食材:胡萝卜(甘笋)、土豆和鸡腿。鸡腿洗净,去皮,切块,放入盘子里,加入适量的食盐、生抽、砂糖、胡椒粉、麻油、鸡粉、生粉和清水拌匀。腌制一小时左右。将胡萝卜和土豆洗净,去皮,切丝。土豆丝用清水浸泡一下,沥干,待用。
材料:
主料:胡萝卜230g,,
辅料:鸡腿400g,葵花籽油适量,白砂糖适量,淀粉适量,鸡精适量,芝麻油适量,胡椒粉适量,大蒜适量,
甘笋土豆炒鸡肉的做法步骤:
1. 食材:胡萝卜(甘笋)、土豆和鸡腿。
2. 鸡腿洗净,去皮,切块,放入盘子里,加入适量的食盐、生抽、砂糖、胡椒粉、麻油、鸡粉、生粉和清水拌匀。
3. 腌制一小时左右。
4. 将胡萝卜和土豆洗净,去皮,切丝。
5. 土豆丝用清水浸泡一下,沥干,待用。
6. 预备芡汁(适量的调味鸡汁、生粉、砂糖和清水拌匀)
7. 胡萝卜丝和土豆丝焯烫一下。
8. 热锅,放入蒜头。
9. 倒入适量的葵花籽油,爆香蒜头。
10. 放入鸡肉。
11. 倒入少许的清水。
12. 盖锅盖,焖煮至鸡肉变色。
13. 揭盖,放入土豆丝和胡萝卜丝。
14. 煸炒一下。
15. 倒入芡汁。
16. 煸炒至收汁,即可关火,上碟享用。甘笋土豆炒鸡肉烹饪技巧
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