不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，不同的食材使食物有不同的功效。食材在美食文化中占据重要位置，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,在此，你不妨阅读一下鲍鱼排骨土豆，欢迎阅读，希望你能喜欢！
食材明细：
主料：：鲍鱼适量，排骨适量，土豆适量，
辅料：：葱适量，姜适量，蒜适量，桂皮适量，花椒适量，大料适量，酱油适量，柱侯酱适量，红糖适量，蚝油适量，五香粉适量，盐适量，高汤适量，
鲍鱼排骨土豆的做法步骤：
1.新鲜的猪排焯水。加入少许料酒，葱姜。
2.焯好捞出备用。
3.鲍鱼洗净。
4.在焯排骨的汤中煮一下鲍鱼，三分钟即可。
5.捞出备用。
6.鲍鱼除壳，在鲍鱼中间部位用筷子戳，即可轻松除壳。摘掉内脏，划花刀备用。
7.锅内放少许油，加葱姜蒜爆香，倒入鲍鱼排骨。
8.加入酱油，一勺柱侯酱，蚝油，五香粉，红糖，加入高汤。
9.炖半小时后加入土豆，收汁后即可。
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鲍鱼排骨炖小土豆的做法
2017.5.6.还在锅里咕嘟咕嘟地炖着，就把专心学习的小朋友吸引过来了。张大了嘴巴，夸张地唏嘘着鼻子，拥抱了我。这一刻，厨房里升腾起幸福和温暖的水汽。伴着料理的香味，无限美好。大约厨房的魅力就在于此吧。一间温暖热腾香气四溢的厨房是一个家的灵魂。
材料：
猪小排2根，小鲍6只，小土豆20个，葱一大段，姜2片，蒜2瓣，八角1枚，花生油适量，酱油1大勺，盐适量，料酒1大勺，白米醋少许，
鲍鱼排骨炖小土豆的做法的做法步骤：
步骤1，排骨用清水浸泡一小时去除血水，期间多换几次水
步骤2，排骨冷水下锅，小火慢慢焯出血水
步骤3，鲍鱼去壳，摘除内脏，清洗干净，打上花刀
步骤4，小土豆去皮洗净
步骤5，锅内加适量花生油，小火慢慢炒出冰糖色
步骤6，下葱段姜片八角蒜瓣及一大勺酱油爆香
步骤7，滑入排骨炒香，烹入一大勺料酒少许白米醋
步骤8，添水没过排骨，大火煮开后转小火慢炖
步骤9，大约炖四十分钟后加入鲍鱼和小土豆继续炖30分钟，加适量盐调味
步骤10，开大火收汁儿
红烧鲍鱼排骨的做法
材料：
排骨，鲍鱼～，油，盐，酱油，蚝油，葱，姜，
红烧鲍鱼排骨的做法的做法步骤：
步骤1，排骨用沸水淖一下去血水，鲍鱼去内脏，切花刀备用
步骤2，锅内放少许油，将葱，姜煸出香味，放入排骨，倒酱油，蚝油，糖翻炒片刻，加水，开大火十五分钟～
步骤3，大火15分钟后，放入鲍鱼，继续大火收汁～
步骤4，装盘，撒点香葱～
鲍鱼排骨玉米汤
【主料】：鲍鱼、猪肋排
【配料】：黄玉米、冬瓜
【调味料】：姜4片、香叶2片、桂皮一小块、白芷一片、盐、香葱段适量
【做法】：
1、猪肋排清洗干净，用干净的牙刷将鲍鱼的肉和壳洗刷干净备用。
2、玉米切成大段，冬瓜切成厚点的片状。
3、锅中加入清水，放入猪肋排，大火烧开煮一分钟捞出。
4、将肋排清洗去浮沫放入砂锅中，加入姜片、香叶、白芷、桂皮和鲍鱼。
5、再添入足量的清水，大火烧开改小火慢煲40分钟左右。
