“糖醋排骨、鱼香肉丝、水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉”，可能你对这些菜谱比较熟悉了，厨师的实力就隐藏在菜谱里面。其实用特定的烹饪方法将原料和调料调制成独特的菜品，你对哪些美食感兴趣呢？小编为大家呈上收集和整理的胡萝卜炒鸡肝，为方便后续阅读，请你收藏本文。
胡萝卜炒鸡肝
原料：胡萝卜、鸡肝、洋葱、韭菜
调料：生抽、盐、旧庄蚝油
做法
1、胡萝卜切丝、洋葱切丝、韭菜切段。
2、鸡肝去筋膜切片。
3、锅中做油，煸香洋葱丝。放入鸡肝片，炒出香味，放入胡萝卜丝，
4、加盐、生抽、旧庄蚝油调味，最后放入韭菜即可出锅。
保护孩子视力的食材首先是瘦肉、禽肉、动物的内脏、鱼虾、奶类、蛋类、豆类等，它们含有丰富的蛋白质，而蛋白质又是组成细胞的主要成分，组织的修补更新需要不断地补充蛋白质。
其次，含有维生素A的食物也对眼睛有益。缺乏维生素A时，眼睛对黑暗环境的适应能力减退，严重的时候容易患夜盲症。每天摄入足够的维生素A还可以预防和治疗干眼病。维生素A的最好来源是各种动物的肝脏，而植物性的食物，如胡萝卜、玉米、苋菜、菠菜、韭菜、青椒、枸杞、红心白薯以及水果中的桔子、杏子、柿子等。
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胡萝卜豌豆鸡肝丁
女儿上个月也戴上了眼镜，近视200度，我和老公郁闷不已。一直希望女儿不要戴眼镜，又没有家族遗传基因，在饮食上我是特别注意调理的，在家里看电视和上网都是我监督，是
食材配方
主料：
胡萝卜
20g豌豆
50g鸡肝
150g辅料：
油
适量盐
适量味极鲜
3g料酒
2g香油
2g淀粉
少许香葱
5g姜
2g鸡精
1g
做法 共11个步骤
1.主料：胡萝卜、豌豆、鸡肝 辅料：植物油、盐、料酒、淀粉、鸡精、味极鲜、葱、姜
2.把胡萝卜洗净切小丁
3.豌豆去壳，葱姜洗净切末
4.鸡肝用凉水泡泡洗净切小丁，用料酒、味极鲜、香油、淀粉腌制入味
5.热锅凉油加鸡肝翻炒变色捞起
6.热锅凉油，加姜、胡萝卜
7.豌豆翻炒
8.加盐翻炒一会
9.加鸡肝翻炒
10.加鸡精
11.香葱末翻炒均匀出锅
胡萝卜炒肉片
食材明细：
红萝卜，肉片，
调味料，盐，油，糖，生粉之类，生姜粒。。
胡萝卜炒肉片的做法步骤：
1- 红萝卜洗净，切成丝或片状。
2- 红萝卜把肉切成小片状，肉在没有完全化开的情况下比较好切。
3- 放入调味料，如盐油糖生粉之类，还有生姜粒绞伴。
4- 把调好味的肉放入油锅肉炒些微熟。
5- 把红萝卜丝也放入锅内一起炒。
6- 炒至红萝卜丝熟（或者说是炒至你认为熟的程度）。
7- 盛碟上菜。
胡萝卜炒豌豆
食材明细：
胡萝卜200g，豌豆200g，老姜2片，盐1茶匙（5g），香醋1茶匙（5ml），油2汤匙（30ml）
胡萝卜炒豌豆的做法步骤：
1、胡萝卜切成与豌豆大小相近的四方丁。之后将胡萝卜丁和豌豆分别放入滚水中焯煮1分钟，捞出。
2、大火烧热炒锅中的油至七成热，放入老姜片爆香，然后放入焯过的胡萝卜丁、豌豆，爆炒至熟。调入香醋和盐，翻炒均匀即可。
胡萝卜炒杏鲍菇
做这道菜的初衷只是想让它颜色丰富一点，同时胡萝卜可以吸收点腊肉的油脂，让胡萝卜素释放的更充分一点。只是没想到做好以后，它丰富的口感和味道让我顿时赞叹不己，嘻嘻，虽然有王婆卖瓜之嫌，但是杏鲍菇的韧，腊肉的酥，胡萝卜的脆，搭在一起真的很好吃，特别的下饭。
带来丰富口感的下饭小炒胡萝卜炒杏鲍菇
材料：杏鲍菇1根、胡萝卜半根、湖南腊肉1小块、植物油适量、盐适量、青蒜苗适量
胡萝卜炒杏鲍菇的做法
1、把杏鲍菇，胡萝卜，腊肉分别切成薄片备用
2、锅里放少许植物油，然后下腊肉，小火把腊肉的油脂都煸出来
3、开大火，放入胡萝卜片和腊肉同炒
4、胡萝卜出香味以后放入青蒜根部一起炒出香味
5、最后放入杏鲍菇，加盐调味，再翻炒至熟，加青蒜叶就可以出锅了
这是一起做的清蒸多宝鱼~嘻嘻，变葱油味的了。
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胡萝卜炒木耳
食材明细：
胡萝卜2根，压缩木耳半块，葱（或者蒜苗）2根，酱油适量，料酒适量，盐适量，糖适量
胡萝卜炒木耳的做法步骤：
第1步胡萝卜洗净切片（我是如图排成一排。一次出四片。切起来快）黑木耳泡发备用。妈妈版本的胡萝卜没有木耳。用很多蒜苗。这是在宿舍无可奈何之下的改动版。结果不知不觉成了固定菜式了
第2步起油锅。油不需要很多。油热后转小火放入胡萝卜片慢慢翻炒以前妈妈炒胡萝卜说油要多放才容易炒透。锅干了就放料酒。但是经过试验发现用中小火慢慢炒也能达到这个效果。省油省料酒。只是比较费力气当然在宿舍做饭优先考虑的还是节约。我也就宁可费事儿一点了直到将胡萝卜素炒出来。如图油色金黄这样做出来的胡萝卜香。没有很多人吃不惯的生胡萝卜味儿
第3步再放入黑木耳翻炒。加酱油，料酒，盐糖调味起锅前撒入一把葱段（因为没有蒜苗只有用了葱。有蒜苗的话可以先用油爆香蒜苗再放胡萝卜片炒）
小贴士：
妈妈喜欢吃胡萝卜小时候理所当然地认为这是因为妈妈是属兔子的 我也爱吃胡萝卜。蒜苗炒的所以初中那会儿刚开始自己做饭就先学做了妈妈味的胡萝卜好像永远吃不腻这个味道似的。别的胡萝卜的做法从未尝试过 后来发现不是这种做法的胡萝卜我都不甚喜爱不知道是因为吃惯了这个味道还是其实我本来就不太喜欢生胡萝卜味儿 不过渐渐地吃多了也就越来越喜欢啃蔬菜甚至生胡萝卜都觉得还不错吃了~有时候吃东西就是这样的吧。
感谢您阅读“97美食网”的《胡萝卜炒鸡肝》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了胡萝卜炒肉专题，希望您能喜欢！