只有正常的食材才能有正宗的美食,好的食材经过细心烹饪之后,才会出现各种美味的佳肴,食材于美食文化,同是地基与楼房的关系,你对食材有一定研究吗?小编收集并整理了“胡萝卜炒笋丝”,为防遗忘,建议你收藏本页!
食材明细:
主料::胡萝卜1根,水发笋丝300-400g,
辅料::韭菜两根,
配料::香辣酱一汤匙,盐适量,味精适量,水适量,
胡萝卜炒笋丝的做法步骤:
1.韭菜洗净切小段,胡萝卜切丝,笋丝洗净沥干。
2.坐锅热油,放辣酱炒香,入胡萝卜丝,炒香后放笋丝同炒,太干可放少许水,熟后加韭菜段,盐、味精,起锅。
小贴士:
1)胡萝卜一定要先炒,否则不易炒熟,且不香,维生素E也不能完全溶于油。
2)调味料的多少依个人口味,家里人吃得淡所以我酱和盐就放得少。如果想吃辣点的就放些辣椒吧。
97Msw.com相关知识
笋丝海带丝拌胡萝卜
胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜,人们对它保护视力的功能并不陌生,但在干燥的季节里,吃些胡萝卜,还有滋润皮肤的作用。胡萝卜含有丰富的-胡萝卜素,它在小肠内可以转化成维生素A。维生素A对皮肤的表皮层有保护作用,可使人的皮肤柔润、光泽、有弹性,因此又被称为美容维生素。饮食中如果缺乏维生素A,会引起皮肤干燥,角质代谢失常,易松弛老化。
莴笋肉质细嫩,生吃热炒均相宜。常吃莴笋可增强胃液和消化液的分泌,增进胆汁的分泌。莴笋中的莴笋钾是钠的27倍,有利于促进排尿,维持水平衡,对高血压和心脏病患者有很大的裨益。莴笋中所含的氟元素,可参与牙釉质和牙本质的形成,参与骨骼的生长。莴笋中的含碘量高,这对人体的基础代谢和体格发育,会产生有利影响。莴笋叶的营养远远高于莴笋茎,叶比其茎所含胡萝卜素高出72倍多,维生素B1是2倍,维生素B2是5倍,维生素C4是3倍,因此莴笋叶丢弃不吃,实在是太可惜了。不过最近别吃了,你懂滴!
笋丝海带丝拌胡萝卜
原料:春笋、海带、胡萝卜、绿豆芽
调料:葱、蒜、香油、盐、鸡精、胡椒粉、醋、酱油
笋丝海带丝拌胡萝卜的做法
1、胡萝卜、莴笋切丝,海带丝切段,
2、豆芽焯水,捞出
3、莴笋丝焯水捞出
4、海带丝焯水捞出待用
5、葱、蒜切末加入香油、盐、鸡精、胡椒粉、醋、酱油调成汁
6锅中做少许油将胡萝卜丝煸炒成熟捞出,将所有原料麻放在盘中,淋上调好的汁即可。
小米贴士:
海带长得从外形上就像咱美女的长发,说起护发的食物,可能你知道得很多,例如能令头发乌黑的黑芝麻,能令毛发生长的生姜,或者是能令头发闪亮的核桃等。但你知道食物护发的全能冠军是谁吗?它就是海带,营养专家认为,经常食用海带不但能补充身体的碘元素,而且对头发的生长、滋润、亮泽也都具有特殊功效。
海带食前不要长时间浸泡
一般说浸泡6小时左右就行了,因为浸泡时间过长,海带中的营养物质,如水溶性维生素、无机盐等也会溶解于水,营养价值就会降低。
胡萝卜
胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜,人们对它保护视力的功能并不陌生,但在干燥的季节里,吃些胡萝卜,还有滋润皮肤的作用。胡萝卜含有丰富的-胡萝卜素,它在小肠内可以转化成维生素A。维生素A对皮肤的表皮层有保护作用,可使人的皮肤柔润、光泽、有弹性,因此又被称为美容维生素。饮食中如果缺乏维生素A,会引起皮肤干燥,角质代谢失常,易松弛老化。
莴笋肉质细嫩,生吃热炒均相宜。常吃莴笋可增强胃液和消化液的分泌,增进胆汁的分泌。莴笋中的莴笋钾是钠的27倍,有利于促进排尿,维持水平衡,对高血压和心脏病患者有很大的裨益。莴笋中所含的氟元素,可参与牙釉质和牙本质的形成,参与骨骼的生长。莴笋中的含碘量高,这对人体的基础代谢和体格发育,会产生有利影响。莴笋叶的营养远远高于莴笋茎,叶比其茎所含胡萝卜素高出72倍多,维生素B1是2倍,维生素B2是5倍,维生素C4是3倍,因此莴笋叶丢弃不吃,实在是太可惜了。不过最近别吃了,你懂滴!
