食材品类非常的丰富，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。美食文化的根在于食材，想必你对食材很感兴趣吧？或许你需要"五香粉蒸肉"这样的内容,还请你收藏本页以便后续阅读。
食材明细：
主料：：猪肉1块，芋头1个，
辅料：：粉蒸肉材料半包，
配料：：白酒半匙，生抽1匙，老抽1匙，老干妈红油腐乳汁2匙，盐小半匙，
五香粉蒸肉的做法步骤：
1.原料图1
2.原料图2
3.芋头洗净去皮切块
4.肉切块，用盐、生抽、老抽、白酒、腐乳汁腓制20分钟入味，买的粉蒸肉料包已有味，放盐时小心别放太多
5.把粉蒸肉料包倒入半包到腌好的猪肉上
6.用手充分搅拌均匀
7.取一大碗，先把切好的芋头平整铺在底部
8.再把所有猪肉平铺到芋头上
9.上锅蒸至少1个小时，我比较喜欢吃软烂的肉，蒸了一个半小时。这个蒸的时间还要根据所切肉的厚度来灵活掌握。
10.出锅前撒上葱花即可。
11.成品
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自制五香粉
按所需用量称重备好材料。分别把它们放入料理机，八角和花椒较多，需要单独打碎，其它的几种可以放一起研磨。
材料：
主料：八角20g，桂皮10g，
辅料：茴香10g，花椒20g，丁香6g，，
自制五香粉的做法步骤：
1. 按所需用量称重备好材料
2. 分别把它们放入料理机，八角和花椒较多，需要单独打碎，其它的几种可以放一起研磨
3. 用超细研磨功能磨成细粉
4. 磨好的每种材料都有过筛，
5. 筛除较粗的再用料理机研磨一遍
6. 并再过筛
7. 最后过滤剩下的粗末不再加进去了，但也不用扔，可以用来煮五香茶叶蛋或卤肉等。
8. 过筛后的粉充分拌均匀即可。自己做的五香粉，选料精良，味道很纯正，用来做馅做菜等很棒的。
潮式五香粉鱼
食材明细：
主料：：草鱼500克，姜丝适量，薯粉适量，
辅料：：五香粉适量，盐适量，生抽适量，味精适量（或鸡精），
潮式五香粉鱼的做法步骤：
1.草鱼洗净，切薄片，不要太厚，放入盘子，加入盐、生抽、味精或鸡精、五香粉，搅拌均匀，静置30分钟以上，使其入味，备用。
3.油烧至起烟，将腌制好的鱼片两面都沾下薯粉，一片片放入油锅中，炸至两面金黄。
小贴士：
1.炸的时候油温一定要高，这样食材入锅后会很快熟。炸的时间要掌握的好，才能吃起来外脆内软，鱼片入锅后要迅速用锅铲将其翻动，这样鱼片才不会黏在一起，还有炸了一会后要注意两面翻动。2.要是想更入味一点可以延长腌制的时间。3.不想放姜丝去腥的话，可以在腌制的时候倒些料酒，这样也可以除去鱼腥味，也能均匀一些，这样就省去放姜丝的步骤了。
五香粉蒸排骨(1)
食材明细：
主料：：排骨900g，五香蒸肉粉300g，土豆一个，
辅料：：生姜适量，老抽适量，生抽适量，盐适量，
五香粉蒸排骨的做法步骤：
1.食材如图；
2.排骨用清水清洗几遍，在清水中浸泡30分钟泡去血水，再清洗几遍，沥干水分；
3.生姜切沫，加入排骨中，调入适量的老抽、生抽和盐，抓匀，腌制码味1个小时；
4.土豆去皮洗净，切块，加入腌制好的排骨中，加上准备好的蒸肉粉；
5.抓匀，如果有点干可以加一点点水，让每块排骨均与裹上蒸肉粉；
6.将排骨放入小碗中，土豆放在上面；
7.蒸锅一次性放一大锅水，烧开，蒸汽上来的时候放入排骨大火蒸一个小时，再改中火蒸半个小时；
