食材构成了美食最基本的部分，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，只有结合食材，美食文化才有根，你对食材是怎么样看待的呢？以下是小编为大家收集的“芹菜炒牛蛙”如果对这个话题感兴趣的话，请关注本站。
食材明细：
主料：：芹菜150克，牛蛙2个，
辅料：：姜片适量，
配料：：料酒适量，生抽适量，白糖适量，盐适量，
芹菜炒牛蛙的做法步骤：
1.材料：芹菜、牛蛙（已洗净）、姜片
2.将芹菜摘去叶子去根洗净。
3.放在案板上切成段，待用。
4.将已洗净的牛蛙放在案板上剁成块，待用。
5.烧锅倒油烧热，下入姜片炝锅。
6.随后，下入剁好的牛蛙，加适量的料酒。
7.翻炒翻炒。
8.接着，加适量的生抽。
9.翻炒翻炒至熟。
10.然后，合入切好的芹菜翻炒一下。
11.最后，加适量的白糖。
12.加适量的盐。
13.调味炒匀，即成。
14.出锅，装盘。
小贴士：
考虑我家的他，我没有放辣椒和辣椒酱。
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辣炒牛蛙
食材明细：
主料：：牛蛙适量，
辅料：：辣椒适量，葱适量，姜适量，蒜适量，生抽适量，蚝油适量，料酒适量，盐适量，鸡精适量，白糖适量，老抽适量，
辣炒牛蛙的做法步骤：
1.牛蛙切块清洗干净。
2.辣椒斜刀切段。
3.起锅烧油下入葱姜蒜片。
4.炒香放入辣椒。
5.下入牛蛙。
6.加料酒和生抽。
7.加蚝油。
8.加盐鸡精，白糖。
9.加老抽调色。
10.翻炒均匀即可。
11.成品图。
牛蛙炒花菜
食材明细：
主料：：花菜190克，牛蛙1只，
辅料：：姜片适量，香葱适量，料酒适量，酱油适量，白糖适量，盐适量，
牛蛙炒花菜的做法步骤：
1.食材：花菜（已清洗）、牛蛙（已洗净剁成块）、姜片、香葱
2.将已清洗好的花菜下入清水锅中焯开至熟，捞出待用。
3.烧锅倒油烧热，下入姜片炝锅。
4.随后，下入剁好的牛蛙，加适量的料酒。
5.加适量的酱油。
6.加适量的清水翻炒翻炒至熟。
7.接着，合入焯熟的花菜翻炒一下。
8.然后，加适量的白糖。
9.加适量的盐。
10.调味炒匀。
11.最后，搁入香葱，即成。
灯椒炒牛蛙
食材明细：
主料：：灯椒150克，牛蛙1只，
辅料：：姜片适量，料酒适量，酱油适量，盐适量，白糖适量，
灯椒炒牛蛙的做法步骤：
1.食材：灯椒（已去蒂去籽清洗切开）、牛蛙（已杀洗净）、姜片
2.将已洗净的牛蛙放在案板上剁成块。
3.烧锅倒油烧热，下入剁好的牛蛙，搁入姜片，加适量的料酒。
4.翻炒翻炒。
5.接着，加适量的清水、加适量的酱油。
6.加适量的盐。
7.加适量的白糖。
8.调味煮开煮上10分钟。
9.然后，合入切开的灯椒翻炒翻炒至断生，即可。
荷兰豆炒牛蛙
食材明细：
主料：：荷兰豆110克，牛蛙1只，
辅料：：姜片适量，料酒适量，酱油适量，盐适量，白糖适量，味精适量，
荷兰豆炒牛蛙的做法步骤：
1.食材：荷兰豆（已摘洗）、牛蛙（已洗净）、姜片
2.将已洗净的牛蛙放在案板上剁成块，待用。
3.烧锅倒油烧热，下入姜片炝锅。
4.随后，合入牛蛙，加适量的料酒。
5.翻炒翻炒。
6.接着，加适量的清水。
7.加适量的酱油。
8.加适量的盐。
9.加适量的白糖。
10.调味烧煮开，至熟。
11.然后，合入荷兰豆翻炒翻炒。
12.最后，加适量的味精。
13.炒匀，即成。
辣炒牛蛙的做法
上海的干锅牛蛙火过一段时间，精悦蓉曾经饭点需要排长队，而今以牛蛙下火锅的店又火得不行，比如哥老官。虽然我没有去吃过，但是听朋友说味道还可以，主要就是火锅汤底好吧，牛蛙怎么做都好吃，毕竟怎么煮都不会烂，永远保持鲜嫩的口感。但是饭店的牛蛙价格可不便宜，一只不会少于10块，自从在菜场买过之后，才发现自己买自己做是多么的实惠！买了两只，18块，老板给处理的干干净净，回家可以直接炒了。
材料：
牛蛙两只，青椒7个，大蒜6瓣，姜少许，老抽少许，白酒少许，花椒一小抓，，
辣炒牛蛙的做法的做法步骤：
步骤1，食材准备，牛蛙洗净切小块，青椒切圈。
步骤2，菜籽油烧熟（泡沫自然散尽）转小火，倒入青椒、姜蒜翻炒，逼出辣味。
步骤3，接着倒入牛蛙大火翻炒。
步骤4，牛蛙肉变白后加入适量老抽上色，均匀翻炒。
步骤5，撒一小抓花椒翻炒，加入适量白酒调味。
步骤6，最后调盐、鸡精就可以出锅啦！
青椒炒牛蛙的做法
材料：
牛蛙2只，青椒1只，黑椒腌酱一小勺，，
青椒炒牛蛙的做法的做法步骤：
步骤1，牛蛙洗净，用剪刀剪成块。青椒切成块。备用。
步骤2，锅中放入适量油，油微烟时，放入牛蛙和青椒，翻炒。
步骤3，加入一小勺黑椒腌酱（璞真牌，淘宝有售）。
步骤4，翻炒均匀。
步骤5，加少量水，盖盖，大火猛烧半分钟。
步骤6，关火，起锅，装盘，上桌！
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