食材可根据不同的特性分成不同的类别,如:素类食材、肉类食材,不同的食材决定了制作出来的美食的味道。食材于美食文化,同是地基与楼房的关系,你对食材了解有多少呢?因此,栏目特意整理了麦糊烧,大家不妨来参考。希望你能喜欢!
食材明细:
主料::面粉适量,
辅料::南瓜适量,
配料::油适量,盐适量,韭菜适量,
麦糊烧的做法步骤:
1.准备好原材料。
2.南瓜、红椒切丝。
3.平底锅倒适量油,下南瓜丝炒。
4.翻炒至南瓜丝有点变软,加适量盐。
5.在略炒几下,盐溶化了,加适量小葱起锅。
6.取适量面粉,加少量盐。
7.加少量小葱末。
8.加水调成糊糊,水量根据自己喜好。
9.平底锅里倒少量油,舀一勺糊糊下锅煎。
10.边缘翘起,轻轻翻个面。
11.饼煎好起锅摊平。
12.加适量南瓜丝。
13.卷起来。
14.用焯水的韭菜捆一下。
97msW.com相关推荐
双麦花生糊
食材明细:
主料::黑小麦1/2杯,燕麦1/2杯,花生1小把,
辅料::清水约1000ml,
双麦花生糊的做法步骤:
1.睡前,用豆浆机自带量杯称取1/2杯黑小麦。
2.淘洗,浸泡过夜。
3.第二天早上,量取1/2杯燕麦片,淘洗一下。
4.抓一小把花生洗净。
5.泡好的黑小麦和燕麦片、花生一起倒入豆浆机。
6.加水至下水位线。
7.选择“营养米糊”功能,运行至程序结束即可。
8.香浓滑糯。
麦胚芽黑米糊的做法
胚芽是小麦生命的根源,是小麦中营养价值最高的部分。可用于烘焙、做面食,以及米糊中。参与活动:#咖啡之翼“寻人启事”食谱征集大赛#
材料:
黑米50克,大米50克,小麦胚芽25克,清水1300ml,
麦胚芽黑米糊的做法的做法步骤:
步骤1,大米和黑米用清水淘洗干净;
步骤2,倒入豆浆机里;
步骤3,放入小麦胚芽;
步骤4,加入清水1300ml;
步骤5,选择营养米糊按键,20分钟结束工作;
步骤6,早餐喝一碗胚芽米糊,搭配自制的素馅饼,蛋白质一点都不少
麦香葱烧翅
食材明细:
主料::鸡中翅6只,
辅料::洋葱100g,京葱30g,蒜头3瓣,姜2片,干辣椒4个,月桂叶4小片,
配料::冰糖5g,麦芽糖25g,盐3/4茶匙,味极鲜酱油1/2大匙,水100cc,麦芽糖(腌料)20g,米酒(腌料)1大匙,开水(腌料)2大匙,黑胡椒(腌料)1/4茶匙,味极鲜酱油(腌料)2大匙,
麦香葱烧翅的做法步骤:
1.鸡中翅洗净,并用牙签在背鸡背上扎几下,洋葱切块,京葱切段备用
2.取一碗,加入麦芽糖、酱油、米酒、黑胡椒、水搅拌均匀成腌渍酱汁
3.将调好的腌渍酱汁倒入鸡中翅中腌制30分钟
4.热锅,倒入适量油,将腌制好的鸡中翅煎至两面金黄盛出备用
5.取一筷子麦芽糖,将麦芽糖拉丝拉成白色,冰糖敲碎备用
6.领取一个锅,倒入适量油,放入麦芽糖和冰糖,炒至糖融化颜色变成枣红色
7.放入洋葱块、青葱段、蒜头、姜片、月桂叶、干辣椒炒香
8.倒入剩余的腌渍酱汁、100cc的水、3/4茶匙盐、1/2茶匙味极鲜酱油以及煎好的鸡中翅,煮沸后转小火焖炖入味【中途记得给鸡翅翻翻身哈】
9.待汤汁收得差不多了关火,取出鸡翅装盘并淋上少许汤汁即可
小贴士:
1. 鸡翅用牙签扎几下,便于入味;
2. 煎鸡翅时由于加了麦芽糖腌制,所以煎时火不可太大,不然容易焦掉哦~~~
