食材是组成各种美食的基本原料的统称,新鲜的食材决定了食物的新鲜味道,中国美食文化很重视食材,你是食材达人吗?经过收集,小编为您献上墨鱼韭菜,仅供参考,欢迎大家阅读。
食材明细:
主料::墨鱼适量,
辅料::韭菜适量,
配料::盐适量,姜20克,绍酒适量,油2汤匙,
墨鱼韭菜的做法步骤:
1.将墨鱼除去外皮洗净,切成丝;韭菜切成3公分的段;把姜切成丝待用。
2.将墨鱼丝放入滚水中烫一下,取出沥干水分待用。
3.起油锅,油热后爆香姜丝,倒入墨鱼丝,烹入绍酒,加盐调味,加水少许,至墨鱼丝入味,倒入韭菜炒熟即成。
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墨鱼丝炒韭菜
食材明细:
主料::墨鱼1只,韭菜250克,
辅料::油2勺,盐适量,料酒适量,味极鲜酱油适量,蚝油适量,
墨鱼丝炒韭菜的做法步骤:
1.墨鱼清洗干净后,切条。
2.韭菜摘洗干净后切段。
3.锅里油热加入墨鱼条煸炒几下。
4.加点料酒去腥。
5.加入韭菜翻炒。
6.加入味极鲜酱油翻炒。
7.加点蚝油翻炒均匀。
8.最后加点盐调匀即可。
小贴士:
墨鱼很容易熟,不要炒制时间太长,以防炒老了。
墨鱼韭菜馅儿饺子
食材明细:
主料::墨鱼适量,韭菜适量,瘦肉适量,饺子皮适量,
辅料::姜适量,
配料::花生油适量,盐适量,五香粉适量,耗油适量,味极鲜酱油适量,料酒适量,
墨鱼韭菜馅儿饺子的做法步骤:
1.韭菜洗净。墨鱼去除脏东西,扣掉墨汁。
2.瘦肉
3.韭菜切碎,为了后面好操作,最好杀一下水。
4.瘦肉、墨鱼、姜一齐剁碎。
5.看,不愧是墨鱼,还是把肉馅给染黑了些
6.调味。前面韭菜没杀水,要先放油,防止韭菜出水。
7.包饺子
8.煮熟
9.吃了
韭菜墨鱼仔的做法
材料:
墨鱼仔一袋280克,韭菜100克,大蒜两瓣,红椒一个,料酒,醋,胡椒粉,盐,
韭菜墨鱼仔的做法的做法步骤:
步骤1,墨鱼仔一袋280克,超市卖的基本上都收拾好了,我只把墨鱼仔须子下部中间的小黑点揪出,又彻底冲洗干净。
步骤2,韭菜100克,择洗干净后且成一寸长的段。大蒜两瓣切片。红椒一个切一寸长的条。
步骤3,煮锅中倒入清水,大火煮开后,将墨鱼仔放在笊篱里,在开水中烫3秒钟捞出(时间千万不要长,否则就烫老了,就不好吃了)。
步骤4,锅中倒入油,放入大蒜片爆香,倒入韭菜,墨鱼仔,红椒,淋入料酒,加盐,胡椒粉,醋。这一过程,要在10秒钟内完成,否则墨鱼就老了,口感不好
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