食材可根据不同的特性分成不同的类别,如:素类食材、肉类食材,吃到最正宗的美味,那么首先必须产地正宗才行。食材于美食文化,同是地基与楼房的关系,你对食材精通吗?以下是小编为大家收集的“辣炒猪皮”我们后续还将不断提供这方面的内容。
食材明细:
主料::猪皮500g,
辅料::芹菜少许,辣椒两个,葱适量,姜适量,蒜两瓣,香葱适量,泡椒5粒,
配料::盐适量,花生油适量,生抽适量,料酒少许,
辣炒猪皮的做法步骤:
1.猪皮洗净用镊子拔掉猪毛(基本也没什么的,买的已经处理过的)切成均匀的小条。
2.将所有食材洗净切好。芹菜、辣椒切成跟猪皮差不多大小的条状。
3.将猪皮倒入锅中,加水没过猪皮为准,放入少许料酒。
4.不盖锅盖中火煮……
5.水干后,盛出备用。
6.起油锅,放入少许油,入姜蒜片煸出香味后,倒入切好的芹菜辣椒翻炒。
7.倒入煮好的猪皮,快速小炒几下,放入盐、生抽、泡椒继续炒。
8.炒得超不多后,出锅前放入香葱段。
9.香辣猪皮就好了。
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香辣猪皮
食材明细:
主料::猪皮500g,大蒜3颗,青辣椒150g,西红柿50g,葱5g,
辅料::盐2.5g,鸡精2g,酱油5ml,
香辣猪皮的做法步骤:
1.青辣椒,西红柿,大蒜,葱洗净切好备用
2.猪皮洗净放入高压锅煮15分钟,煮的时候放入姜片料酒
3.猪皮煮好拿出切成条
4.锅里放油,先把辣椒西红柿炒一下
5.辣椒炒一会加入猪皮,放入调料炒3分钟就可以出锅了
6.最后装盘可以来吃啦!
炒猪皮---猪皮新吃法
食材明细:
主料::猪皮适量,
辅料::西兰花半颗,胡萝卜半个,尖椒三个,葱花适量,
配料::鸡精适量,盐适量,
炒猪皮---猪皮新吃法的做法步骤:
1.猪皮解冻后放入冷水锅内煮熟,改刀备用。煮的过程中不放调料,如果猪腥味较重可以放点两勺料酒,三片姜,和适量的花椒大料。
2.三个尖椒切丝备用。
3.这是一根葱的葱花和半个胡萝卜的胡萝卜丝。旁边的是西兰花的根茎部分,切成丝备用。
4.西兰花焯熟过凉后沥干摆盘备用。
5.葱花炝锅,放入胡萝卜丝,西兰花丝,尖椒丝,翻炒2分钟,放入猪皮翻炒2分钟,放入盐和鸡精即可出锅。
青椒炒猪皮
食材明细:
主料::猪皮适量,
辅料::青椒适量,
配料::盐适量,油适量,生抽适量,味精适量,
青椒炒猪皮的做法步骤:
1.青椒,猪皮。
2.猪皮切丝,辣椒切丝。
3.锅里烧油,放进猪皮炒匀。调点醋炒片刻。
4.调入精盐和酱油。
5.炒入味。
6.再放进辣椒丝,加盐炒匀。
7.再混炒,出锅煎调入味精即可。
8.炒好的青椒炒猪皮。
猪皮炒茄子
食材明细:
主料::卤猪皮80克,茄子200克,
辅料::青红椒片20克,
配料::蒸鱼豉油20克,
猪皮炒茄子的做法步骤:
1.茄子带皮切成手指大小的 条~猪皮烫下毛~~也可以用东西夹掉~一般没多少毛!然后用开水煮一下捞出来。
2.锅内放点油下姜片爆一下加点八角桂皮加水,调点酱油,白糖和盐下猪皮卤一下·别卤太趴了~猪皮凉了切成茄子一样的条。
3.茄子要炸下油,快熟时把猪皮放进去一起倒出来~!锅里放点油下点蒜米,把茄子倒进去~炒一下放点蒸鱼豆支油炒一下就可以了~~!(会用芡汁的话可以打点芡会明亮些!)。
小贴士:
注意~油不要太多~因为炸过油的 !!
猪皮炒毛豆
夏天到了,细菌也活跃了,
能回家吃就回家吃,实在需要外边吃,
就找一家环境好的;贵点就贵点,吃个放心吧!
猪皮炒毛豆
主料:毛豆500克
辅料:猪皮100克;葱姜;干辣椒;香叶;桂皮;花椒八角,均适量
调料:糖30克;盐20克;鸡精5克
猪皮炒毛豆的做法
1.先看看原材料:
2.肉皮焯水5分钟,取出后切丝备用。如果肉皮还想吃的话,就多煮10-20分钟。
3.毛豆洗净后,用剪刀剪去毛豆的二端,备用
4.炒糖色很关键,一汤匙油;30克白糖,采用中火,炒制冒泡;变色后,关小火。
5.立即冲入开水
6.然后放入豆角;肉皮;葱姜;桂皮香叶;花椒八角;干辣椒等,中小火煮15分钟即可。再浸泡10分钟。
掌握3招就让毛豆煮出红烧肉的味道
1.放肉皮:煮毛豆时要放肉皮,而且肉皮要带有厚厚的油脂,煮出的毛豆浑身带着油花,不解馋才怪。
2.剪二端:毛豆在煮制前,用剪刀剪去毛豆二端的尖角,毛豆最容易入味,烹制时间还短,还省火。
3.炒糖色:炒糖色煮毛豆,就能让毛豆具有了红烧肉的味道,加上肉皮的油脂,就是素中荤。
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毛豆和丝瓜能一起吃:两者同食可清热去痰,防止便秘、口臭及周身骨痛
花生和啤酒和毛豆能一起吃:发挥健脾益智的作用,补充卵磷脂后记忆力与智力都有明显提高
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