3. 麦芽糖在炒制后遇冷容易硬化并会有部分麦芽糖沾黏在铲子上,但倒入水煮沸后,其自然会融化掉,如果嫌麻烦也可以一开始只炒制冰糖,麦芽糖等放水之后一起倒入。
藜麦核桃红枣黑米糊
食材明细:
主料::黎麦片2把,核桃仁一把,红枣一把,黑米一把,
辅料::大米一把,冰糖适量,
藜麦核桃红枣黑米糊的做法步骤:
1.藜麦片2把。
2.红枣一把。
3.核桃一把。
4.黑米一把。
5.大米一把。
6.除去藜麦片,所有食材洗净放入破壁机1000毫升的水。
7.选米糊,按启动键开始。三十分钟结束。
8.成品。
9.成品。
全麦麦芬
食材明细:
主料::低粉55克,全麦面粉45克,
辅料::泡打粉1/2小勺,小苏打1/4小勺,鸡蛋25克,红糖60克,玉米油50克,牛奶125克,盐1/4小勺,
全麦麦芬的做法步骤:
1.把鸡蛋,玉米油,牛奶,红糖,盐倒入大碗搅拌均匀
2.把低粉,泡打粉,小苏打,混合过筛,再和全麦面粉混合均匀,用橡皮刮刀从底部往上拌到面粉湿润即可,此时面糊看上去比较粗糙多块,但切勿继续翻拌了。
3.将面糊倒入纸杯2/3满,上下火180度,烤20到30分钟
小贴士:
晚上急着做蛋糕送人,有的照片忘了拍了,不过只要照着我写的做,一般是没问题的,,这是要赞一下君之了,他写的书真的很不错
豆腐糊
食材明细:
豆腐(北)20克
豆腐糊的做法步骤:
将豆腐放入锅内,加入少量肉汤,边煮边用勺子研碎,煮好后放入碗内,研至光滑即可喂食。
小贴士:
煮豆腐时要注意,蛋白质如果凝固就不好消化,所以煮的时间要适度。此菜味美可口,蛋白质含量丰富,质地优良,既易于消化吸收,参与人体组织的构造,又能促进婴儿生长。此菜还含有较丰富的脂肪,碳水化合物及维生素B1,B2,C和钙,镁等矿物质。
炮糊
食材明细:
羊肉(肥瘦)250克,大葱150克,姜10克,大蒜(白皮)15克,料酒10克,醋15克,虾油25克,香油125克
炮糊的做法步骤:
1. 将羊肉洗净切成薄片;
2. 葱切成大柳叶滚刀斜葱;
3. 炒勺上火,放入香油烧热,放入肉片煸炒呈粉红色;
4. 放入姜米、蒜米、大葱煸炒均匀;
5. 加入米醋、料酒、虾油,煸炒至汤汁收干,入味;
6. 再加入香油,用微火煸焖至酥焦(千万不要糊),散发出焦香葱香;
7. 上旺火加热,最后出勺装盘。
糊汤
食材明细:
主料::水发针金菜适量,水发黑木耳适量,水发干蘑菇适量,
辅料::剩油条适量,鸡蛋适量,洋葱适量,
糊汤的做法步骤:
1.洋葱,好喜欢吃起来脆脆的,所以切丁备用!(最后出锅在放!会很咯吱!)
2.主料!都是冷水发好的干货!干蘑菇、干木耳、和针金菜!(应该都叫针金吧!)
3.木耳切丝备用,蘑菇摘掉根部的脏东西,针金切段儿。
4.开火热锅,锅热后放油,炒香葱姜蒜放入蘑菇、木耳、针金、剩油条丁,倒入适量的水,坐开打入鸡蛋花,放入洋葱丁,开锅后,倒入盐、酱油、葱花淀粉和水的混合汤汁。(我们着儿叫勾芡!)最后撒上椒盐、五香粉、香油!大功告成!
5.辣滋滋的很美味!
相信《麦糊烧》一文能让您有很多收获!“97美食网”是您了解食材大全的知识,各类美食的必备网站,请您收藏97msw.com。同时,编辑还为您精选准备了葱烧海参专题,希望您能喜欢!