吗？请阅读由小编为你编辑的生姜焖草鱼，供你参考，希望能够帮助到大家。
食材明细：
主料：：草鱼400克，生姜100克，西红柿2个，
辅料：：玉米油适量，盐少许，生抽少许，老抽一滴，
生姜焖草鱼的做法步骤：
1.草鱼洗干净，切成小块，用生抽，盐，料酒腌制一会，用油煎至两面偏黄，西红柿切块备用，生姜切片备用。
2.锅烧热，倒入玉米油，倒入生姜片煸炒。
3.在倒入草鱼块煸炒。
4.倒入开水，中火焖20分钟。（开水焖出来的鱼，味道美味）。
5.加入西红柿中火焖5分钟，调入少许生抽，老抽，大火收汁出锅。
6.入盘，慢慢享用。
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草鱼焖酸菜
食材明细：
主料：：草鱼一条，酸菜适量，
辅料：：盐2克，玉米油6毫升，生抽2克，料酒3毫升，
草鱼焖酸菜的做法步骤：
1.草鱼去除内脏，切半切块备用。
2.草鱼切块
3.油锅烧热倒入玉米油，倒入草鱼块煎至两面偏黄。
4.酸菜清洗干净，切块备用。
5.油锅烧热，倒入酸菜炒干
6.倒入开水，加入辣椒酱。
7.大火煮开。加入少许料酒
8.倒入煎好的草鱼。
9.大火焖10分钟，加入少许盐，少许生抽。
10.成品图。
西红柿焖草鱼
食材明细：
主料：：草鱼200克，西红柿一个，
辅料：：生姜适量，葱花适量，花生油适量，
配料：：生抽20克，盐适量，
西红柿焖草鱼的做法步骤：
1.把西红柿 姜 葱花 切好配用。
2.把切好鱼块用生抽花生油 盐 加姜淹5分钟。
3.锅内家热 放点花生油，把鱼块倒进去翻炒，2面微黄盛出。
4.锅内放点花生油，把西红柿放进去翻炒，在放点生抽，和盐。把鱼块倒进锅内和西红柿一起闷5分钟，放葱花起锅。
5.盛出，放在碗里，色香味齐全哦 超级好吃。
草鱼焖萝卜
食材明细：
主料：：草鱼500克，白萝卜400克，
辅料：：油20克，盐1克，生抽20克，姜10克，葱10克，胡椒粉2克，
草鱼焖萝卜的做法步骤：
1.把鱼去鳞整净。
2.整净后的鱼切块，加入生抽、生粉、胡椒粉、鸡蛋、油啤酒搅匀腌制。
3.白萝卜去皮切块。
4.白萝卜入电饭煲煮熟，取出待用。
5.锅烧热下少许油烧热，下鱼块二面煎黄，下葱姜，下水煮。
6.下生抽、盐、胡椒粉调好味，下白萝卜小火慢煮。
7.煮至汁浓时，淋上香油。
8.出锅装盘。
小贴士：
D，Y，ID:dy6i7hrtomb6。
豆豉焖草鱼
食材明细：
主料：：草鱼330g，豆豉20g，姜1块，大葱叶5g，料酒1勺，生抽1小勺，
辅料：：盐少许，
豆豉焖草鱼的做法步骤：
1.备好材料
2.豆豉用水浸泡2分钟左右后洗去杂质
3.新鲜草鱼切块，姜切片，蒜叶切段
4.草鱼用少许盐和1勺料酒腌渍片刻（因为豆豉是咸的，请酌情放盐）
5.烧热油锅，放入姜片煸香
6.摆放入鱼块，中火煎片刻
7.翻面再煎片刻
8.淋入1小勺料酒
9.放入豆豉
10.加入1勺生抽，加2汤匙清水焖至鱼熟入味
11.出锅前放入葱叶，炒均匀就关火，装盘即可
小贴士：
1.要选用新鲜的草鱼,要现杀的，而不是那种杀死后摆在那里卖了几个小时那些哦
2.因为豆豉是咸的，请酌情放盐
芹菜蒜苗焖草鱼
食材明细：
主料：：草鱼1条，芹菜1棵，蒜苗2棵，
辅料：：姜片1块，米酒1勺，生抽2匙，食盐2克，花生油1勺，
芹菜蒜苗焖草鱼的做法步骤：
1.热油锅，把蒜苗头和草鱼一起倒入炒锅，爆炒片刻，再把生抽、米酒、姜片和生抽一起倒入炒锅，继续爆炒！
2.爆炒片刻后，把开水倒入炒锅，开始焖草鱼！
3.十分钟后把蒜苗芹菜倒入炒锅，和草鱼一起焖！
4.继续焖草鱼，没隔会儿就翻炒下，以免粘锅！
5.大火收汁，调味就可以啦！
6.调好味就可以装碟啦！
小贴士：
开始爆炒时，要记得不断的翻炒，以免粘锅！
香焖草鱼块
食材明细：
主料：：草鱼300克，
辅料：：豆豉20个，红辣椒0.5个，蒜3个，姜适量，葱适量，玉米淀粉适量，中筋面粉适量，
香焖草鱼块的做法步骤：
1.草鱼切块，加料酒和盐腌制之前十分钟。
2.蒜切碎，姜和葱切细条，红辣椒去籽切小方块。
3.用筷子夹鱼在面粉中滚一下，使其均粘上面粉，放入热了油的平底锅中火煎至两面金黄，盛出备用。