8.蒸制的过程在蒸锅边放上菜叶，再用耐高温保鲜膜将锅盖和边缘膜上，这样蒸汽不容易出来，利于蒸汽锁在蒸锅中，蒸出来的肉很水嫩，不会干干散散的那种；
9.将排骨蒸至熟烂吐油，出蒸锅扣在盘子里，趁热吃~
小贴士：
1、蒸肉的时候在蒸锅边放上菜叶，再用耐高温保鲜膜将锅盖和边缘膜上，这样蒸汽不容易出来，利于蒸汽锁在蒸锅中，蒸出来的肉很水嫩，不会干干散散的那种，这是我们老家的做法，供大家参考；如果有竹制的蒸笼就最好了：
荷香粉蒸肉的做法
清蒸的味道更适合夏天
材料：
五花肉250g，荷叶3张，生抽2汤匙，白酒1茶匙，油少许，白糖10g，生姜一块，鲍鱼汁10ml，盐10g，五香蒸肉粉一袋200g，
荷香粉蒸肉的做法的做法步骤：
步骤1，新鲜带皮五花肉250g
步骤2，生姜一块
步骤3，五花肉，洗净
步骤4，切成一指厚的小块
步骤5，准备好一袋五香蒸肉粉
步骤6，荷叶一张
步骤7，蒸笼一个
步骤8，荷叶洗净
步骤9，锅中烧开水，放入荷叶
步骤10，汆烫至荷叶变软
步骤11，取出滤干水分备用
步骤12，荷叶放入蒸笼内
步骤13，边角都围蒸笼边掖好
步骤14，切姜丝
步骤15，放入装五花肉的盆内
步骤16，加白酒
步骤17，加酱油
步骤18，加鲍鱼汁
步骤19，加白糖
步骤20，加盐
步骤21，搅拌均匀放冰箱腌制半小时
步骤22，蒸肉粉倒入碗中备用
步骤23，冰箱里取出腌半小时的五花肉
步骤24，开始蘸蒸肉粉
步骤25，肉的正反面都要均匀地裹上蒸肉粉
步骤26，然后把蘸好蒸肉粉的五花肉码放在荷叶上
步骤27，码好后放上姜丝
步骤28，大火烧开水
步骤29，放上蒸笼
步骤30，盖上盖子中小火蒸一个小时
步骤31，出锅撒上葱花即可
五香荷叶粉蒸肉(1)
食材明细：
主料：：五花肉400g，五香米粉适量，
辅料：：五香粉适量，料酒2勺，生抽适量，盐少许，
五香荷叶粉蒸肉的做法步骤：
1.五花肉切薄片
2.加入调料腌制入味
3.加入五香米粉裹匀（如果太干可以加点水）
4.将荷叶铺在蒸笼上，摆上腌制好的五花肉（尽量要铺开这样便于受热）
5.上汽后蒸40分钟左右即可
小贴士：
小叮咛：米粉自制直接将大米、大料、五香粉、盐一起放入锅内小火炒至微黄然后用料理机打成颗粒状的粉即可
喷香粉蒸肉的做法
材料：
五花肉350g，蒸肉粉50g，料酒10g，生抽10g，土豆2个，荷叶（没有就算啦）1片，
喷香粉蒸肉的做法的做法步骤：
步骤1，五花肉洗净备用（挑选五花肉要选择肥瘦均匀相间的，吃起来口感好，个人喜欢做粉蒸肉的时候用稍微肥一点的）（不用去皮，图中去皮是因为我把皮单独留着做别的了）
步骤2，称取350g五花肉
步骤3，五花肉均匀切片，厚度大约0.5cm，太厚不入味，太薄口感不好
步骤4，加入50g蒸肉粉，蒸肉粉超市就有卖，有香辣和五香两种口味，我家人不能吃辣，所以我选择了五香，喜欢吃辣的朋友可以选择香辣口味
步骤5，加入10g料酒去腥
步骤6，加入10g生抽，因为本身蒸肉粉就有咸味，生抽不要加太多，以免太咸。不过我们南方人口味稍清淡，喜欢吃重口味一点的可以酌情多加一点
步骤7，用手搅拌均匀，一定要做到雨！露！均！沾！
步骤8，把调好味的五花肉放在一旁腌制20分钟，这个时候可以去处理土豆了
步骤9，土豆洗净、削皮、切片（厚度1cm，太薄蒸熟后就断了，夹不起来，太厚中间没味道），平铺在蒸笼上（要是有荷叶能洗干净垫在土豆底下更好）
步骤10，把腌制好的肉一片片铺平在土豆上面
步骤11，上锅蒸，先大火蒸10分钟，再转中火蒸70分钟左右
步骤12，盛出撒上葱花和胡萝卜丁就好啦～
