培根洋葱方片

食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，因为有了好的食材才有好的美食。美食文化的根在于食材，你记忆中最深的食材是什么？急你所急，小编为朋友们了收集和编辑了“培根洋葱方片”，供大家借鉴和使用，希望大家分享！

食材明细：

主料：：高筋面粉50g，低筋面粉100g，

辅料：：无盐黄油50g，泡打粉2g，白油20g，蛋白25g，洋葱15g，培根1片，

配料：：盐1g，细砂糖10g，黑胡椒少许，

培根洋葱方片的做法步骤：

1.洋葱及培根分别切成细末。

2.培根放入锅内用小火炒香，再加入洋葱末一起拌炒。（炒培根时不用放油，因为培根油份够足）

3.熄火后加入黑胡椒调味，放凉备用。

4.无盐黄油、白油、盐及细砂糖用打蛋器搅拌均匀，再加入蛋白继续拌匀。

5.加入过筛后的粉料，用橡皮刮刀轻轻拌合。

6.再将做法2的材料拌入，用手抓揉混合成面团。

7.将面团放在桌面擀平成约0.4厘米厚的薄片，再用模具切割。

8.170℃烘烤20分钟左右，熄火后继续焖10分钟即可。

9.烤的时候就飘来香味，也飘来很多馋猫……哈哈

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洋葱培根面包

食材明细：

主料：：水100毫升，高粉167克，酵母6克，

辅料：：高粉167克，细砂糖40克，奶粉14克，盐4克，水67毫升，蛋液20克，黄油40克，

配料：：培根适量，洋葱适量，沙拉酱适量，

洋葱培根面包的做法步骤：

1.中种材料放入面包机中启动面团程序。

2.揉面程序结束（20分钟）面团已具备完全扩展阶段，但稍有欠缺。

3.把面团滚圆放入料理盆中加盖保鲜膜。

4.盆放入烤箱中层，底下放入一盆热水

5.把烤箱功能键调制发酵功能（画着一个像灯泡标示）的，时间90分钟，温度28度，湿度75%。中种面团发酵结束取出。

6.把主面团材料除黄油外放入面包机中再撕入中种面团。

7.启动面团程序面团搅拌成团后加入黄油继续。

8.第一次揉面20分钟结束。

9.取出面团可以看到拉出的筋膜不是很理想。

10.这时再次启动面团程序继续揉至面团。

11.再次揉面结束取出面团可以看到以达到想要的效果。

12.收圆你会看到表面有层次筋膜光滑。

13.面团放入面包机再次发酵20分钟。20分钟面团已经发酵。

14.取出秤重。

15.然后分成60克左右一个小面团静置10分钟。

16.准备好了馅料。

17.取一个面团擀成牛舌状上面抹上沙拉酱。

18.再放上一片培根。

19.撒上一些洋葱碎。

20.从侧面卷起程长条状。

21.下面封口要捏紧。

22.全部做好放入烤盘。

23.烤盘放入烤箱中层，底下放上一盆热水。

24.烤箱温度38度，湿度85%，时间40分钟，开启烤箱发酵功能键。发酵结束取出底下的水盆。

25.烤箱预热180度，发酵好的面包取出上面用剪刀剪上一刀。

26.刷蛋液。

27.撒上一些洋葱碎。

28.烤盘放入烤箱。烤箱温度180度，时间20分钟，用上下火功能键烤制。

29.考好的面包取出放烤网冷量即可。

小贴士：

用烤箱发酵功能做中种面包，可以缩短中种面包的制作时间，以前都是把中种面团放入冰箱冷藏一夜，第二天在做面包，现在有了烤箱的这个功能即节省时间，面包做出来也香软可口，非常的实用。

而且用发酵功能键，可以很好地掌握控制发酵温度和时间，大大提高面包的成功率。



再和大家说一下面包机揉面，我每次做面包一次（20分钟）揉面结束，基本上都达不到我想要的拉出筋膜的效果，每次都会再次开起一次揉面程序也就是（差不多40分钟）才能出现满意的筋膜效果。不知道别的亲用面包机揉面是不是也会再有这种现象呢？

培根洋葱土司

自从踏上烘焙这条路以来，丘比一直是比较依赖的品牌，沙拉酱、千岛酱、蓝莓果酱、草莓果酱、香橙果酱，做面包，做蛋糕，利用率极其高！尤其喜欢沙拉酱和肉松、培根甚或是火腿的搭配，那个诱惑真让我拒绝不了，看来只能吃饱了再考虑减肥的事儿了！

感谢名博双双的分享，这款土司有沙拉酱、有培根，正满足了我的口味，在双双的博客里看到它，就想做来给家人尝尝，味道符合我的想象，不过没有烤出我心目中高耸的山形，好在我这人有个优点---比较容易满足，知足常乐一直是我不变的信条，呵呵。