4.锅里热油，放入蒜姜红辣椒和豆豉爆香，放入煎好的鱼块，小心翻炒几下，加水没过原料，盖上锅盖焖至汤汁剩三分之一时加入调好的水淀粉，烧至汤汁近干，调成小火，加入适量盐，小心翻炒均匀，关火盛盘，洒上葱条。完成！
小贴士：
1. 我挑的是草鱼的尾部，这地方的肉比较嫩滑好吃。2. 焖至汤汁剩三分之一时可加入水淀粉勾芡，更入味。
啤酒焖烧草鱼块
食材明细：
主料：：草鱼500克，
辅料：：生姜10克，大蒜3瓣，啤酒330ml，剁辣椒2勺，香葱2根，
啤酒焖烧草鱼块的做法步骤：
1.草鱼洗净切成块，用2勺料酒、半勺盐腌制半小时以上；
2.将生姜、大蒜、干辣椒、香葱切碎备用；
3.起锅倒入烧多油，油热倒入擦干水份的鱼块；
4.煎至表面金黄后，推至一旁，倒入生姜、蒜末、干辣椒煸香；
5.煸炒出香味后与鱼块翻炒均匀；
6.倒入啤酒；
7.再倒入2勺生抽、1勺老抽、1勺糖、2勺剁辣椒调味；
8.大火烧开，中小火焖煮收干；（焖煮时常大概15分钟左右）
9.倒入香葱叶，翻拌均匀即可出锅。
小贴士：
1、鱼块切记稍微擦干表面再放入，防止爆油溅油；
2、煎鱼块时不建议老是翻拌，防止鱼块细碎，可通过晃动煎锅来实现；
3、调味可根据自身口味调整，尤其是咸味。
豆豉焖草鱼的做法
草鱼肉质肥嫩，肉味鲜美，骨刺少，它还富含有维生素B1、B2、烟酸、不饱和脂肪酸，以及钙、磷、铁、锌、硒等，而且价格便宜，所以深受群众喜爱，今天用豆豉来焖煮，特别下饭！
材料：
草鱼1块（330g），豆豉20g，姜1块，大葱叶5g，盐少许，生抽1小勺，料酒2勺，，
豆豉焖草鱼的做法的做法步骤：
步骤1，备好材料
步骤2，豆豉用水浸泡2分钟后洗去杂质
步骤3，新鲜草鱼切块，姜切片，蒜叶切段
步骤4，草鱼用少许盐和1勺料酒腌渍片刻
步骤5，烧热油锅，放入姜片煸香
步骤6，摆放入鱼块，中火煎一会儿
步骤7，翻面再煎一下，淋入1小勺料酒
步骤8，放入豆豉
步骤9，加入1勺生抽，加2汤勺清水，盖上盖子焖煮
步骤10，焖至鱼熟入味
步骤11，出锅前放入蒜叶，炒均匀就关火，装盘即可
步骤12，~
步骤13，~
一鱼两吃－焖汁草鱼和清蒸草鱼
食材明细：
主料：：草鱼适量，油适量，
辅料：：油适量，盐适量，糖适量，姜适量，淀粉适量，醋适量，剁椒适量，葱适量，
一鱼两吃－焖汁草鱼和清蒸草鱼的做法步骤：
1.草鱼一条，去头（鱼头我用来煮汤了，大家可以看一下我以前菜谱里有）。
2.从鱼身中间切开成两半，再竖着剁成块。姜切丝，葱切碎。
3.这个切的目的是为了摆盘时正好是一个花形，也利于鱼肉的入味。因为草鱼肉熟了后容易松散，这样切有鱼的脊骨支撑，炸或者蒸熟时在夹鱼肉时方便。
4.处理好的鱼肉放碗内，加茶油、盐、姜丝、剁椒、豆鼓、水。煮饭时放入电高压锅和饭一起蒸就行了。
5.鸡蛋一个打入碗中加少许盐搅拌均匀成糊，将做焖汁草鱼的鱼块在蛋糊中全身裹上蛋糊；姜切丝。
6.锅烧放油烧热，入姜丝爆香捞出不要。
7.入裹上蛋液的鱼块炸至两面酥黄捞出备用。
8.锅内留底油，关小火，放白砂糖搅拌成糖色。
9.放入炸好的鱼块翻炒均匀上色，入老抽，水、醋煮至汤汁收拢。
10.在汁收拢时，放剁椒、葱翻炒出锅摆盘即可（家里没有葱了，我用芹菜叶替代的，也蛮好。）。
简单快手的焖草鱼块的做法
上班族快手菜，早上腌上，中午回去就做。而且不耽误时间。
材料：
草鱼块3块，料酒半汤匙，盐少许，蚝油1汤匙，姜2片，蒜1瓣，葱花红椒少许，，
简单快手的焖草鱼块的做法的做法步骤：
步骤1，草鱼切块，块头要大小均匀，洗净备用。
步骤2，姜片切丝，放入。
步骤3，放入蒜蓉。
步骤4，调盐。
步骤5，放入蚝油。
步骤6，放入料酒。
步骤7，加点水。抓腌，放入冰箱冷藏腌。
步骤8，中火，不粘锅，放入油。
步骤9，把腌好的草鱼块摆入锅中。
步骤10，一面煎金黄后翻面。注意火候，可以调小火。
步骤11，鱼的两面煎好后，然后把腌料倒入。
步骤12，调小火，慢焖。
步骤13，盖上盖子焖。
步骤14，焖到汁水剩一点点的时候就可以出锅了。
步骤15，放上葱花红椒装饰。
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