食材构成了美食最基本的部分,新鲜的食材决定了食物的新鲜味道,脱离开食材谈美食文化是空中楼阁,你对食材感兴趣吗?以下内容是小编特地整理的“酥炸鱿鱼”,欢迎阅读,希望你能够喜欢并分享!
食材明细:
主料::鱿鱼适量,鸡蛋一个,面粉适量,面包屑适量,
辅料::盐适量,料酒适量,胡椒粉适量,
酥炸鱿鱼的做法步骤:
1.冰箱里还有一点鱿鱼,想做炸鱿鱼吃,切成小块,用料酒盐和胡椒粉腌制10分钟
2.刚好烤了面包,自己剁了点面包屑
3.先把鱿鱼放进鸡蛋液里(忘记拍图了),然后再裹上一层面粉
4.接着裹一层面包屑
5.放油锅里炸
6.炸到两面金黄色,出锅
7.香喷喷的炸鱿鱼小吃就完成了,超级香
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健康小吃----酥炸鱿鱼段
食材明细:
主料::鱿鱼200克,
辅料::鸡蛋1个,面粉少许,
配料::色拉油适量,精盐2克,五香粉3克,味精2克,辣椒粉少许,
健康小吃----酥炸鱿鱼段的做法步骤:
1.将鱿鱼去掉头,皮,内脏清洗干净。
2.将清洗干净的鱿鱼,切成段。
3.将面粉,淀粉,鸡蛋,精盐,五香粉,味精。
4.搅拌均匀,将鱿鱼段放入,搅拌均匀。
5.热锅放油,烧至五成热时,放入鱿鱼段炸,炸至金黄色时。
6.捞出,控干油分,装入盘中。
7.撒上辣椒粉,即可食用了。
酥炸鱿鱼圈的做法
鱿鱼中含有丰富的钙、磷、铁元素,对骨骼发育和造血十分有益,可预防贫血。鱿鱼除了富含蛋白质及人体所需的氨基酸外,还是含有大量牛黄酸的一种低热量食品。可预缓解疲劳,恢复视力,改善肝脏功能。其所含的多肽和硒等微量元素有抗病毒、抗射线作用。中医认为,鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能。
材料:
鱿鱼350g,玉米油适量,一品鲜酱油1勺,料酒1匙,蚝油1勺,糖1勺,盐2匙,味精0.5匙,面包糠30g,蛋清1个,淀粉15g,面粉15g,
酥炸鱿鱼圈的做法的做法步骤:
步骤1,在超市买了一条鱿鱼,我家宝宝要吃炸鱿鱼圈
步骤2,鱿鱼的内脏清洗干净但不要直接剪开,那样炸出来的形状就不漂亮喽
步骤3,鱿鱼的外皮去掉切成圈状备用
步骤4,切好的鱿鱼放入糖、一品鲜酱油、料酒、黑胡椒粉腌制入味(时间越久越入味)
步骤5,调料拌匀腌制时间久一点
步骤6,蛋清和淀粉、面粉放入容器中
步骤7,加入适量水搅拌均匀成糊状
步骤8,酱料基本已经渗透到鱿鱼里去了
步骤9,鱿鱼圈放入面糊中沾匀
步骤10,备好面包糠
步骤11,沾匀面糊的鱿鱼圈裹上面包糠
步骤12,裹好面包糠的大鱿鱼顺利完工
步骤13,锅中加入油烧热至6-7成热
步骤14,将鱿鱼圈放入锅中炸亲们一定要注意安全
步骤15,炸至金黄色漂浮起来即可不过今天炸的有点大哦
步骤16,炸好的鱿鱼圈摆入盘中
步骤17,用生菜来做装饰更加彰显鱿鱼的艳丽
步骤18,炸出来的鱿鱼就是格外的香
步骤19,口感酥脆爽口
步骤20,今天真是过了个大嘴瘾
步骤21,亲你有没有被馋到哦
炸鱿鱼
食材明细:
主料::鱿鱼1条,面粉适量,鸡蛋1个,面包屑适量,
辅料::番茄酱适量(沙拉酱/椒盐),
炸鱿鱼的做法步骤:
1.将鱿鱼收拾干净,切成条。
2.鸡蛋打散,面粉和面包屑装在浅盘中。(忘记照面包屑,请谅解!)
3.锅中放入植物油,开中火(如果用电磁炉的话,就把温度设置到180℃)待油温热时,将鱿鱼一根一根地裹上薄薄的一层面粉,再粘裹蛋液,然后裹上一层面包屑,最后放入锅中炸至金黄捞出装盘。炸好的鱿鱼可以蘸番茄酱、沙拉酱或者椒盐食用。如果掌握不好火候,可以先放进一根裹好的鱿鱼试一试温度。放入锅中的鱿鱼马上浮起说明油温已经到180℃,可以进行炸制。
小贴士:
如果掌握不好火候,可以先放进一根裹好的鱿鱼试一试温度。放入锅中的鱿鱼马上浮起说明油温已经到180℃,可以进行炸制。
外酥里嫩的香炸鱿鱼圈
食材明细:
主料::鱿鱼适量,
辅料::玉米淀粉适量,鸡蛋适量,面包糠适量,盐适量,花生油适量,
外酥里嫩的香炸鱿鱼圈的做法步骤:
1.把鱿鱼洗净,去掉外面的黑皮,各种材料备用。
2.把洗好的鱿鱼用刀切成约2公分宽的圈,加一点盐,搅拌均匀备用。
3.鸡蛋用筷子搅打均匀,面包糠,淀粉分别用盘子装上。
4.把鱿鱼先放到淀粉中沾匀。
5.然后放到蛋液中。
6.最后裹上面包糠。
7.锅里放花生油,烧热下入鱿鱼圈。
8.大火炸制成金黄,捞出控干油,完成。
9.沾上番茄酱味道更棒哦。。。。
小贴士:
1,鱿鱼熟的快,容易出水,一定要热油下锅,快速炸制,才能保证鱿鱼的脆嫩,也就有了外酥里嫩的口感。
2,油的温度,可以用手在10公分左右的高度试一下,感觉到热气即可。
酥炸蘑菇
食材明细:
主料::平菇300克,
辅料::鸡蛋1个,面粉适量,淀粉适量,
配料::盐适量,五香粉适量,白胡椒粉适量,鸡精适量,
酥炸蘑菇的做法步骤:
1.平菇备好;
2.将蘑菇洗净控干,用手按压挤出里面的水分,撕成长条;
3.面粉和淀粉按照2:1的比例,加入一个鸡蛋
4.适量加入所有调料,加水搅拌成面糊;
5.锅中足量油烧热,将蘑菇沾裹粉浆投入油锅炸至金黄色捞出,待油温升高后复炸一次迅速捞出;
6.装盘即可。也可蘸点椒盐吃。
小贴士:
1、装盘的时候最好在下面铺上吸油纸,没有吸油纸餐巾纸也可,这样的话防止一段时间后油把下面蘑菇泡软。
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