俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，地方美食的差异往往就是食材的差异。只有结合食材美食文化才能发扬光大，想必你对食材很感兴趣吧？以下是小编为大家整理的“韭菜炒鲍鱼边 ”,建议你收藏本页和本站，以便后续阅读！
食材明细：
主料：：韭菜300，鲍鱼边适量，
辅料：：植物油一勺，盐一勺，料酒一勺，
韭菜炒鲍鱼边的做法步骤：
1.准备好做菜的主要食材
2.鲍鱼边需要水泡十分钟左右
3.淘洗干净，加料酒备用
4.热油炒韭菜，快速翻炒
5.韭菜变色，加鲍鱼边
6.快速翻炒，停火，加盐翻炒，出锅
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小贴士：
炒韭菜一定要快速的翻炒，不然韭菜会变老，口感不好。
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鲍鱼春笋炒韭菜的做法
材料：
鲍鱼10只，春笋3到4根，韭菜一把，六月鲜酱油一勺，橄榄油少许，盐少许，
鲍鱼春笋炒韭菜的做法的做法步骤：
步骤1，鲍鱼切条状，加入三片生姜，料酒腌制五分钟左右；韭菜洗净切段；
步骤2，春笋切滚刀块，锅中放水烧开加少许盐和油，焯水；
步骤3，烧热锅，放入少量橄榄油，入春笋炒制片刻，加入韭菜继续翻炒；
步骤4，稍微炒一下后放入腌制好的鲍鱼，把这三种材料炒均匀后，加入一勺六月鲜酱油，二勺水；
步骤5，炒匀后盖锅盖，中小火烧三分钟左右即可起锅。
韭菜炒腊肉春季减肥、边吃边瘦的做法
这道菜是当年我餐馆里春季顾客们必点的一道菜，我一般都是选用我们甘肃的陇西腊肉，今天家里有安徽带来的腊肉，所以我就选用了安徽腊肉，我把腊肉先蒸了四十分钟，再切条制作的，也是别有另一番味道。参与活动:#菜谱有奖征集|春季减肥，边吃边瘦！#
材料：
韭菜600g，腊肉100g，姜末适量，鸡精少许，小尖椒（做点缀用）1根，食用油少许，
韭菜炒腊肉春季减肥、边吃边瘦的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材。腊肉切条，姜切末，摘洗干净的韭菜切寸断（1寸长的段）。把切好的肉条和姜末装在一个器皿中。这样炒菜时用起来方便。
步骤2，将切好的韭菜装入另一个器皿中，装韭菜的时候我一般是叶子装底下，根装在上面，这样在菜下锅的时候，根先接触到烧至高温的油，就比较容易熟。不会导致叶棉了，根还没熟。
步骤3，给烧热的锅里到入少许油，我的腊肉比较肥，所以我到了一点点油。油温五成热倒入腊肉和姜末翻炒，喜欢吃辣的亲们可以在这一步加入你喜欢的干辣椒量一起炒。先炒腊肉是为了逼出腊肉中的油。这样做出来的菜更好吃。
步骤4，把腊肉炒至透亮，放入韭菜翻炒，最后加入鸡精翻炒均匀装盘即可。
步骤5，上面撒点尖椒碎装饰一下，是不是很漂亮
步骤6，成品。
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