只有正常的食材才能有正宗的美食,吃到最正宗的美味,那么首先必须产地正宗才行。食材在美食文化中占据重要位置,你对哪些食材了解较多?小编经过搜集和处理,为你提供蒜蓉粉丝鲍鱼,欢迎你收藏本站,并关注网站更新!
食材明细:
主料::鲍鱼6只,
辅料::蒜8瓣,青葱一小把,
配料::老抽一勺,生抽三勺,糖半勺,
蒜蓉粉丝鲍鱼的做法步骤:
1.新鲜的鲍鱼用小刀沿着鱼肉割开,去除内脏,用牙刷把鲍鱼肉和鲍鱼壳洗净,鲍鱼改刀,以便更入味
2.粉丝提前凉水泡一下,不用特别多,之后放在鲍鱼壳里
3.码放到粉丝上面
4.放点油,油热下入蒜蓉炒香。之后放入老抽生抽糖提味,出锅,浇在每个鲍鱼上面
5.之后上锅蒸八分钟,不要太长时间不然老了不好吃了,蒸出来之后汤汁已经渗出来了,好香啊、、呵呵
6.最后,每个鲍鱼上撒上青葱和蒜蓉,坐上锅把油烧开拿勺子浇在每个上面就好了、呲呲的响声说明它已经很美味的做好了!开动吧
小贴士:
其实很多人用蒸鱼豉油但我临时做没买来,所以老抽生抽是一样可以做出很正宗的汤汁来的!
97msw.coM精选阅读
蒜蓉粉丝鲍鱼蛏子
食材明细:
主料::鲍鱼2个,蛏子适量,粉丝适量,
辅料::蒜适量,香葱适量,李锦记蒸鱼豉油适量,
蒜蓉粉丝鲍鱼蛏子的做法步骤:
1.蛏子、鲍鱼提前2个小时用淡盐水浸泡吐净泥沙,用刷子刷净外壳,鲍鱼用刀从壳上削下来,去除肠子等脏东西并用刷子刷干净。
2.鲍鱼处理成这样。
3.鲍鱼切花刀。
4.装回壳里
5.香葱、蒜切末。
6.蒸鱼豉油
7.粉丝用凉水泡软,沥干水分平铺在盘子里。
8.把蛏子开口朝上整齐码放在粉丝上。
9.摆上鲍鱼
10.蒜末下油锅小火煸炒
11.煸至金黄色即可(我没注意有点火大了)
12.冷水下锅大火蒸,上汽后蛏子稍微张开口。
13.把煸好的蒜蓉均匀撒在蛏子和鲍鱼上,均匀的浇上蒸鱼豉油,因为不放盐可以多放些豉油。盖上锅盖大火蒸5分钟。
14.出锅撒上香葱,浇上一大勺热油。
15.鲜香美味的蒜蓉粉丝鲍鱼蛏子完成!
蒜蓉粉丝鲍鱼的做法
材料:
鲍鱼8只,粉丝若干,蒜一头,耗油若干,
蒜蓉粉丝鲍鱼的做法的做法步骤:
步骤1,鲜鲍鱼八只,去壳刷洗干净,清除内脏
步骤2,刷洗干净的鲍鱼壳摆盘,蒜切碎,一半加入耗油,一半做蒜蓉
步骤3,鲍鱼切花刀,切两层,容易蒸熟
步骤4,泡好的粉丝放入壳中,加入耗油和蒜沫,鲍鱼放入,加入耗油和蒜沫,去蒸锅,五分钟,出锅
步骤5,出过后淋上油炸的蒜蓉,美食做好了。
(图解)蒜蓉粉丝蒸鲍鱼
每次我在和厨房想通的北阳台拍照时,在我家玩的女儿的小伙伴们都会围过来看,她们都很喜欢看我拍照,因为拍完就有好吃的嘛,哈哈。
昨天拍这道菜是,我家小女生在一边馋到不行,直哀求要吃,吵的我急匆匆几张快门了事,然后人家一口塞一个鲍鱼狼吞虎咽,连吃两个,什么淑女形象都没啦,直让我汗颜,瞧瞧,我是有多虐待你才让你馋成这样啊!
