任何可吃的东西,都可称之为食材,因为有了好的食材才有好的美食。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁,你对食材有一定研究吗?以下是小编为大家整理的“鲍鱼排骨汤的做法 ”,欢迎你阅读和收藏,并分享给身边的朋友!
材料:
鲍鱼,排骨,姜丝,,
鲍鱼排骨汤的做法的做法步骤:
步骤1,关于鲍鱼,要嘛就要炖很久,要嘛就是酌一下吃起来也不会硬...千万不要炖一半,那样很老.
步骤2,如果酌一下,先炖完排骨,汤煮开,倒入鲍鱼,煮个几分钟就差不多了.
步骤3,我下次再煮一次看看.时间久了我也忘了大概要多长时间.
步骤4,做法很简单,就是炖两小时。
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鲍鱼排骨汤夏日时光的做法
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材料:
鲍鱼8头,排骨250克,姜2片,料酒3勺,枸杞适量,盐鸡精适量,
鲍鱼排骨汤夏日时光的做法的做法步骤:
步骤1,鲍鱼挖壳,挖肚。用刷子刷净表面粘液,脏东西。打十字花刀。
步骤2,开水煮3分钟捞出洗干净
步骤3,排骨冷水下锅煮开3分钟洗干净
步骤4,炒锅适量油,排骨煎两面有点金黄
步骤5,排骨鲍鱼,一起放进电炖锅,放点姜片。炖2小时,中间开锅时加3勺料酒去腥。最后半小时撒点枸杞。
步骤6,根据口味放适量盐鸡精提鲜。
鳝鱼排骨汤
食材明细:
主料::黄鳝适量,排骨适量,
辅料::山药适量,胡萝卜适量,胡椒粉适量,葱花适量,盐适量,
鳝鱼排骨汤的做法步骤:
1.黄鳝宰杀清洗干净
2.排骨山药胡萝卜备用
3.锅中烧开水倒入黄鳝焯水捞出来用凉水冲洗一下
4.锅中倒入少许油爆香姜片
5.加入黄鳝爆炒一下
6.加入排骨翻炒均匀
7.加入山药胡萝卜翻炒
8.加入适量清水
9.转入电饭锅中,煲汤程序即可
10.程序结束后加入适量胡椒粉和盐葱花即可
11.鲜美
章鱼排骨汤
食材明细:
猪排骨(大排)400克,节瓜400克,章鱼50克,山药(干)25克,盐3克
章鱼排骨汤的做法步骤:
1. 章鱼用清水浸10分钟,洗净;
2. 淮山药洗净,切片;
3. 节瓜刮去皮,洗净;
4. 排骨放入滚水中,高火3分钟,取起洗净;
5. 把适量清水高火6分钟至滚;
6. 放下排骨、章鱼、淮山、节瓜,中火40分钟,下盐调味即可。
小贴士:
山药(干):山药恶甘遂、大戟,不可与碱性药物同服。
鲍鱼排骨土豆
食材明细:
主料::鲍鱼适量,排骨适量,土豆适量,
辅料::葱适量,姜适量,蒜适量,桂皮适量,花椒适量,大料适量,酱油适量,柱侯酱适量,红糖适量,蚝油适量,五香粉适量,盐适量,高汤适量,
鲍鱼排骨土豆的做法步骤:
1.新鲜的猪排焯水。加入少许料酒,葱姜。
2.焯好捞出备用。
3.鲍鱼洗净。
4.在焯排骨的汤中煮一下鲍鱼,三分钟即可。
5.捞出备用。
6.鲍鱼除壳,在鲍鱼中间部位用筷子戳,即可轻松除壳。摘掉内脏,划花刀备用。
7.锅内放少许油,加葱姜蒜爆香,倒入鲍鱼排骨。
8.加入酱油,一勺柱侯酱,蚝油,五香粉,红糖,加入高汤。
9.炖半小时后加入土豆,收汁后即可。
红烧鲍鱼排骨的做法
材料:
排骨,鲍鱼~,油,盐,酱油,蚝油,葱,姜,
红烧鲍鱼排骨的做法的做法步骤:
步骤1,排骨用沸水淖一下去血水,鲍鱼去内脏,切花刀备用
步骤2,锅内放少许油,将葱,姜煸出香味,放入排骨,倒酱油,蚝油,糖翻炒片刻,加水,开大火十五分钟~
步骤3,大火15分钟后,放入鲍鱼,继续大火收汁~
步骤4,装盘,撒点香葱~
鲍鱼排骨粥
食材明细:
主料::排骨350g,干鲍鱼8只,大米1杯,
辅料::冬菜适量,细盐适量,芹菜适量,
鲍鱼排骨粥的做法步骤:
1.备好排骨,虾干,鲍鱼干。
2.再备多半杯的大米。
3.将所的食材混合在一起,泡制一会。
4.再将所用食材,洗好控水备用。
5.将食材入电饭煲,加入的清水比砂锅煮锅更多的清水。
6.选择煮粥模式,用时差不多一个半小时,如图我是预约的时间。
7..如图就是煮好的鲍鱼排骨粥。
8.再加入适量细盐及冬菜提味。
9.最后再加入芹菜末点缀提鲜即可。
10.这样子一份鲍鱼排骨粥就完成了。
小贴士:
冬菜不易煮太长时间。
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