只有正常的食材才能有正宗的美食,新鲜的食材决定了食物的新鲜味道,食材在美食文化中占据重要位置,对于食材,你有哪些见解呢?下面由小编帮大家编辑的《土豆鸡肉面》,建议你收藏本页和本站,以便后续阅读!
食材明细:
主料::土豆适量,鸡肉适量,宝宝面适量,
辅料::青菜适量,
土豆鸡肉面的做法步骤:
1.土豆洗净切小块上锅蒸熟。
2.鸡肉切小块下锅加姜片煮熟。
3.青菜焯水备用。
4.鸡肉,土豆,青菜,放入料理机打成泥。
5.锅中烧水下入宝宝面煮熟。
6.煮熟的面放入碗中加上蔬菜鸡肉泥。
7.成品图。
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鸡肉意大利面
食材明细:
主料::意大利面500g,洋葱1个,西红柿2个,黄瓜1只,紫甘蓝1片,胡萝卜1个,
辅料::蒜2瓣,葱1块,芝麻1匙,郫县红油豆瓣酱1匙,生抽1勺,料酒0.5勺,蚝油1勺,味达美0.5勺,十三香1g,花椒粉1g,香叶3片,
鸡肉意大利面的做法步骤:
1.水是面的3倍+,开水后加1克盐煮面,煮到软,中途要搅动防止沾锅,水少可以加开水,不要加冷水。把握不好可以尝尝,基本筷子可以夹断就熟了。1个人吃大约125克就够了。熟后倒出来控干水份,小心不要烫手。
2.煮面的时候切这些食材,切碎一点好入味,只有鸡胸肉一块,如果吃海鲜可以加虾仁,鱿鱼一起炒。
3.这样切,刀45度刮,鸡肉很嫩,炒不容易碎。
4.用这个盐瓶子大约倒5下,加2匙生抽,搅拌一下。
5.油1勺,盖过锅底,香叶三片,炸黄取出。
6.加蒜,加葱爆香,加1茶匙十三香,1茶匙花椒粉。
7.加洋葱炒软,大概需要30秒。
8.加鸡肉炒2分钟,肉变白出锅。不要久,肉会老。
9.锅内加少许油,放西红柿煸炒出汁,加胡萝卜蔬菜。
10.1勺生抽,1勺番茄酱(我没加),0.5勺耗油,0.5勺料酒,1匙芝麻,1匙醋,1匙味极鲜,1勺水。小火3分钟。
11.加鸡肉炒匀,最后加黄瓜丝。盛出3/4的量,留下的部分放一盘面,翻炒出锅。
12.锅里加油,芝麻炒香。
13.剩下多的面放入,掂一下勺,拌均匀,不会沾,装起来带饭。
土豆鸡肉卷
食材明细:
主料::土豆2个,鸡胸肉100克,
辅料::黄油10克,色拉油300克,盐适量,蚝油2匙,淀粉适量,面包糠适量,生姜适量,
土豆鸡肉卷的做法步骤:
1.土豆切块放锅中蒸烂
2.鸡胸肉加生姜剁成肉泥
3.加淀粉,蚝油拌均
4.黄油10克〈土豆泥很粘手,加点黄油增加香味,包的时候还不粘手,没有黄油可以加点色拉油或猪油)
5.土豆加少量盐,黄油压成土豆泥
6.像包汤圆一样把鸡肉包在土豆泥中
7.轻轻揉成长条,滚上面包糠
8.锅中放油,油开后转中火放入土豆,煎至四面金黄(不要频繁翻动)
9.外脆里软,鸡肉鲜嫩
10.味道不错,家里没有蕃茄酱了,土豆卷上放点应该更好看,更好吃。
土豆烧鸡肉
食材明细:
主料::土豆适量,
辅料::鸡胸肉适量,
配料::酱油适量,味精适量,姜片适量,蒜适量,葱适量,花椒适量,豆瓣酱适量,料酒适量,淀粉适量,