现将具有美发作用的食物作一归类,有利于选择食用。
水果类:芒果、柠檬、桃、红果、
干果类:松子仁、核桃仁、芝麻、花生米、杏仁等。
蔬菜类:胡萝卜、苋菜、油菜、菠菜、香菜、芹菜、油菜苔、荠菜等。
肉类:猪肝、羊肝、牛肝、兔肝、鸡肉、鸭肉、鹅肉等。
乳蛋类:蛋类,乳品及乳制品
水产类:田螺、牡蛎、河蟹、螺狮、
谷豆类:大麦米、玉米、黄豆、黑豆、红小豆、扁豆、豇豆等
网站小提示
菠菜和胡萝卜能一起吃:两者同食可保持脑血管畅通,可以明显降低中风的危险
胡萝卜和菠菜能一起吃:可以明显降低中风的危险
萝卜、笋丝鱼汤
食材明细:
主料::萝卜适量,莴笋丝适量,
辅料::姜丝适量,香菜适量,
萝卜、笋丝鱼汤的做法步骤:
1.因为回来晚了,所以有些图片就没拍上,但是真的是很简单,食材的量只要自己喜欢,哪个多放哪个少放!都可以的。先把萝卜切丝,笋切丝,放入清水中浸泡十分钟去萝卜味和笋丝的涩味。家里只有龙利鱼,所以就地取材,片成鱼片,用盐、胡椒粉、少量料酒腌制备用。
2.锅中放入少量的油把萝卜丝和笋丝稍微煸炒一下
3.锅中倒入开水,放入鱼片,开锅后煮大约六分钟即可。喜欢软烂的可以再多煮几分钟。
4.出锅时放入盐、鸡精(依个人喜好搁适量)和香菜沫即可。因为香菜味很清香,个人认为就不要放香油了,否则会抢了香菜的味道。
小贴士:
因为这道菜需要清淡,而且大家的口味各不相同,所以所有的材料都是适量。而我做的是晚餐,只是用小奶锅煮了一些,尽量不要剩下。蔬菜剩下会容易产生亚硝酸盐,对身体不好的。这道菜适合的范围很广,食材却很简单,营养非常丰富。小食材,大作用!
炒笋丝
食材明细:
主料::竹笋4根,猪肉100克,
辅料::油适量,盐适量,
炒笋丝的做法步骤:
1.竹笋去皮洗净切成丝。
2.猪肉切条。
3.锅里油热加入猪肉煸炒。
4.加入笋丝翻炒。
5.加点味极鲜酱油翻炒。
6.笋丝炒熟后加入盐炒匀即可。
小贴士:
简单易做,味道好吃。
胡萝卜炒猪肝
食材明细:
猪肝250克,胡萝卜150克,植物油15克,盐2克,味精1克
胡萝卜炒猪肝的做法步骤:
1. 胡萝卜、猪肝均洗净,切成薄片。
2. 将炒锅置旺火上,下油适量烧热,先放入胡萝卜片,煸炒至将熟时,再下猪肝一起煸炒片刻,加入盐、味精调味,即可起锅装盘。
小贴士:
1. 胡萝卜富含胡萝卜素,据测定,1分子的胡萝卜素可得2分子的维生素A,因此被称为维生素A原。胡萝卜中还含有九种氨基酸,其中人体必需的氨基酸占五种,尤以赖氨基酸含量多而著称。2.《本草纲目》说胡萝卜能“下气补中,利胸隔肠胃,安五脏,令人健食,有益无损”。3. 临床实践也证实,胡萝卜能促进肝脏的代谢功能,保护,保护肝细胞。猪肝:猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食;不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食;动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。
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