食材构成了美食最基本的部分,没有好食材,就没有好美食。美食文化的大量篇幅就是食材,你对食材精通吗?以下是由小编为你整理的《快手又营养的早餐饼:韭菜玉米面饼》,相信一定会对你有所帮助。
食材明细:
主料::韭菜60克,玉米面100克,
辅料::中筋面粉50克,
配料::亨氏番茄酱适量,
快手又营养的早餐饼:韭菜玉米面饼的做法步骤:
1.准备食材。
2.把韭菜洗净切小段。
3.准备好的玉米面和中筋面粉放在碗里。
4.加入适量水和开。
5.加入韭菜和匀。
6.平锅里涮少许油,加入面糊。
7.煎制两面微黄即可。
8.装碗。
9.挤上番茄酱。
10.开吃喽。
小贴士:
玉米面筋度底,加入少许中筋面粉易成形。
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土豆玉米面饼
食材明细:
主料::土豆1个,玉米面1碗,面粉适量,
辅料::白糖适量,
土豆玉米面饼的做法步骤:
1.将土豆擦成丝、过水洗去淀粉,加入玉米面和面粉(比例1:0.5),搅拌均匀
2.热油,将面糊下锅摊成圆饼状
3.适当成型时迅速翻面,煎至两面金黄即可食用咯!
红薯玉米面饼
食材明细:
主料::玉米面,韭菜,白面适量,红薯适量,
辅料::食用油适量,食用盐适量,
红薯玉米面饼的做法步骤:
2.把面糊均匀地摊在电饼铛上烙至两面金黄即可出锅。
3.把烙好的饼切称块儿。
玉米面韭菜鸡蛋饼
食材明细:
主料::玉米面适量,中筋粉适量,韭菜适量,鸡蛋适量,
辅料::油适量,盐适量,花椒粉适量,
玉米面韭菜鸡蛋饼的做法步骤:
1.玉米面。
2.加入中筋粉。
3.加入鸡蛋和花椒面。
4.加入适量盐和水搅拌均匀。
5.加入切碎的韭菜。
6.搅拌均匀。
7.锅中放入适量油倒入面糊。
8.煎至二面焦黄。
9.依次煎好后切块。
10.成品。
发面玉米面饼
食材明细:
主料::玉米面200g,鸡蛋1个,酸奶1盒,
辅料::小苏打2g,白糖适量,
发面玉米面饼的做法步骤:
1.第一天晚上将玉米面加酸奶和适量的水拌匀,不用成团,稀一点没关系,放在温暖处等待发酵
2.第二天早上,小苏打少兑点水加入到发酵好的玉米面糊中,搅拌均匀,闻着没有酸味即可,打入鸡蛋搅拌均匀
3.加入白糖搅拌均匀
4.平底锅加入适量的油,用勺子舀一勺玉米糊烙一张饼
5.翻面烙熟,这颜色看着是不是非常有食欲
6.萱软香甜的玉米面饼出锅,OK!快手早餐来了!
小贴士:
使用酸奶更容易发酵,不用酸奶也可以,放在温暖处一样能发酵。
玉米面韭菜糊饼
食材明细:
主料::玉米面适量,韭菜适量,
辅料::鸡蛋适量,虾皮适量,
配料::五香粉适量,食用油适量,香油适量,盐适量,
玉米面韭菜糊饼的做法步骤:
1.所需原料
2.玉米面加温水和好醒30分钟,(要干一点做出来的煎饼底部才会脆)
3.鸡蛋打撒炒熟放入盆中。
4.虾皮用油煸炒一下,也放入盆中。
5.韭菜切碎和虾皮鸡蛋一起放入盆中。
6.馅料中放入五香粉、食用油、盐、香油、拌匀。
7.平底锅放少许食用油,开小火,倒入和好的玉米面,用手轻轻往四周按压成玉米饼,直到达到自己想要的厚度。(我喜欢薄一些,那样更脆)
8.把调好的韭菜馅倒在玉米饼上,摊均匀。四周撒上小半碗水,盖上盖子开中火焖5、6分钟。
9.打开盖子已经熟了,韭菜已经变色,喜欢底部脆的可以在煎1、2分钟。
10.焦脆玉米皮,鲜香的韭菜馅,好吃。
玉米面饼的做法
早餐学着做粗粮,制作简单不加水,香甜松软有营养,全家人都爱吃。
材料:
玉米面200g,面粉200g,鸡蛋2个,牛奶170ml,干酵母3g,白砂糖20g,
玉米面饼的做法的做法步骤:
步骤1,准备一个稍微大一点的和面盆,将玉米面、面粉、鸡蛋、白砂糖、干酵母和牛奶全部倒入盆内。
步骤2,用筷子将其大致混合成絮状。
步骤3,将面粉揉成一个表面光滑不粘手的面团,然后在盆中抹上一层油,盖上保鲜膜或者湿布,饧40-60分钟左右。
步骤4,将面团发酵至原来2倍大的状态就可以了。
步骤5,面团发酵好后,在面板上撒一些干面粉,然后将面团移到面板上,搓揉2-3分钟左右,排除面团里面的空气,接着将面团搓成长条状,用切刀均匀的切成重约50g的小面团。
步骤6,面团切好后,用手稍微揉搓下,并搓成一个球状。
步骤7,用掌心将面球压成厚约4mm的面片。压的时候可以撒一些干面粉,防止面皮粘、到面板上。
步骤8,面皮压好后盖上保鲜膜,继续在发酵20分钟左右,发酵至玉米面饼成比较松弛的状态就可以了。
步骤9,预热平底锅,刷上一层油,放上玉米面饼烙至表面呈金黄色。
步骤10,一面烙好后,翻另外一面继续烙,两面均呈现金黄色后就可以盛盘了。
步骤11,成品。
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