食材指制作食物时所需要使用的原料，没有好食材，就没有好美食。只有结合食材，美食文化才有根，哪些食材让你印象深刻？以下是小编为大家收集的“鲫鱼麻蛤汤”请继续阅读本文相关内容！
食材明细：
主料：：鲫鱼适量，麻蛤适量，
辅料：：西红柿适量，葱姜适量，
配料：：盐适量，味精适量，
鲫鱼麻蛤汤的做法步骤：
1.看看原料吧
2.鲫鱼洗净，麻蛤洗净。
3.麻蛤放开水锅里，张口儿后捞出。
4.麻蛤去壳剥肉待用
5.西红柿葱姜切片。
6.鲫鱼放油锅煎制
7.锅中放入煎好的鲫鱼料酒，葱姜，大料，放热水。
8.用大火煮开，一直用大火煮，这样汤才能呈乳白色。
9.下入西红柿，放盐，在煮一会儿，关火放入麻蛤，味精即可
10.看看成品吧
97msW.com相关推荐
鲅鱼麻蛤水饺
食材明细：
主料：：鲅鱼适量，麻蛤适量，韭菜适量，面粉适量，
辅料：：盐适量，味精适量，白胡椒粉适量，蚝油适量，酱油适量，香油适量，葱适量，姜适量，料酒适量，
鲅鱼麻蛤水饺的做法步骤：
1.主要原料，鲅鱼。
2.主要原料麻蛤，麻蛤挑鲜活的。
3.面粉加适量水和成面团，醒制20分钟。
4.麻蛤在沸水中焯烫到开口。
5.捞出麻蛤去壳，去除杂质，洗净备用。
6.鲅鱼去皮去骨，和姜末一起剁成鱼糜备用。（我怕砧板不好清洗，所以铺上锡纸操作）
7.猪五花肉馅，加入葱姜，酱油调匀。
8.加入鲅鱼糜，加料酒，白胡椒粉，分几次加水，搅拌成软硬适中的肉馅。
9.韭菜洗净切末。
10.所有原料放一起，加入盐味精，蚝油，香油。
11.搅拌均匀，和好饺子馅。
12.做剂子擀皮，包好饺子。
13.开水下锅煮饺子，煮熟即可。
14.麻蛤鲅鱼水饺。
爆炒麻蛤蛏子
食材明细：
主料：：麻蛤适量，蛏子适量，
辅料：：韭菜适量，
配料：：姜适量，料酒适量，盐适量，
爆炒麻蛤蛏子的做法步骤：
1.麻蛤和蛏子洗净，放清水吐泥沙，中间要反复换水。
2.开水锅焯麻蛤，待张嘴儿后，捞出。
3.开水锅焯蛏子，待张嘴儿后，捞出。
4.去除杂质，反复淘洗。
5.洗好盛盘待用。
6.韭菜洗净切段，姜切片。
7.姜片炝锅。
8.烹入料酒，下入麻蛤蛏子快速翻炒。
9.下入韭菜段儿，盐，即可出锅。
10.看看成品吧。
小贴士：
一定要大火快炒
麻蛤扇贝打卤面
食材明细：
主料：：面粉适量，麻蛤适量，扇贝适量，五花肉适量，鸡蛋适量，木耳适量，黄花菜适量，菠菜适量，黄瓜适量，白菜适量，
辅料：：盐适量，鸡精适量，酱油适量，蚝油适量，葱适量，姜适量，大料适量，淀粉适量，香油适量，料酒适量，甜面酱适量，
麻蛤扇贝打卤面的做法步骤：
1.主要原料。
2.面粉加适量水，加少许盐，和成硬一些的面团，醒面20分钟。
3.扇贝洗净焯水，剥出扇贝肉，去除泥沙洗净备用。
4.麻蛤洗净焯水，剥出麻蛤肉，洗净备用。
5.葱姜切末，五花肉切薄片备用。
6.烧热油，将大料瓣炸到枣红色，放葱姜炝锅，放五花肉煸炒。
7.将五花肉炒到出油，放甜面酱，炒匀。
8.放料酒，酱油，蚝油，盐，鸡精，放黄花菜木耳煸炒。
9.加热水，放麻蛤和扇贝肉。
10.煮到开锅，放水淀粉勾芡。
11.鸡蛋打散，放香油。将鸡蛋液淋入卤子，再次开锅即可。
12.菠菜，白菜分别焯水，黄瓜切丝，做好菜吗。
13.醒好的面，用压面条机，压好面条。
14.放开水锅里煮熟即可。
15.麻蛤扇贝打卤面。
相信《鲫鱼麻蛤汤》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解食材大全的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了鲫鱼豆腐汤专题，希望您能喜欢！