6、加入玉米和冬瓜再次慢火煲20分钟。
7、加入适量的盐调味。
8、煲5分钟即可出锅，盛入汤碗中加入香葱段即可。
小贴士：
1、煲汤时肉类一定要先焯水，将肉中的血水清除干净。放入砂锅中先大火烧开，再改小火慢慢的煲。这样煲出来的汤汁才能清澈，香醇。
2、水量要一次性加足，特别注意煲汤时不要先放盐，因盐具有渗透作用，会使原料中水分排出，蛋白质凝固，鲜味不足。
蔬菜鲍鱼排骨汤(2)
食材明细：
主料：：鲍鱼6个，排骨适量，
辅料：：盐适量，葱适量，姜适量，
蔬菜鲍鱼排骨汤的做法步骤：
1.姜片，葱切段备用。
2.鲍鱼去肚洗净切花刀
3.锅内烧开水，放鲍鱼焯烫。（只须几秒钟即可）
4.排骨洗净切小段
5.锅内放水，排骨凉水入锅，放入葱姜煮至水开。
6.撇去锅内浮沬，捞出排骨放入电压力锅
7.锅内加入适量清水。
8.放入两三片姜片
9.选择肉类排骨煲汤，压力和时间按照默认选择。
10.胡萝卜切块备用。
11.玉米切块备用。
12.待电压力锅提示中途加菜后，打开锅盖加入适量的盐调味。
13.加入胡萝卜和玉米。
14.电压力锅完成工作后，按收汁提味。（煲汤不需要收汁，这里选择这个功能是为了加入鲍鱼，所以收汁时间不能按照默认的8分钟，缩短为3分钟
15.打开锅盖，加鲍鱼入锅
16.电压力锅内的汤汁开始沸腾3分钟后鲍鱼熟，一锅靓汤就完成了
鲍鱼排骨汤的做法
材料：
鲍鱼，排骨，姜丝，，
鲍鱼排骨汤的做法的做法步骤：
步骤1，关于鲍鱼,要嘛就要炖很久,要嘛就是酌一下吃起来也不会硬...千万不要炖一半,那样很老.
步骤2，如果酌一下,先炖完排骨,汤煮开,倒入鲍鱼,煮个几分钟就差不多了.
步骤3，我下次再煮一次看看.时间久了我也忘了大概要多长时间.
步骤4，做法很简单，就是炖两小时。
鲍鱼排骨汤夏日时光的做法
好姐妹送来一箱鲍鱼，太多实在一下子吃不完，于是各种炖，各种煮。简单的一道汤，操作完一起放进电炖锅。就等着喝了。鲜，甜，有营养参与活动:#晒出你的美食，免费制作美味时光书#
材料：
鲍鱼8头，排骨250克，姜2片，料酒3勺，枸杞适量，盐鸡精适量，
鲍鱼排骨汤夏日时光的做法的做法步骤：
步骤1，鲍鱼挖壳，挖肚。用刷子刷净表面粘液，脏东西。打十字花刀。
步骤2，开水煮3分钟捞出洗干净
步骤3，排骨冷水下锅煮开3分钟洗干净
步骤4，炒锅适量油，排骨煎两面有点金黄
步骤5，排骨鲍鱼，一起放进电炖锅，放点姜片。炖2小时，中间开锅时加3勺料酒去腥。最后半小时撒点枸杞。
步骤6，根据口味放适量盐鸡精提鲜。
排骨烧鲍鱼
食材明细：
主料：：排骨适量，鲍鱼8个，蒜头适量，姜片适量，干辣椒适量，
辅料：：盐适量，醋适量，料酒适量，老抽适量，
排骨烧鲍鱼的做法步骤：
1.回家排骨己经下锅开煮了。（排骨先焯水热油爆香干辣椒姜片下排骨加醋料酒翻炒后加水煮）
2.用小刀把鲍鱼肉从壳中取出，把周围的内脏去掉。
3.用牙刷把鲍鱼刷干净。
4.切十字花刀。（底部不要切断）
5.全部切好待用。
6.焖煮到汤汁快烧干。
7.加入盐。
8.加入一点老抽。
9.翻炒均匀。
10.再次加入水。
11.加入蒜头焖煮。
12.排骨熟后加入鲍鱼。
13.盖上锅盖焖煮5-7分钟左右。
14.出锅装盘。
