食材品类非常的丰富,食材好,方能食得好!美食文化的发展在于食材的发展,你是食材达人吗?为此,你可能需要看看“酸辣烩面”,为方便后续阅读,请你收藏本文。
食材明细:
主料::烩面片三条,千张适量,海带适量,黄豆芽适量,西兰花适量,香菜适量,红椒圈适量,
辅料::剁椒一勺,酸辣粉酱两勺,麻椒粉适量,姜蒜末适量,生抽适量,陈醋适量,
酸辣烩面的做法步骤:
1.适量千张,海带丝和黄豆芽。
2.红椒圈,蒜姜末,香菜段和绰过的西兰花。
3.一勺剁椒,两勺酸辣粉酱,蒜姜末放入,适量生抽,盐和陈醋。
4.舀入两勺热汤,调成料汁备用。(两人份)
5.锅内水烧开。
6.千张海带和黄豆芽放入煮开。
7.三条儿烩面扯入,滚两滚儿,关火。
8.捞入碗中,盛入两勺热汤。
9.摆上西兰花,红椒圈和香菜段。
10.浇上料汁儿即成。
11.成品。
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酸辣烩油条
食材明细:
主料::火腿适量,香菇适量,木耳适量,虾仁适量,
辅料::生菜适量,香菜适量,鸡蛋适量,
酸辣烩油条的做法步骤:
1.材料,火腿,香菇,木耳,虾仁,生菜,香菜,鸡蛋。
2.油条两根。
3.把油条切成丁。
4.火腿香菇木耳也分别切成丝。
5.油锅炒香蒜片。
6.加入三丝入锅炒香。
7.加水(最好用高汤)烧开。
8.加入油条丁,小火烩,淋两个鸡蛋。
9.加入盐味精,醋,胡椒粉,勾芡,加入生菜,香菜。成功。
烩酸辣干丝
食材明细:
白豆腐干200克,水发木耳25克,笋片(或玉兰片)25克,葱丝10克,姜丝10克,芫荽(香菜)少许,水菱粉20克,精盐适量,胡椒粉少许,酱油25克,醋50克,麻油10克,鲜汤600克。
烩酸辣干丝的做法步骤:
1、将豆腐干洗净,先批成薄片,再切成细丝,越细越好;将木耳、笋片也切成细丝,与葱、姜丝放在一起。
2、将鲜汤入锅烧开,加入豆腐干丝、木耳丝、笋丝、葱姜丝和盐、酱油、胡椒粉均匀后再烧沸滚,撇去浮沫,调水菱粉入锅勾大流水芡后,加上醋,起锅盛在汤碗内,浇上麻油,撒上芫荽即成。
酸辣开胃面
食材明细:
主料::面条500克,蒜香花生米50克,白熟芝麻10克,水萝卜1个,
酸辣汁:::葱适量,食用油2勺,食用盐半勺,蚝油1勺,生抽1勺,香醋1勺,鸡精半勺,白砂糖半勺,姜适量,蒜末适量,
酸辣开胃面的做法步骤:
1.准备食材:葱姜蒜末,蒜香花生米,水萝卜,白熟芝麻,辣椒面。
2.水萝卜擦成丝。
3.分两个大碗分别放入葱姜蒜末,食盐,白熟芝麻,辣椒面,蒜香花生米。
4.起锅烧油。
5.油烧开后分别倒入两个大碗,烫熟辣椒面。
6.两个碗中分别倒入生抽。
7.倒入香醋,耗油和鸡精。
8.锅中倒入清水并烧开。
9.下入面条。
10.面条煮熟后,分别捞入两个碗中,倒入适量的面汤,放入萝卜丝。
11.搅拌均匀,即可开吃。
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