食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，没有好食材，就没有好美食。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，对于食材你知道的有哪些呢？小编花时间特意编辑了想吃就吃——清蒸鲍鱼，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。
食材明细：
主料：：鲍鱼适量，
辅料：：蒜适量，葱适量，料酒适量，蒸鱼豉油适量，油适量，
想吃就吃——清蒸鲍鱼的做法步骤：
1.鲍鱼4只。
2.用刷子清洗干净。
3.把鲍鱼肉挖出，表票面切花刀备用。
4.放上蒜末。
5.浇上料酒。
6.浇上蒸鱼豉油。
7.蒸8-10分钟。
8.放上葱花。
9.浇上热油即可。
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清蒸蒜蓉鲍鱼
食材明细：
主料：：鲍鱼6只，
辅料：：蒜瓣10颗，盐1/4匙，生抽3匙，料酒3匙，蚝油1匙，姜片3片，
清蒸蒜蓉鲍鱼的做法步骤：
1.去内脏表面用盐洗净。外壳用牙刷。刷干净。
2.该花刀。
3.蒜蓉爆香。
4.蒜蓉爆香后倒入碗中加少许盐 料酒 生抽 蚝油。
5.淋在鲍鱼上上锅蒸。鲍鱼下面放两片姜去腥。
6.家常做法简单快速。出锅味道还不错蒸一般5分钟左右即可。大一点的和喜欢透一点可以蒸8到10分钟。
小贴士：
鲍鱼的食用禁忌
1，痛风和尿酸高患者人群不宜吃鲍鱼肉，可喝少量的汤；
2，阴虚喉痛和感冒发烧的人群不宜食用；
3，素有顽癣痼疾之人忌食。
4，忌与鱼肉、牛肝、野猪肉等等一同食用；
5，儿童及过敏者慎食；
清蒸陈皮小鲍鱼
食材明细：
主料：：鲍鱼12只，陈皮2块，
辅料：：油少许，蒸鱼生抽適量，
清蒸陈皮小鲍鱼的做法步骤：
1.新鮮鮑魚買回來，去掉腸肚的部份，用牙刷洗干淨。
2.陈皮浸软，去囊，切絲备用。鮑魚用刀切格紋，加油和蒸魚生抽。
3.蒸煮烧一鍋滾水， 鮑魚置放碟上，下蓋大火蒸2.5 分钟，即成。
小贴士：
想滋味烧热1 汤匙油，熟油淋在鮑魚上。因家中有老人，所以我就沒有加此。
清蒸鲍鱼的做法
材料：
鲍鱼1000g，鲍鱼汁2茶匙，葱花10g，香菜10g，糖1勺，盐1匙，味精半匙，一品鲜酱油10ml，水淀粉2勺，，
清蒸鲍鱼的做法的做法步骤：
步骤1，鲍鱼一定要买活的新鲜，回来清洗干净用刀把鲍鱼肉刮下来备用。
步骤2，鲍鱼用刀切成十字花形状，这样既美观又容易入味。
步骤3，切十字花时一定要注意安全不要划破手哦。
步骤4，看着一大盘鲍鱼是不是好诱人哦！
步骤5，鲍鱼壳我是用小刷子一个一个刷出来的，虽然很辛苦但是看起来非常有成就感！
步骤6，鲍鱼放到洗净的壳中，蒸锅放入适量水大火蒸十分钟。
步骤7，蒸好的鲍鱼摆放在盘中。
步骤8，在炒锅中加入适量的水烧开放入鲍鱼汁、一品鲜酱油、糖、盐用水淀粉勾芡，在放入适量味精，最后将调好的汤汁淋在鲍鱼上即可享受原汁原味的大鲍鱼喽！
步骤9，即高大上又有小资情调的清蒸鲍鱼就完美登场了！
如何做清蒸鲍鱼
食材明细：
主料：：鲍鱼6个，
辅料：：生抽适量，蚝油适量，蒜蓉适量，熟油适量，
如何做清蒸鲍鱼的做法步骤：
1.买6个新鲜鲍鱼，叫海鲜店老板处理，取掉脏东西，留壳。
2.洗净，在肉上切花刀。
3.抹上生抽和耗油。(多抹些)
4.冷水入锅，水开蒸5到10分钟。水开我蒸了8分钟。
5.撒上适量蒜蓉。
6.锅里放油，烧热，浇在整个碗里，即可。
清蒸鲍鱼的家常做法
现在这个季节又是海鲜批量上市的时候，而且价格也相对便宜些，这次用来清蒸的鲍鱼个头相当的大喔，这盘菜要是搁饭店估计价格不会太低，自己在家做就是这点儿好处哈，处理的干净而且实惠
清洗鲍鱼也不是很难，借助牙刷来划会起到事半功倍的效果，把鲍鱼肉从壳上剥离下来，再用剪刀剪去嘴部分，接下来就用牙刷把它的全身都刷至干净为止，清蒸的方法也是最简单最能保持它鲜味的做法，而且这样端上桌也蛮有面子哈
清蒸鲍鱼
材料：鲍鱼、姜蒜、料酒、胡椒、蒸鱼豉鱼、香葱
清蒸鲍鱼的做法
1、把鲍鱼肉从壳上剥离下来，用剪刀剪去嘴部分，再用牙刷把它的全身都刷至干净为止
2、洗净的鲍鱼打十字花刀
3、装入碗中加入料酒和姜末腌制十分钟
4、鲍鱼去掉姜末，将它放入洗净的鲍鱼壳中
5、蒸锅中放水，放入鲍鱼大火蒸十分钟
6、另起一锅，将蒜末煸香
7、将煸好的蒜放入蒸好的鲍鱼上
8、淋入蒸鱼豉鱼
9、洒入葱花即可
清蒸鲍鱼的做法小贴士
1、整道菜我没额外放盐，用蒸鱼豉鱼调味即可
2、喜欢辣的可以加点儿剁椒一起蒸
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竹笋和鲍鱼能一起吃:滋阴益精，清热利尿，对白内障有一定疗效
鲍鱼和竹笋能一起吃:此菜滋阴益精，清热利尿。适用于阴虚内热引起的体热、干咳，对白内障有一定疗效。
清蒸鲍鱼仔的做法
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材料：
鲍鱼仔10只，蒸鱼豉油2g，粉丝10g，大蒜5颗，
清蒸鲍鱼仔的做法的做法步骤：
步骤1，先将鲍鱼仔清洗干净，正背面打上花刀
步骤2，把清洗干净的鲍鱼仔码放到盘中，事先把粉丝泡一泡，取一些放在鲍鱼壳里面，再把蒸鱼豉油均匀的撒在鲍鱼仔上面，注意不要撒太多
步骤3，锅中烧水，待水开后放入鲍鱼仔，八分钟后取出，撒上蒜末，葱花，浇入热油即可
清蒸小鲍鱼的做法
市场上卖的新鲜小鲍鱼还不算太贵~~尽量少加点调味料以保持海鲜的原味鲜味~~
材料：
小鲍鱼6只，葱1根，蒜1瓣，姜少许，辣椒少许，盐少许，油少许，酱油少许，蚝油少许，，
清蒸小鲍鱼的做法的做法步骤：
步骤1，准备好材料；
步骤2，内脏已去掉，用牙刷将里外刷干净，再用开水烫一下
步骤3，把小鲍鱼划几下花刀装入盘中
步骤4，放入蒸汽炉里蒸5分钟
步骤5，小锅中加油烧热，加入葱姜蒜末爆香，加点儿酱油、蚝油拌匀；
步骤6，趁热淋在蒸好的小鲍鱼上；再撒上葱花辣椒末装饰一下。
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