胡萝卜炒笋丝

只有正常的食材才能有正宗的美食，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，你对食材有一定研究吗？小编收集并整理了“胡萝卜炒笋丝”，为防遗忘，建议你收藏本页！

食材明细：

主料：：胡萝卜1根，水发笋丝300-400g，

辅料：：韭菜两根，

配料：：香辣酱一汤匙，盐适量，味精适量，水适量，

胡萝卜炒笋丝的做法步骤：

1.韭菜洗净切小段，胡萝卜切丝，笋丝洗净沥干。

2.坐锅热油，放辣酱炒香，入胡萝卜丝，炒香后放笋丝同炒，太干可放少许水，熟后加韭菜段，盐、味精，起锅。

小贴士：

1）胡萝卜一定要先炒，否则不易炒熟，且不香，维生素E也不能完全溶于油。

2）调味料的多少依个人口味，家里人吃得淡所以我酱和盐就放得少。如果想吃辣点的就放些辣椒吧。

97Msw.com相关知识

笋丝海带丝拌胡萝卜

胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，人们对它保护视力的功能并不陌生，但在干燥的季节里，吃些胡萝卜，还有滋润皮肤的作用。胡萝卜含有丰富的-胡萝卜素，它在小肠内可以转化成维生素A。维生素A对皮肤的表皮层有保护作用，可使人的皮肤柔润、光泽、有弹性，因此又被称为美容维生素。饮食中如果缺乏维生素A，会引起皮肤干燥，角质代谢失常，易松弛老化。

莴笋肉质细嫩，生吃热炒均相宜。常吃莴笋可增强胃液和消化液的分泌，增进胆汁的分泌。莴笋中的莴笋钾是钠的27倍，有利于促进排尿，维持水平衡，对高血压和心脏病患者有很大的裨益。莴笋中所含的氟元素，可参与牙釉质和牙本质的形成，参与骨骼的生长。莴笋中的含碘量高，这对人体的基础代谢和体格发育，会产生有利影响。莴笋叶的营养远远高于莴笋茎，叶比其茎所含胡萝卜素高出72倍多，维生素B1是2倍，维生素B2是5倍，维生素C4是3倍，因此莴笋叶丢弃不吃，实在是太可惜了。不过最近别吃了，你懂滴！

笋丝海带丝拌胡萝卜

原料：春笋、海带、胡萝卜、绿豆芽

调料：葱、蒜、香油、盐、鸡精、胡椒粉、醋、酱油

笋丝海带丝拌胡萝卜的做法

1、胡萝卜、莴笋切丝，海带丝切段，

2、豆芽焯水，捞出

3、莴笋丝焯水捞出

4、海带丝焯水捞出待用

5、葱、蒜切末加入香油、盐、鸡精、胡椒粉、醋、酱油调成汁

6锅中做少许油将胡萝卜丝煸炒成熟捞出，将所有原料麻放在盘中，淋上调好的汁即可。

小米贴士：

海带长得从外形上就像咱美女的长发，说起护发的食物，可能你知道得很多，例如能令头发乌黑的黑芝麻，能令毛发生长的生姜，或者是能令头发闪亮的核桃等。但你知道食物护发的全能冠军是谁吗？它就是海带，营养专家认为，经常食用海带不但能补充身体的碘元素，而且对头发的生长、滋润、亮泽也都具有特殊功效。

海带食前不要长时间浸泡

一般说浸泡6小时左右就行了，因为浸泡时间过长，海带中的营养物质，如水溶性维生素、无机盐等也会溶解于水，营养价值就会降低。

胡萝卜

胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，人们对它保护视力的功能并不陌生，但在干燥的季节里，吃些胡萝卜，还有滋润皮肤的作用。胡萝卜含有丰富的-胡萝卜素，它在小肠内可以转化成维生素A。维生素A对皮肤的表皮层有保护作用，可使人的皮肤柔润、光泽、有弹性，因此又被称为美容维生素。饮食中如果缺乏维生素A，会引起皮肤干燥，角质代谢失常，易松弛老化。

