食材构成了美食最基本的部分，地方美食通过就是因为使用了地方食材。食材是美食文化的地基，哪些食材让你感兴趣？小编特别为你收集的“【鲍鱼炒鱼卷】”，欢迎阅读，希望你能阅读并收藏。
食材明细：
主料：：鲍鱼适量，崇武鱼卷适量，
辅料：：五花肉适量，青蒜适量，
配料：：料酒适量，生抽适量，胡椒粉适量，盐适量，
【鲍鱼炒鱼卷】的做法步骤：
1.用刀子将鲍鱼肉从壳里取出，去内脏，然后在表面划十字花刀
2.清洗干净，用料酒、姜粉腌制15分钟
3.五花肉少许切成薄片，青蒜也切成细段待用
4.热锅转小火入少许油，将肉片放入煎至微黄逼出油
5.加入鱼卷大火翻炒片刻，然后加入鲍鱼继续翻炒
6.入调味料（料酒、生抽、盐、胡椒粉）最后撒入青蒜段即可
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鱼香鲍鱼
中秋团聚第一菜【鱼香鲍鱼】
再过两天就是一年一度的中秋佳节了，火哥在此遥祝大家节日愉快合家欢聚！愿今天这道【鱼香鲍鱼】能为您的节日餐桌增光添彩。
鱼香鲍鱼的做法
1、鲜活大鲍鱼（十头）
2、用勺子取出鲍鱼肉以后洗净改刀。鲍鱼壳一并洗净汆水备用。
3、泡辣椒剁细备用
4、泡姜和大蒜剁细备用
5、葱剁细备用
6、锅内加少许油，油温五成时下入泡椒茸炒香出色。
7、再加入泡姜蓉和蒜蓉并炒香
8、加水
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9、加料酒
10、加糖
11、依据自己口味加盐
12、处理好的鲍鱼下锅后中火加盖烧制十分钟让鲍鱼在汤汁中成熟入味
13、将熟透的鲍鱼捞出摆盘（装盘的鲍鱼壳必须洗净并汆水）
14、余下的汤汁中加入葱茸
15、加醋（糖醋比例按一比一添加，也可依据自己口味适当增减）
16、汤汁勾芡（芡汁适当稍浓）
17、将鱼香汁浇于鲍鱼表面
18、盘中点缀青葱丝后即可上菜
鱼香鲍鱼食材搭配小提示
鲍鱼和竹笋能一起吃:此菜滋阴益精，清热利尿。适用于阴虚内热引起的体热、干咳，对白内障有一定疗效。
鹿肉和鲍鱼不能一起吃:《饮膳正要》中记载：“鹿肉不可与鲍鱼同食。”鲍鱼性味甘平，无毒，具有开胃、下膀胱水之功效。《本草纲目》记载：“鹿肉不可同雉肉、菰蒲、鲍鱼、虾食，发恶疮。”从食物药性来看，与鹿肉并不相背。但从食品生化角
尖椒炒鲍鱼
食材明细：
主料：：鲍鱼30个，尖椒4个，
辅料：：生抽适量，姜适量，葱适量，蒜适量，料酒适量，辣椒适量，十三香适量，
尖椒炒鲍鱼的做法步骤：
1.处理鲍鱼，需要把鲍鱼的肚拿出来，洗干净之后放入碗中，加入料酒，盐姜丝葱丝盐两分钟鲍鱼（去腥）
2.起油锅爆香葱姜蒜辣椒，放入鲍鱼，翻炒两分钟
3.加入尖椒，生抽，料酒，盐，调料
4.尖椒软了就可以出锅了！！
小贴士：
备注：鲍鱼3--5分钟出锅，这个时候的鲍鱼是弹牙有嚼劲的，切记不可时间太长，否则鲍鱼会嚼不动！
芦笋炒鲍鱼
食材明细：
主料：：芦笋200克，鲍鱼2个，食盐0.5克，花生油1汤匙，清水适量，鸡精小许，
辅料：：花生油小许（焯水用），小米椒小许，
芦笋炒鲍鱼的做法步骤：
1.芦笋洗净，去根部。
2.斜着切。
3.锅烧水。
4.水开放芦笋焯水，滴几滴花生油。
5.水开即可，捞出备用。
6.鲍鱼切片，跟芦笋放一起。
7.热锅冷油。
8.油热放鲍鱼和芦笋翻炒，翻炒的过程放食盐。
9.淋小许清水后到鸡精炒均匀即可。
10.装盘。
11.切小米辣撒上边。
12.成品。
韭菜炒鲍鱼边
食材明细：
主料：：韭菜300，鲍鱼边适量，
辅料：：植物油一勺，盐一勺，料酒一勺，
韭菜炒鲍鱼边的做法步骤：
1.准备好做菜的主要食材
2.鲍鱼边需要水泡十分钟左右
3.淘洗干净，加料酒备用
4.热油炒韭菜，快速翻炒
5.韭菜变色，加鲍鱼边
6.快速翻炒，停火，加盐翻炒，出锅
7.分享
8.分享
小贴士：
炒韭菜一定要快速的翻炒，不然韭菜会变老，口感不好。
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