蒜蓉粉丝蒸鲍鱼
原料:小鲍鱼6个、蒜6瓣、葱2根、粉丝20克、蒸鱼豉油2汤匙、植物油1大匙、白胡椒粉少许、糖少许
蒜蓉粉丝蒸鲍鱼的做法
1、准备所需材料。
2、将鲍鱼壳刷干净,用刀挖出鲍鱼肉,剔除内脏后再次冲洗干净内壳。
3、粉丝用温水泡软,切短一些备用;蒜瓣和葱分别切成碎末备用。
4、在鲍鱼肉表面竖切4-5刀,再横切4-5刀。
5、将泡软的粉丝放入鲍鱼壳内,将鲍鱼肉放在粉丝上。
6、炒锅里倒油,放入蒜末小火炒出香味后关火。
7、加蒸鱼豉油、少许糖和白胡椒粉拌匀成调味汁。
8、将调味汁及蒜末均匀的淋在鲍鱼上。
9、蒸锅水烧开,放入锅里蒸5-8分钟。
10、蒸好后在在鲍鱼表面撒上香葱末、红椒末、少许蒜泥,然后浇点滚油炝出香味。
蒜蓉粉丝蒸鲍鱼食材搭配小提示
鲍鱼和竹笋能一起吃:此菜滋阴益精,清热利尿。适用于阴虚内热引起的体热、干咳,对白内障有一定疗效。
鹿肉和鲍鱼不能一起吃:《饮膳正要》中记载:“鹿肉不可与鲍鱼同食。”鲍鱼性味甘平,无毒,具有开胃、下膀胱水之功效。《本草纲目》记载:“鹿肉不可同雉肉、菰蒲、鲍鱼、虾食,发恶疮。”从食物药性来看,与鹿肉并不相背。但从食品生化角
蒜蓉粉丝蒸鲍鱼的做法
前几天在外面酒店吃了这道菜,大家都称味道好,只是十二只鲍鱼收费300元,着实不便宜。超市里活鲍鱼只要5元一个,索性自己买了做来吃
材料:
鲍鱼6只,粉丝一小把,盐适量,生抽适量,蚝油适量,食用油适量,大蒜半头,,
蒜蓉粉丝蒸鲍鱼的做法的做法步骤:
步骤1,鲍鱼清洗干净。
步骤2,粉丝事先用温水泡软。
步骤3,用勺子将鲍鱼肉从壳上剥出来。利用勺子的弧度翘出鲍鱼肉,如图。今天超市死掉的鲍鱼卖完了,我只好买了活的回来,剥鲍鱼肉的时候觉得自己各种残忍,心一直在突突突地跳。剥出肉之后,把黑色的内脏扔掉。肉肉和壳都清洗干净备用。
步骤4,蒜切末,放入盐和一点黑胡椒粉。
步骤5,加入蚝油和生抽。
步骤6,起锅热油,爆一些蒜末。
步骤7,油热将油和爆香的蒜末一起倒入生蒜末里,利用热油去除蒜的辣味。如果你喜欢辣,可以适当放些辣椒碎进来一起爆。
步骤8,摆好鲍鱼壳,底下铺上粉丝,上面放上切了花刀的鲍鱼。然后将爆香的蒜末和油均匀地淋在上面。上锅蒸,水开后转小火,蒸十分钟即熟。
步骤9,蒸好后的鲍鱼出锅了。
步骤10,整理下形状,摆盘享用吧。
蒜蓉粉丝小鲍鱼的做法
鲍鱼是海产贝类,自古被人们视为“海味珍品之冠”,其肉质柔嫩细滑,滋味极其鲜美,非其他海味所能比拟。经常在港台剧里看到那些豪门贵族在餐桌上大啖鲍鱼,当然,此鲍鱼非彼鲍鱼,价格自然也是相差十万八千里~~但是从营养价值上来说,却是相差不大的,所以,我们大可以选择这便宜实惠的小鲍鱼来烹制,享受它的营养与美味。之前发过一次“葱油小鲍鱼”的帖子,这次的粉丝蒸小鲍鱼只是增加了粉丝同蒸,其它步骤基本相同,可以随自己的喜欢做做看。只是,这次同样把小鲍鱼切成了三片,鲍鱼壳里垫了粉丝,导致鲍鱼片受热卷曲厉害,卖相不佳,注重品相的,可以整个的蒸,不用削片哦。
材料:
龙口粉丝少许,小鲍鱼若干,蒜末少许,葱花少许,料酒少许,蚝油少许,美极鲜酱油少许,,
蒜蓉粉丝小鲍鱼的做法的做法步骤:
步骤1,粉丝用热水泡软待用;
步骤2,小鲍鱼沿壳挖出,用牙刷仔细清洗刷去黑色污渍;
步骤3,切成两至三片(也可以不切),最上面划十字花刀
步骤4,泡软的粉丝卷成团放在小鲍鱼壳上;
步骤52,瓣蒜切成末,一半油锅里炒一下
步骤6,另外一半蒜末调入蚝油,少许美极鲜酱油,黄酒一起拌匀;
步骤7,将调好的蚝油汁少许淋在粉丝上,再少许淋在小鲍鱼的表面,入开水锅中蒸5分钟;
步骤8,蒸好的小鲍鱼取出,铺上葱花,烧滚热的油浇上去即可
#团圆饭#蒜蓉粉丝蒸鲍鱼
食材明细:
主料::鲜鲍鱼适量,粉丝适量,
辅料::姜蒜末适量,紫胡萝卜末适量,玉米油适量,蚝油适量,生抽适量,盐一点,
#团圆饭#蒜蓉粉丝蒸鲍鱼的做法步骤:
1.左手按住鲍鱼肉体,用快点的小刀沿肉柱根部划一圈。
2.左边是分离好的鲍鱼,左下角是鲍鱼的嘴巴,里面连接一条食胃管,连同口器一起掐除,以免影响口感。右边用小刀剔除内脏。
3.分离好的鲍鱼和壳倒入一点料酒(去腥)和盐(去污)清洗干净。
4.鲍鱼均匀切左斜刀(横刀也可以)。
5.均匀切右斜刀(坚刀)。
6.全部切好。
7.刷洗干净的鲍鱼壳摆放盘中。
8.泡发好的粉丝团成小团,放鲍鱼壳里。
9.鲍鱼放粉丝上。
10.中间铺上适量粉丝。
11.姜蒜,紫胡萝卜切成末备用。
12.上屉蒸小火蒸五分钟。
13.蒸好的粉丝鲍鱼。
14.锅内适量油烧热,姜蒜末,胡萝卜末(孩子爸不吃辣?喜欢辣的可剁些小米椒末)炒香。
15.适量蚝油,生抽,盐。
16.适量开水,勾入一点水淀粉。关火,浇汁。
17.成品。
18.成品。
食材大全《蒜蓉粉丝鲍鱼》一文希望您能收藏!“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时,97msw.com还为您精选准备了清蒸鲍鱼专题,希望您能喜欢!