莴笋肉质细嫩，生吃热炒均相宜。常吃莴笋可增强胃液和消化液的分泌，增进胆汁的分泌。莴笋中的莴笋钾是钠的27倍，有利于促进排尿，维持水平衡，对高血压和心脏病患者有很大的裨益。莴笋中所含的氟元素，可参与牙釉质和牙本质的形成，参与骨骼的生长。莴笋中的含碘量高，这对人体的基础代谢和体格发育，会产生有利影响。莴笋叶的营养远远高于莴笋茎，叶比其茎所含胡萝卜素高出72倍多，维生素B1是2倍，维生素B2是5倍，维生素C4是3倍，因此莴笋叶丢弃不吃，实在是太可惜了。不过最近别吃了，你懂滴！

现将具有美发作用的食物作一归类，有利于选择食用。

水果类：芒果、柠檬、桃、红果、

干果类：松子仁、核桃仁、芝麻、花生米、杏仁等。

蔬菜类：胡萝卜、苋菜、油菜、菠菜、香菜、芹菜、油菜苔、荠菜等。

肉类：猪肝、羊肝、牛肝、兔肝、鸡肉、鸭肉、鹅肉等。

乳蛋类：蛋类，乳品及乳制品

水产类：田螺、牡蛎、河蟹、螺狮、

谷豆类：大麦米、玉米、黄豆、黑豆、红小豆、扁豆、豇豆等

网站小提示

菠菜和胡萝卜能一起吃:两者同食可保持脑血管畅通，可以明显降低中风的危险

胡萝卜和菠菜能一起吃:可以明显降低中风的危险

萝卜、笋丝鱼汤

食材明细：

主料：：萝卜适量，莴笋丝适量，

辅料：：姜丝适量，香菜适量，

萝卜、笋丝鱼汤的做法步骤：

1.因为回来晚了，所以有些图片就没拍上，但是真的是很简单，食材的量只要自己喜欢，哪个多放哪个少放！都可以的。先把萝卜切丝，笋切丝，放入清水中浸泡十分钟去萝卜味和笋丝的涩味。家里只有龙利鱼，所以就地取材，片成鱼片，用盐、胡椒粉、少量料酒腌制备用。

2.锅中放入少量的油把萝卜丝和笋丝稍微煸炒一下

3.锅中倒入开水，放入鱼片，开锅后煮大约六分钟即可。喜欢软烂的可以再多煮几分钟。

4.出锅时放入盐、鸡精（依个人喜好搁适量)和香菜沫即可。因为香菜味很清香，个人认为就不要放香油了，否则会抢了香菜的味道。

小贴士：

因为这道菜需要清淡，而且大家的口味各不相同，所以所有的材料都是适量。而我做的是晚餐，只是用小奶锅煮了一些，尽量不要剩下。蔬菜剩下会容易产生亚硝酸盐，对身体不好的。这道菜适合的范围很广，食材却很简单，营养非常丰富。小食材，大作用！

炒笋丝

食材明细：

主料：：竹笋4根，猪肉100克，

辅料：：油适量，盐适量，

炒笋丝的做法步骤：

1.竹笋去皮洗净切成丝。

2.猪肉切条。

3.锅里油热加入猪肉煸炒。

4.加入笋丝翻炒。

5.加点味极鲜酱油翻炒。

6.笋丝炒熟后加入盐炒匀即可。

小贴士：

简单易做，味道好吃。

胡萝卜炒猪肝

食材明细：

猪肝250克，胡萝卜150克，植物油15克，盐2克，味精1克

胡萝卜炒猪肝的做法步骤：

1. 胡萝卜、猪肝均洗净，切成薄片。

2. 将炒锅置旺火上，下油适量烧热，先放入胡萝卜片，煸炒至将熟时，再下猪肝一起煸炒片刻，加入盐、味精调味，即可起锅装盘。

小贴士：

1. 胡萝卜富含胡萝卜素，据测定，1分子的胡萝卜素可得2分子的维生素A，因此被称为维生素A原。胡萝卜中还含有九种氨基酸，其中人体必需的氨基酸占五种，尤以赖氨基酸含量多而著称。2.《本草纲目》说胡萝卜能“下气补中，利胸隔肠胃，安五脏，令人健食，有益无损”。3. 临床实践也证实，胡萝卜能促进肝脏的代谢功能，保护，保护肝细胞。猪肝：猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食；不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食；动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。

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