土豆烧鸡肉的做法步骤:
1.鸡胸肉切丁,用料酒、淀粉、酱油、姜末腌制备用。
2.土豆切丁、洗净淀粉后、先用水滚开,倒入菜篮备用。(先用开水煮一下1是为了让淀粉再一次沉淀出来。2是可以在烧的时候减少时间)
3.姜片、葱头、大蒜、花椒备用。
4.锅里倒油、到7成熟之后加入配料翻炒、再倒入鸡丁大火翻炒。
5.再来倒入土豆大火翻炒均匀后、小火加入盐、酱油翻炒均匀。
6.都翻炒均匀之后,加入高汤(或者水)大火煮开、换小火烧10—15分钟即可。
7.土豆烧鸡就成功了(这张是我吃到一半时候拍的,是不是很诱人啊)如果大家喜欢辣一点可以增加豆瓣酱的量。
鸡肉土豆丁
食材明细:
主料::鸡胸肉1块,土豆1个,
辅料::料酒适量,蒜适量,姜适量,葱适量,盐适量,花椒粉适量,姜粉适量,酱油适量,老抽适量,胡椒粉适量,香油适量,芥末油适量,醋适量,白糖适量,淀粉适量,鸡精适量,
鸡肉土豆丁的做法步骤:
1.鸡肉自然消冻。
2.鸡肉切丁,调入料酒、姜粉、胡椒粉等腌制。
3.土豆去皮切丁。
4.取一小碗,淀粉兑适量水,调入酱油、生抽、糖、盐、芥末油、香油、醋、鸡精等调匀备用。
5.冷锅热油,放入姜片稍炸,放入鸡丁快速滑炒,变色出锅。
6.刚才炒锅的底油,放入土豆丁翻炒,至微焦黄。
7.放入葱、蒜、花椒粉翻炒。
8.放入鸡丁。
9.放入调料汁儿。
10.翻炒出锅。
小贴士:
调料汁儿根据自己口味调制。
土豆鸡肉咖喱
食材明细:
主料::鸡胸300g,土豆300g,洋葱100g,胡萝卜200g,
辅料::食用油适量,咖喱块6块,
土豆鸡肉咖喱的做法步骤:
1.将洋葱,土豆,胡萝卜,鸡胸切中块备用
2.重货放油至5成热,放入洋葱炒出香味,加入胡萝卜,土豆,翻炒。加水1L,水沸后调小火,将材料煮至微软。
3.加入鸡胸,鸡胸半熟后加入咖哩块适量搅拌,8分钟后盛出即可
土豆鸡肉泥
食材明细:
主料::土豆适量,鸡肉适量,
辅料::温水适量,
土豆鸡肉泥的做法步骤:
1.准备土豆和鸡肉都清洗干净。
2.鸡肉下锅加姜片。
3.土豆切片上锅蒸熟。
4.煮开撇去浮沫把鸡肉煮熟。
5.土豆和鸡肉放入料理机打成泥。
6.成品图。
土豆鸡肉沙拉
食材明细:
主料::土豆80克,鸡腿1只,
辅料::红椒适量,青椒适量,洋葱适量,姜适量,葱适量,
配料::日式丘比沙拉汁适量,丘比沙拉酱适量,
土豆鸡肉沙拉的做法步骤:
1.食材图:
2.鸡腿焯水后,放入生姜和葱煮熟。
3.土豆去皮切丝。
4.土豆线用清水泡一会。
5.切好洋葱和辣椒丝。
6.鸡腿煮熟后,把肉撕小块。
7.锅里烧开水,把土豆丝焯熟。
8.焯好的土豆捞出来沥干水份。
9.把土豆丝摆在盘子上。
10.再放上鸡腿肉。
11.再放上洋葱丝和椒丝。
12.取一小碗,倒入沙拉汁。
13.再加入沙拉酱。
14.调好的沙拉酱汁
15.把沙拉汁倒在菜上。
16.成品图。
小贴士:
土豆用清水泡去淀粉才会脆爽。
焯熟的土豆要沥干水分。
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