中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，美食制作的成功与否与食材关系很大。美食文化的根在食材文化，对于食材，你有哪些见解呢？为此，小编特意呈上“鸡肉炒芹菜蒜”，相信一定会对你有所帮助。
食材明细：
主料：：鸡适量，芹菜适量，蒜苗适量，
辅料：：姜适量，
配料：：油适量，盐适量，蚝油适量，老抽适量，
鸡肉炒芹菜蒜的做法步骤：
1.芹菜去叶、蒜苗洗净切小段，鸡半只砍块，姜切簿片。
2.先热油锅，把芹菜、蒜苗段炒至8成熟。乘出备用。
3.另热油锅，下姜片及鸡块炒至变色。
4.加一勺耗油炒至稍稍点点变焦即可。
5.加四分之一碗水，稍煮至鸡块全熟，大火收汁出鸡油便可。
6.加入芹菜蒜苗炒匀，加适量的盐炒一会即可。
7.超香的鸡肉，嫩滑。很嫩的芹菜蒜苗。
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芹菜蒜苔炒牛肉
食材明细：
主料：：牛肉适量，芹菜适量，
辅料：：姜适量，生粉适量，生抽适量，盐适量，油适量，
芹菜蒜苔炒牛肉的做法步骤：
1.牛肉
2.芹菜
3.牛肉切片
4.加入生抽生粉盐糖油
5.拌匀腌制15分钟
6.芹菜切段
7.蒜苔切段
8.锅子烧热放入牛肉翻炒
9.放入配菜
10.调味即可享受
11.香的很
芹菜鸡肉丝
食材明细：
主料：：鸡肉120g，芹菜130g，
辅料：：葱适量，姜适量，蒜适量，番茄适量，盐适量，生粉适量，酱油适量，鸡粉适量，
芹菜鸡肉丝的做法步骤：
1.准备食材：芹菜斜切小段。
2.水焯一下芹菜。
3.鸡肉切丝，调入料酒、胡椒粉、盐、生粉腌制。
4.热锅冷油，放入鸡丝快速滑炒。
5.炒至鸡丝变色出锅备用。
6.底油，放入葱、姜、蒜、花椒粉、番茄块，炒出香味。
7.放入芹菜翻炒。
8.放入鸡丝翻炒。
9.调入酱油、盐、鸡粉翻炒出锅。
小贴士：
芹菜焯水时搁一点盐和油，颜色较靓。
蒜炝芹菜
食材明细：
主料：：芹菜适量，
辅料：：蒜适量，
配料：：盐适量，
蒜炝芹菜的做法步骤：
1.芹菜切段洗好，沥干水分。
2.蒜去皮切末。
3.油锅爆香蒜末。
4.下芹菜爆炒，加盐。
家常菜----蒜香炒芹菜
食材明细：
主料：：芹菜适量，
辅料：：猪肉适量，
配料：：葱适量，姜适量，蒜适量，醋适量，味精适量，
家常菜----蒜香炒芹菜的做法步骤：
1.芹菜洗净切段备用
2.葱姜切丝、大蒜拍碎待用
3.把肉切丝
4.锅低加油烧热
5.放上肉炒变色
6.放上葱炒出香味
7.倒上芹菜翻炒使其受热均匀
8.倒上醋翻炒，做这样的菜先倒醋可以保持菜的脆生
9.放上适量的盐翻炒
10.再倒上点水翻炒，少倒，别把芹菜炒皮了
11.出锅前放上大蒜翻炒一下，出锅前放蒜，蒜香味浓，好吃
12.再放一点味精，也可同时淋上点香油
13.翻炒均匀出锅装盘
鸡肉芹菜馄饨(1)
食材明细：
主料：：白面一碗，鸡胸肉四两，芹菜适量，
辅料：：姜末适量，盐适量，鸡精适量，酱油适量，十三香适量，食用油适量，葱适量，
鸡肉芹菜馄饨的做法步骤：
1.一碗面加适量的凉水和成光滑的面团，用盆扣上醒一会。
2.醒面的同时我们来做馄饨馅，鸡胸肉切成末。
3.切好的肉末根据个人口味，加入盐，鸡精，十三香，葱姜末，酱油，豆油。搅拌均匀。
4.芹菜用热水焯一下，出锅过凉水。
5.切好的芹菜碎加入到拌好的肉馅里。
6.拌好芹菜后，分三次加入开水。每次加大约两小勺，按一个方向搅拌，感觉水都吃进去了再加下一次。
7.加三次水后的样子，肉馅比较润。
8.现在我们来处理面团，醒好面团揉几下，在案板上撒上面粉，把面团擀成薄厚适中的面皮。
9.然后把面皮叠起来，切成三角形。
10.取一个小三角面皮，放入一点肉馅。
11.地下的角向上折，捏紧两边。
12.底下的两个角往一起捏。
13.一个小馄饨就做好啦。
14.成品图，一个个的胖胖的。