双双说这土司有三重诱惑：肉香、奶香和洋葱香，足以让嗜肉一族大呼过瘾。微微烤焦的洋葱和沙拉酱也独具风味呢。

嗜肉一族们，开动吧，大快朵颐后千万记得收藏这个好配方哦！

培根洋葱土司

面团配料：高粉500克，糖70克，盐6克，酵母6克，玉米油70克，蛋一个，水280克左右，炒熟培根约100克（两条土司）

其它配料：培根、洋葱、沙拉酱、黑胡椒适量

先将面团材料放入面包机内桶，启动发面团程序揉面约20分钟，揉面时将培根炒熟。

培根洋葱土司的做法

1.培根从冰箱拿出化冻；

2.切丁；

3.放平底锅中煸炒；

4.炒熟；

5.用厨房纸吸掉培根多余的油；

6.将培根放入面包机，揉入面团中；

7、揉好的面团；

8、在面包机中第一次发酵；（我是夏天做的这款面包，放面包机中发酵是室温，并没开启面包机）；

9、按压排气后，将面团分成六个小面团（一条土司三个小面团）；

10、将每个面团揉细揉长；

11、如图开始编辫子；

12、编好辫子的面团，放入土司盒中，用烤箱发酵功能进行第二次发酵；

13、将洋葱切成细丝，培根也切成条；

14、先将培根条入锅中炒熟；

15、盛出培根，再放入洋葱丝煸炒；

16、等洋葱丝变色变软即可；

17、面团发至七八分满将培根条和洋葱丝撒上；

18、挤上沙拉酱，洒上黑胡椒，烤箱预热180度，烤45-50分钟。

网站小提示

洋葱和猪肝、猪肉或鸡蛋能一起吃:为人体提供丰富的营养成分，对于预防高血压、高血脂、脑出血非常有效

苹果和洋葱能一起吃:具有保护心脏的功效，减少心脏病的发病率

洋葱培根吐司

食材明细：

主料：：高筋粉211克，白砂糖43克，酵母粉2克，牛奶84克，盐1克，鸡蛋1只（57克），黄油30克，

辅料：：番茄酱适量，色拉酱适量，洋葱适量，车打奶酪片1片，培根1片，

洋葱培根吐司的做法步骤：

1.所有液体材料放入揉面筒内；

2.所有粉类材料（除黄油外）放入揉面筒内；

3.揉成均匀光滑的面团；

4.加入黄油；

5.继续揉至扩展阶段；

6.中间发酵至2.5倍大；

7.将面团分割成等量的3团；

8.用擀面杖擀开；

9.两边向中间折起；

10.自下往上卷起；

11.吐司模内部用烤纸围住四周，放入3团整形好的面；

12.发酵至8分满；

13.洋葱、培根略炒；

14.在吐司表面涂一层番茄沙司；

15.车打奶酪切成小块，贴在吐司表面；

16.放上炒好的洋葱、培根；

17.撒上色拉酱、番茄沙司；

18.烤箱下层，180℃，40分钟，完成。

洋葱炒培根

食材明细：

主料：：培根肉300g，洋葱半个，

辅料：：油适量，葱适量，姜适量，

洋葱炒培根的做法步骤：

1.培根肉解冻洗净切段儿。

2.洋葱去皮洗净切片，葱切碎，姜切丝。

3.炒锅加入适量的油，比正常炒菜要略少点，培根肉炒制过程会出很多油。

4.加入葱姜翻炒，加入洋葱翻炒均匀。

5.培根肉味道极好，无需再加其它调味料，可加少许生抽调味调色。

6.出锅装盘。

小贴士：

1、培根跟火腿一样属于熏制品，熏制品中含有大量的硝酸盐，吃多了不利于健康，因此建议偶尔吃吃。老年人、胃肠溃疡患者、急慢性肾炎患者禁食。
2、培根肉炒制过程会出很多油，所以炒这道菜时可少加油。

洋葱培根卷

食材明细：

主料：：洋葱适量，培根肉适量，蜂蜜适量，

洋葱培根卷的做法步骤：

1.洋葱去皮洗净，用刀切成宽丝，备用。

2.培根片从中间切开，成为小片。

3.拿一片培根肉，在一端放上洋葱丝，从一端卷向另一端，卷好后用牙签穿好。

4.一个牙签正好穿两个培根卷，把培根卷放入烤盘，烤箱事先预热，烤箱200度，烤20分钟。

5.把培根卷从烤箱中拿出均匀的刷上一层蜂蜜，继续烤5分钟。

6.这是烤好的洋葱培根卷。

小贴士：

1、培根肉有时吃起来感觉非常油腻，这样就不会感到油腻了，有洋葱的香味，口感特别好。

2、洋葱一定用紫洋葱，这样味道好吃。

洋葱培根鸡蛋堡

食材明细：

主料：：洋葱一个，

辅料：：鸡蛋4个，培根3根，盐少量，罗勒适量，番茄酱一勺，青彩椒一个，红彩椒一个，黄彩椒一个，

洋葱培根鸡蛋堡的做法步骤：

1.准备

2.洋葱从中间切开、要求底部切平整、取下内圈、中间放入培根条、两圈重在一起、如图

3.锅中倒入少许油、把洋葱圈平整的一面放入锅中、如图（不粘锅最好）

4.用勺子舀入调好的鸡蛋液、底部让它定型、轻轻移动一下、别糊锅

5.掺入一点点水、盖上盖子、小火焖煮2分钟、蛋液微干放入罗勒、一点点盐

6.继续舀入蛋液、掺一点点水继续焖煮两分钟、让它定型

7.用筷子轻轻搅拌一下、这样更容易熟透

8.盘子里挤点番茄酱、

9.用筷子画上自己喜欢的图形

10.美美哒装盘

11.太香太好吃了?

苦瓜培根洋葱炒饭

食材明细：

主料：：培根1片，紫洋葱1/4个，苦瓜适量，米饭1碗，

辅料：：蚝油适量，芝麻香油适量，盐适量，胡椒粉适量，

苦瓜培根洋葱炒饭的做法步骤：

1.准备食材。

2.所有食材切丁。

3.热油，倒入食材翻炒，撒上胡椒粉。

4.食材马上要炒熟的时候，倒入米饭。

5.米饭用锅铲拍散，倒入芝麻香油，蚝油盐，炒熟即可。

6.将炒饭盛入一个碗中，倒扣在盘子上即可。

小贴士：

要加芝麻香油才会香。
米饭一定要拍的，足够散，炒饭的口感才会好。

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