竹香粉蒸肉（米粉肉）
食材明细：
主料：：五花肉1块，
辅料：：大米适量，糯米适量，竹叶3片，清水适量，
配料：：腐乳半块，甜面酱少许，生抽2勺，老抽3勺，大料粉少许，花椒粉少许，料酒1勺，白酒1勺，白胡椒少许，十三香1勺，白糖半勺，盐1勺，香叶3片，
竹香粉蒸肉（米粉肉）的做法步骤：
1.将泡过水的大米、糯米（1:1）同香叶一起下锅翻炒至微黄晾凉
2.将米粉擀碎备用
3.将腐乳、甜面酱、老抽、生抽、料酒、白酒、白糖、盐、胡椒粉、十三香、大料粉、花椒粉加适量清水调匀备用
4.五花肉切成薄厚2mm左右的片
5.把肉片和酱料搅拌均匀腌制30分钟
6.加入米粉拌匀腌制2小时
7.碗底铺竹叶肉皮朝下码整齐加盖
8.开锅后中火1个半小时后关火倒扣在盘中即可！
小贴士：
选择稍肥些的五花肉，蒸出的肉会很滋润。
炒米不要擀得过碎 没有口感。
加入米粉后保证有充分的水分包裹肉片，这样米不会夹生。
放竹叶会有特殊香味 也可用荷叶替代。
简单蒸肉——粉蒸肉
食材明细：
主料：：猪肉适量，
辅料：：蒸肉粉适量，
配料：：姜片三片，酱油少许，香油适量，鸡精少许，
简单蒸肉——粉蒸肉的做法步骤：
1.蒸肉粉（我用的是五香味的，麻辣的更过瘾）
2.土豆五个去皮洗净切滚刀块，泡在水中待用（我的土豆是比较小的新鲜土豆所以用了五个）
3.猪肉洗净切厚薄适中的片，加入少许盐，酱油，鸡精
4.抓匀腌制半小时（我放了三片生姜，按说该用五花肉的，可是我实在觉得五花肉太肥了，有点恶心人，当然如果买得到很好的五花肉应该很好，我买不到所以就用了带点肥肉的肉来代替）
5.土豆浸泡后沥水放入盆中（我不知道用什么放了，土豆又比较多，所以用了一个深口盆状的碗），撒上一层蒸肉粉
6.放上腌制后拌上蒸肉粉的肉（肉拌入蒸肉分时一定要每片都沾上蒸肉粉）
7.全部放入后在肉上撒上少许水，加入适量的芝麻油（如果肉不干的话也可以不撒水，只是撒水后肉蒸出来会好吃很多，避免过干）
8.把碗放入锅中隔水蒸,大火烧开后转中火蒸一小时左右即可
9.蒸好后取出碗
10.撒上些许葱末做装饰即可
11.因为我家都不喜欢葱的味道，结果自己又中了几棵香葱，所以加了一点当装饰，还是不喜欢葱的味道
小贴士：
蒸肉粉也可以自己做，我是直接买的。
冰城粉蒸肉
食材明细：
主料：：五花肉1千克，
辅料：：大米酌量，
配料：：八角少许，花椒粉少许，丁香少许，料酒少许，蚝油少许，酱油少许，食用油少许，腐乳少许，白糖少许，味精少许，食盐少许，胡椒粉少许，
冰城粉蒸肉的做法步骤：
1.精选东北五常大米，（这大米好，东北人都知道），加入八角，丁香。
2.慢火炒至微黄色，要不停的搅拌，防止炒糊。
3.局部特写，看清楚了，炒清了不行，炒过了就没法吃了。
4.用研磨机打碎，防止太细，粗糙点儿有口感哦。
5.特写，打多了下次备用。
6.精选五花肉，厚度0.5厘米。
7.放入调料，花椒粉，味精，食盐，食用油，耗油，酱油，腐乳，胡椒粉，白糖，均少许，依据个人口味儿。腌制20分钟。
8.加入研磨好的米粉，可以多放点儿。
9.局部特写。放入蒸锅，蒸40-50分钟，放入点儿香菜。
10.出锅喽，别烫着手，别把口水流入锅里哦。
11.局部特写，有食欲吗？
12.艺术写真。
小贴士：
有不明之处，可以联系我哦。
感谢您阅读“97美食网”的《五香粉蒸肉》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了粉蒸肉专题，希望您能喜欢！