蒜香香菇鸡肉
食材明细：
主料：：鸡肉300克，香菇200克，
辅料：：青椒少许，胡萝卜少许，大蒜一头，姜少许，
配料：：鸡精适量，盐适量，海天味极鲜酱油适量，
蒜香香菇鸡肉的做法步骤：
1.准备好所有的材料
2.把大蒜切片，胡萝卜切片，青椒掰成小块，切适量的姜片
3.把香菇洗净撒成小块，用开水焯2-3分钟
4.把鸡肉切片，放和料酒，姜片腌10分钟左右可以去除肉的腥味，以上的第二步和第三步可以在腌鸡肉的过程中做
5.锅加适量的油，油热后加入姜片和蒜片爆香
6.加入鸡肉翻炒至鸡肉变色加入香菇
7.炒2分钟加入胡萝卜片和青椒，翻炒几下加入适量的盐，鸡精，酱油，这道美味就可以出锅了
8.炒好之后就是这个样子
小贴士：
1 因为这一道菜是蒜香香菇鸡肉所以大家千万别吝啬，要多放点蒜的啊
2 香菇能提高人体的免疫力，有很好的预防感冒的做用，秋冬季孩子多吃点是很好的
3 鸡肉的脂肪含量低，而且富含维生素
蒜香芹菜叶
食材明细：
主料：：芹菜叶150g，
辅料：：香油适量，红椒半个，大蒜适量，醋适量，味极鲜酱油适量，
蒜香芹菜叶的做法步骤：
1.看看这芹菜叶是不是很讨人喜欢，怎舍得把它扔掉呢，先把它放入淡盐水中浸泡十几分钟，然后清洗干净。
2.锅中加入适量的水，加点盐、几滴油，水开下入芹菜叶焯水。
3.芹菜叶下入锅中，烫一下迅速捞出。
4.然后过冷水，再攥掉水分。
5.可以将焯过水的芹菜叶切成小段，也可以不切，因为芹菜叶本身很小。
6.红椒洗净切丁，加入到芹菜叶中。
7.大蒜去皮洗净拍碎，加入到芹菜叶中，加入盐、味极鲜酱油、香油调味。
8.拌好的芹菜叶可以上桌开餐了。
小贴士：
1、芹菜叶在淡盐水中浸泡，可以起到杀菌和清除农药的作用。
2、芹菜叶焯水时，加点盐和几滴油，能保持芹菜叶的翠绿。
3、凉拌菜随自己喜欢的口味添加调味料。
蒜香柠檬鸡肉意面
不过，夏天准备些意大利面在家里那是必须地，
哪怕弄点蕃茄炒蛋拌拌，
也是极简单又美味儿。
但凡是放进大的漂亮盘子里，边上再摆个叉子，
俺都对小子说，今天又做意大利面啦！
虽说有些亏心，但糊弄孩子还是不错地！
蒜香柠檬鸡肉意面
材料（2人份）：柠檬2个、马苏里拉奶酪80克、大蒜4瓣、洋葱30克、意大利面200克、欧芹碎1大匙、黑胡椒1/2小匙、盐1/2+1/4小匙、香菜1小把
其它材料：鸡胸肉1块、盐1/4小匙、黑胡椒1/4小匙、橄榄油、黄油1小块
蒜香柠檬鸡肉意面的做法
1。柠檬洗净，擦下大约1小匙皮屑备用。
2。柠檬切半后挤出柠檬汁备用。
3。鸡胸肉用刀背拍扁，抹上盐1/4小匙和黑胡椒1/4小匙，再倒入1/3柠檬汁腌制1个小时左右。
4。奶酪丝和意面准备好，洋葱和大蒜分别剁成末备用。
5。平底锅中放入1小块黄油烧至熔化，放入鸡胸肉两面煎至金黄至熟。
6。煎好的鸡胸肉放至微温，戴一次性手套把鸡肉撕成丝备用。
7。锅中放入水烧开，放入意面和1小匙盐（份量外）煮熟。
8。捞出的面放入干净盆子里，倒入2大匙橄榄油拌均。
9。加入奶酪丝、盐拌均。
10。另起锅，放入适量橄榄油烧热，下入大蒜末和洋葱末炒香。
11。倒入柠檬汁，加入柠檬皮、欧芹碎、黑胡椒粉。
12。加入意大利面和鸡肉拌均。最后再撒些香菜碎拌均即可开吃！
网站小提示
金针菇和鸡肉能一起吃:金针菇和鸡肉都有补血作用，两者搭配食用，亦有补益气血的作用。可用于妇女产后体虚。
冬瓜和鸡肉能一起吃:清热利尿、消肿轻身
洋葱炒芹菜
食材明细：
主料：：洋葱适量，芹菜适量，
辅料：：蚝油适量，盐适量，鸡精适量，
洋葱炒芹菜的做法步骤：
1.洋葱切丝，芹菜切段。
2.锅中放油，放入洋葱炒香。
3.放入芹菜翻炒。
4.加入蚝油。
5.加入鸡精、盐调味出锅。
小贴士：
蚝油不要放太多，以免影响菜色，适量加点盐调味。
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