15.下次要多买点。
排骨焖鲍鱼
鲍鱼向来被人认为是奢侈的象征，因为它的珍贵以及高营养，其价格之昂贵不是一般普通百姓所能接受的。但现在，鲍鱼的产量、市场不断扩大，由此价格也跟着逐步下降，鲍鱼不得不放下身段，走平民路线，越来越多的鲍鱼已经端上寻常百姓家的餐桌啦。
以前吃鲍鱼都在饭店吃的多，说实话还没自己动手做过，一来呢，确实不会做；二来怕做得不好吃，浪费这所谓的奢侈品，所以迟迟不敢动手，想吃就上饭店吃，偶尔也奢侈一回，可最近看到一位博主姐姐做了这道红烧排骨鲍鱼后，觉得不难，所以跟风做了一回，原版的照着做，味道真的是谁吃谁知道，哈哈，鲜美的鲍鱼与浓厚的排骨肉香，绝对是最美的碰撞。所以，亲们想吃的就快快做起来吧，把这奢侈品也端上你家的餐桌吧。。。
由奢侈走向平民的美味佳肴--排骨焖鲍鱼
食材：鲍鱼6个排骨500克
调料：蒜片姜片八角桂皮冰糖米酒生抽老抽
排骨焖鲍鱼的做法
1.鲍鱼用刷子刷洗其壳后,将鲍鱼肉用勺子整粒挖出,把黑黑的内脏部分切掉，用盐将附着的黏液清洗干净。
2.将清洗干净的鲍鱼切刀花，横竖直切，但不能切断，就像平时切芒果肉一样，再把切好的鲍鱼用盐水加点醋泡一下，有效去除腥气。
3.锅中加入适量的清水，放入排骨烧开后，去除表面的浮沫。
4.炒锅放油，放入姜、蒜片煸香，放入排骨爆炒，炒至表面焦黄，再将鲍鱼放入。
5.加入米酒、生抽和冰糖翻炒均匀。
6.倒入另一个焖锅中，放入八角和桂皮，再倒入没过排骨的温开水，盖上盖子，大火烧开转小火焖煮半小时。
7.中途开盖淋入适量的老抽和盐，到最后大火收汁即可。
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竹笋和鲍鱼能一起吃:滋阴益精，清热利尿，对白内障有一定疗效
鲍鱼和竹笋能一起吃:此菜滋阴益精，清热利尿。适用于阴虚内热引起的体热、干咳，对白内障有一定疗效。
鲍鱼烧土豆
食材明细：
主料：：鲍鱼3个，土豆280克，
辅料：：葱段适量，料酒适量，酱油适量，盐适量，白糖适量，味精适量，
鲍鱼烧土豆的做法步骤：
1.食材：鲍鱼、土豆（已洗净去皮切开）
2.将鲍鱼去壳去内脏洗净。
3.放在案板上切开，待用。
4.烧锅倒油烧热，下入切好的土豆翻炒一下。
5.接着，合入切好的鲍鱼，加适量的料酒。
6.翻炒翻炒。
7.然后，加适量的清水。
8.加适量的酱油。
9.加适量的盐。
10.加适量的白糖。
11.调味烧煮开。
12.最后，烧煮至汤汁差不多了，土豆熟软，加适量的味精。
13.炒匀，搁入葱段，即成。
鳝鱼排骨汤
食材明细：
主料：：黄鳝适量，排骨适量，
辅料：：山药适量，胡萝卜适量，胡椒粉适量，葱花适量，盐适量，
鳝鱼排骨汤的做法步骤：
1.黄鳝宰杀清洗干净
2.排骨山药胡萝卜备用
3.锅中烧开水倒入黄鳝焯水捞出来用凉水冲洗一下
4.锅中倒入少许油爆香姜片
5.加入黄鳝爆炒一下
6.加入排骨翻炒均匀
7.加入山药胡萝卜翻炒
8.加入适量清水
9.转入电饭锅中，煲汤程序即可
10.程序结束后加入适量胡椒粉和盐葱花即可
11.鲜美
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